Yaliyomo
Blackcurrant ni matunda maarufu ambayo hutumiwa katika keki, pipi, kama kiungo katika juisi au kama vitafunio vya kujitegemea. Ladha bora, hata hivyo, sio yote ambayo bila shaka hujaribu na mshangao. Tunda hili ni chanzo bora cha maadili ya lishe na afya. Matumizi ya utaratibu wa blackcurrant inaweza kuwa na athari bora juu ya utendaji wa mwili wa binadamu.
Tabia ya afya ya currant nyeusi
Black currant Sio bila sababu kwamba inachukuliwa kuwa matunda yenye afya sana na yenye vitamini. Tayari katika dawa za asili za watu mali ya currant Inathaminiwa katika magonjwa kama vile angina, maambukizo ya kupumua, rheumatism na arthritis. Ambapo juisi ya blackcurrant ina mali kuharakisha matibabu ya migraine, matatizo ya utumbo, na pia huathiri upyaji wa jumla wa mwili. Pia leo, kama sehemu ya phytotherapy, tahadhari hulipwa kwa uhalali wa matumizi nyeusi katika upungufu wa damu, ugonjwa wa periodontal, cataracts, matatizo ya kuganda kwa damu, pamoja na kupoteza jino na nywele. Kukuza afya mali ya currant pia ina decoction ya majani yake - inaboresha excretion ya sumu kutoka kwa mwili.
Blackcurrant na antioxidants
W skladzie nyeusi flavonoids inapaswa kutofautishwa, hatua ambayo inajumuisha kupunguza uzalishaji wa misombo ya sumu inayoathiri ukuaji wa saratani. Kazi yao pia ni kupunguza kasi ya kuzeeka. Flavonoids pia huathiri kupunguza cholesterol katika damu, kuzuia maendeleo ya atherosclerosis na kudhibiti shinikizo la damu. Ya umuhimu mkubwa kati ya flavonoids zilizomo nyeusi kuwa na:
- anthocyanins - ni vitu vya antibacterial, vyema katika kupambana na matatizo ya tumbo;
- rutin - huharakisha kunyonya vitamini C katika currant nyeusi na inaboresha hali ya endothelium ya mishipa ya damu; inapunguza hatari ya kutokwa na damu na mishipa ya varicose,
- quercetin - husafisha njia ya mkojo na ina mali ya kupambana na mzio.
Asidi ya phenolic ni antioxidants muhimu katika currant nyeusi. Wana jukumu la kupambana na infarction, kupambana na uchochezi, kupambana na thrombotic, na pia kupunguza kasi ya ukuaji wa baadhi ya bakteria na fungi. Jambo la kufurahisha ni kwamba inakuza afya mali ya currant nyeusi zinathaminiwa sana, zimethibitishwa na zinajulikana sana kwamba matunda yamewekwa kwenye orodha ya ORAC. Hili ni kundi maalum la bidhaa za chakula ambazo zina kiasi kikubwa sana cha antioxidants za mimea na athari ya manufaa kwa wanadamu. Uwezo wa juu wa antioxidant unahusishwa tu na chokeberry nyeusi, blueberry na cranberry.
Ambapo ni vitamini C zaidi?
Inaweza kuja kama mshangao, lakini currant nyeusi ni moja ya matunda ya msituni ambayo anayo vitamini C zaidi. Kwa kila g 100, kuna kuhusu 181 mg ya vitamini C safi, ambayo ni mara 4 zaidi kuliko katika kesi ya, kwa mfano, machungwa. Vitamini C zaidi kati ya matunda ya misitu, ina viuno vya rose tu - 500 mg kwa 100 g.
Cholesterol na currant nyeusi
Antioxidants sio vitu pekee vilivyomo mali ya currant nyeusi kudhibiti viwango vya sukari ya damu na triglycerides. Black currant Pia ina nyuzi mumunyifu - pectin. Wanakabiliana na hypercholesterolemia (kuongezeka kwa cholesterol ya plasma) na hyperglycemia (kuongezeka kwa viwango vya sukari ya damu). Athari hii ya pectini ni kutokana na uwezo wao wa kupunguza kasi ya mwili kunyonya mafuta na sukari fulani.