Hata ikiwa unatumia maisha yako yote, kutoka kwa ujana wa mapema, kwenye lishe ya vegan, ukiacha kabisa nyama na bidhaa za maziwa, hii inaweza isiathiri afya ya mfupa hata katika uzee - wanasayansi wa Magharibi walifikia hitimisho kama hilo lisilotarajiwa kama matokeo ya utafiti. zaidi ya wanawake 200, vegans na wasio vegans.
Wanasayansi hao walilinganisha matokeo ya vipimo vya msongamano wa mifupa kati ya watawa wa Kibuddha ambao hufuata lishe kali ya vegan na wanawake wa kawaida na wakagundua kuwa walikuwa karibu kufanana. Ni dhahiri kwamba wanawake ambao waliishi maisha yao yote katika monasteri walitumia chakula ambacho kilikuwa maskini zaidi (wanasayansi wanaamini kwamba karibu mara mbili) katika protini, kalsiamu na chuma, lakini hii haikuathiri afya zao kwa njia yoyote.
Watafiti wamefikia hitimisho la kushangaza kwamba sio tu kiasi cha ulaji kinachoathiri ulaji wa virutubisho wa mwili, lakini pia vyanzo: virutubisho kutoka kwa vyanzo tofauti vinaweza kufyonzwa sawasawa. Imependekezwa pia kuwa viwango vya juu zaidi vya virutubishi katika lishe ya kawaida ya Magharibi ni dhahiri kuwa haiwezi kusaga, labda kwa sababu ya ukinzani wa lishe ambao bado haujatambuliwa.
Hadi hivi majuzi, iliaminika kuwa mboga mboga na haswa vegans walikuwa katika hatari ya kutopokea idadi ya vitu muhimu ambavyo walaji nyama hupata kwa urahisi kutoka kwa nyama: haswa kalsiamu, vitamini B12, chuma, na kwa kiwango kidogo, protini.
Ikiwa suala la protini linaweza kuzingatiwa kutatuliwa kwa manufaa ya vegans - kwa sababu. hata wapinzani wenye nguvu zaidi wa kuacha chakula cha nyama wanakubali kwamba karanga, kunde, soya na vyakula vingine vya vegan vinaweza kuwa vyanzo vya kutosha vya protini - kalsiamu na chuma sio wazi sana.
Ukweli ni kwamba idadi kubwa ya vegans iko katika hatari ya upungufu wa damu - lakini si kwa sababu lishe ya mimea yenyewe haikuruhusu kupata virutubisho vya kutosha, hasa chuma. Hapana, suala hapa, kulingana na wanasayansi, ni uelewa mdogo wa watu juu ya vyanzo mbadala vya virutubisho - baada ya yote, idadi kubwa ya vegans "waongofu" walikuwa wakila kama kila mtu mwingine, na nyama nyingi, na kisha kwa urahisi. kughairi ulaji wake.
Wataalamu wanasema kwamba mtu wa kawaida hutegemea sana bidhaa za maziwa ili kupata kalsiamu ya kutosha na nyama kwa B12 na chuma. Ikiwa utaacha tu kula vyakula hivi bila kuzibadilisha na vyanzo vya kutosha vya vegan, basi kuna hatari ya upungufu wa lishe. Kwa maneno mengine, vegan yenye afya ni vegan smart na ujuzi.
Madaktari wanaamini kwamba upungufu wa kalsiamu na chuma unaweza kuwa hatari sana kwa wanawake zaidi ya miaka 30 na zaidi ya yote wakati wa kukoma hedhi. Hili sio tatizo hasa kwa walaji mboga, bali kwa watu wote kwa ujumla. Baada ya umri wa miaka 30, mwili hauwezi tena kunyonya kalsiamu kwa ufanisi kama hapo awali, na ikiwa hautabadilisha mlo wako kwa ajili ya zaidi yake, madhara yasiyofaa kwa afya, ikiwa ni pamoja na mifupa, yanawezekana. Viwango vya estrojeni ya homoni, ambayo huhifadhi wiani wa mfupa, hupungua kwa kiasi kikubwa wakati wa kumaliza, ambayo inaweza kuimarisha hali hiyo.
Walakini, kulingana na utafiti, hakuna sheria bila ubaguzi. Ikiwa watawa wazee, ambao wameishi kwa lishe duni ya vegan maisha yao yote na hawatumii virutubishi maalum vya lishe, hawana upungufu wa kalsiamu, na mifupa yao ni yenye nguvu kama ile ya wanawake wa Uropa wanaokula nyama, basi mahali fulani katika hoja ya usawa. sayansi ya zamani imeingia kwenye makosa!
Wanasayansi bado hawajajua jinsi vegans hufanya upungufu wa kalsiamu na chuma, na hadi sasa imependekezwa tu kuwa mwili unaweza kukabiliana na mambo ya chakula ili kunyonya virutubisho hivi kutoka kwa vyanzo maskini zaidi. Dhana kama hiyo inahitaji kujaribiwa kwa uangalifu, lakini inaelezea kwa ujumla jinsi mlo mdogo wa vyakula vya vegan pekee unavyoweza kudumisha afya njema hata kwa wanawake wazee - yaani watu walio katika hatari.