Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 102 | Kpi 1684 | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Protini | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Mafuta | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Wanga | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| asidi za kikaboni | 2.4 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Maji | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beta carotenes | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamini B1, thiamine | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamini B4, choline | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamini B9, folate | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| Vitamini C, ascorbic | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamini H, biotini | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| Vitamini K, phylloquinone | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamini PP, NO | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalsiamu, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesiamu, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Sodiamu, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Sulphur, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosforasi, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Klorini, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Iodini, mimi | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Kampuni | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Manganese, Mh | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Shaba, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molybdenum, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selenium, Ikiwa | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Zinki, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 1 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 18 g | upeo 100 г | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 0.1 g | upeo 18.7 г | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | |||||
| Omega-3 fatty | 0.007 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 fatty | 0.152 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Thamani ya nishati ni 102 kcal.
- Kijiko kijiko ("juu" isipokuwa vyakula vya kioevu) = 30 g (30.6 kcal)
- Kijiko cha chai ("juu" isipokuwa vyakula vya kioevu) = 10 g (10.2 kcal)
Nyanya ya nyanya. Chakula cha makopo vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 33,3%, beta-carotene - 36%, vitamini B5 - 17%, vitamini B6 - 31,5%, vitamini C - 50%, vitamini PP - 13%, potasiamu - 35%, magnesiamu - 12,5%, chuma - 12,8%, cobalt - 250%, shaba - 46%, molybdenum - 42,9%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- B-carotene ni provitamin A na ina mali antioxidant. 6 mcg ya beta-carotene ni sawa na 1 mcg ya vitamini A.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
MAPISHI NA BIDHAA Nyanya ya nyanya. Chakula cha makopo
Tags: maudhui ya kalori 102 kcal, muundo wa kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, matumizi ya nyanya ni nini. Chakula cha makopo, kalori, virutubisho, mali muhimu Nyanya ya nyanya. Chakula cha makopo
Thamani ya nishati, au maudhui ya kalori Ni kiasi cha nishati iliyotolewa katika mwili wa binadamu kutoka kwa chakula wakati wa digestion. Thamani ya nishati ya bidhaa hupimwa kwa kilo-kalori (kcal) au kilo-joules (kJ) kwa gramu 100. bidhaa. Kilocalorie inayotumiwa kupima thamani ya nishati ya chakula pia inaitwa "kalori ya chakula," kwa hivyo kiambishi awali cha kilo mara nyingi huachwa wakati wa kutaja kalori katika (kilo) kalori. Unaweza kuona meza za kina za nishati kwa bidhaa za Kirusi.
Thamani ya lishe - yaliyomo kwenye wanga, mafuta na protini kwenye bidhaa.
Thamani ya lishe ya bidhaa ya chakula - seti ya mali ya bidhaa ya chakula, mbele ya ambayo mahitaji ya kisaikolojia ya mtu kwa vitu muhimu na nishati yameridhika.
vitamini, vitu vya kikaboni vinahitajika kwa idadi ndogo katika lishe ya wanadamu na wenye uti wa mgongo wengi. Vitamini kawaida hutengenezwa na mimea badala ya wanyama. Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti na vitu visivyo vya kawaida, vitamini huharibiwa na joto kali. Vitamini vingi havina msimamo na "hupotea" wakati wa kupikia au usindikaji wa chakula.