Yaliyomo
Pancakes za jibini la hewa. Video
Keki za jibini ni keki ndogo zilizotengenezwa kutoka kwa curd, ambayo hupikwa kwenye sufuria au kwenye oveni. Dessert hii inakwenda vizuri na asali, maziwa yaliyofupishwa, jamu au cream ya sour, ina ladha dhaifu na muonekano mzuri.
Ili kutengeneza keki za jibini kuwa laini na zenye juisi, tumia jibini safi tu la jumba. Haipaswi pia kuwa na mafuta mengi na mnene wastani. Ikiwa utasugua kwa ungo kabla ya kupika, dessert itakuwa laini zaidi na hautahitaji kuoka soda.
Vanilla itasaidia kuongeza harufu nzuri kwa mikate ya jibini. Kwa g 500 ya jibini la kottage, kijiko ½ cha viungo hiki kitatosha. Kweli, ikiwa hupendi harufu ya vanilla, unaweza kuongeza kiasi kidogo cha currant iliyokatwa au majani ya mint, weka karanga kidogo au, kwa mfano, kadiamu.
Keki za jibini nyekundu na zilizooka kwa wastani zitatokea ikiwa hautaacha mafuta kwa kukaanga. Wanapaswa pia kupikwa juu ya moto mdogo, lakini sufuria inapaswa kuwa moto.
Kichocheo cha kawaida cha kutengeneza keki za jibini
Viungo: - 400 g ya jibini la kottage; - 2 tbsp. vijiko vya zabibu; - mayai 2; - ½ unga wa kikombe; - ½ kijiko cha soda, kilichowekwa na siki; - chumvi kwenye ncha ya kisu; - ½ kijiko cha vanilla; - mafuta ya mboga kwa kukaranga; - 3 tbsp. vijiko vya sukari.
Piga mayai kwenye kikombe tofauti. Mimina zabibu na maji ya moto, funika na sufuria na uondoke kwa dakika 15 ili kulainika. Ongeza mayai yaliyopigwa, sukari, chumvi na unga kwa curd kwa zamu. Changanya kila kitu vizuri. Ongeza zabibu za vanilla na zabibu, koroga tena. Fanya keki za mviringo 1 cm nene kutoka kwa misa ya curd. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria, punguza moto na kaanga keki zilizopikwa hadi hudhurungi ya dhahabu, hapo awali ulizipaka kwenye unga. Kutumikia na cream ya sour au maziwa yaliyofupishwa.
Ili kufanya sahani isiwe na mafuta sana, weka keki za jibini zilizoandaliwa kwenye sahani iliyofunikwa na leso ya karatasi.
Ikiwa unapunguza matumizi yako ya vyakula vya kukaanga, bake pancake kwenye oveni. Ili kufanya hivyo, usiwagandishe kwenye unga, lakini weka tu kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi na uoka kwa dakika 30 kwa 180 ° C. Au tumia ukungu za silicone.
Keki za jibini zenye chumvi
Viungo: - 350 g ya jibini la kottage; - yai 1; - 4 tbsp. vijiko vya unga; - chumvi kuonja; - ½ kijiko cha soda, kilichowekwa na siki; - 1/3 rundo la vitunguu kijani; - ½ rundo la bizari; - chumvi kuonja; - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Ikiwa jibini la jumba ni mafuta sana, unaweza kuongeza vijiko kadhaa vya unga kwenye misa ya curd. Na ikiwa ni kavu sana - 1 tbsp. kijiko cha cream ya sour
Katika bakuli la kina, changanya jibini la jumba lililokunwa, yai iliyopigwa na unga. Chumvi kwa ladha, ongeza soda ya kuoka na changanya kila kitu vizuri. Weka bizari iliyokatwa na vitunguu kijani kwenye mchanganyiko wa curd. Fanya keki zilizopigwa, zifungeni kwenye unga na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.