Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 149 | Kpi 1684 | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Protini | 18.14 g | 76 g | 23.9% | 16% | 419 g |
| Mafuta | 6.99 g | 56 g | 12.5% | 8.4% | 801 g |
| Wanga | 2.12 g | 219 g | 1% | 0.7% | 10330 g |
| Maji | 70.15 g | 2273 g | 3.1% | 2.1% | 3240 g |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.091 mg | 1.5 mg | 6.1% | 4.1% | 1648 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 10.6% | 634 g |
| Vitamini B4, choline | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 5.6% | 1211 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.57 mg | 5 mg | 11.4% | 7.7% | 877 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 9.1% | 741 g |
| Vitamini B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| Vitamini D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamini D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 g |
| Vitamini PP, NO | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 16.1% | 417 g |
| Betaine | 3.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 270 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.2% | 926 g |
| Kalsiamu, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Magnesiamu, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
| Sodiamu, Na | 477 mg | 1300 mg | 36.7% | 24.6% | 273 g |
| Fosforasi, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 14.1% | 476 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 1.35 mg | 18 mg | 7.5% | 5% | 1333 g |
| Manganese, Mh | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Shaba, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Selenium, Ikiwa | 29.2 μg | 55 μg | 53.1% | 35.6% | 188 g |
| Zinki, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 11.2% | 600 g |
| Asidi muhimu ya Amino | |||||
| Arginine * | 1.279 g | ~ | |||
| valine | 0.944 g | ~ | |||
| Historia | 0.545 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.909 g | ~ | |||
| leucine | 1.409 g | ~ | |||
| lisini | 1.649 g | ~ | |||
| methionine | 0.51 g | ~ | |||
| threonini | 0.792 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.2 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.71 g | ~ | |||
| Amino asidi inayoweza kubadilishwa | |||||
| alanini | 1.158 g | ~ | |||
| Aspartic asidi | 1.749 g | ~ | |||
| glycine | 1.094 g | ~ | |||
| Asidi ya Glutamic | 2.893 g | ~ | |||
| proline | 0.846 g | ~ | |||
| serine | 0.8 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.687 g | ~ | |||
| cysteine | 0.2 g | ~ | |||
| Steteroli | |||||
| Cholesterol | 55 mg | upeo wa 300 mg | |||
| Asidi zilizojaa mafuta | |||||
| Asidi zilizojaa mafuta | 2.04 g | upeo 18.7 г | |||
| 12:0 Lauriki | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Ya kweli | 0.05 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.25 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.5 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 2.3 g | dakika 16.8 г | 13.7% | 9.2% | |
| 16: 1 Palmitoleiki | 0.38 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.87 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiki (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 1.78 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 15.9% | 10.7% | |
| 18: 2 Kilinoleiki | 1.48 g | ~ | |||
| 18: 3 linolenic. | 0.08 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.14 g | ~ | |||
| Omega-3 fatty | 0.13 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 14.4% | 9.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fatty | 1.62 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 34.5% | 23.2% |
Thamani ya nishati ni 149 kcal.
- oz = 28.35 g (42.2 kC)
- Vipande 2 = 57 g (84.9 kCal)
Uturuki roll, nyeupe na nyama nyeusi vitamini na madini tajiri kama vile: vitamini B2 - 15,8%, vitamini B5 - 11,4%, vitamini B6 - 13,5%, vitamini PP - 24%, fosforasi - 21%, seleniamu - 53,1 %, zinki - 16,7%
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
- zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Tags: yaliyomo ndani ya kalori 149 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, faida ya roll ya Uturuki, nyama nyeupe na nyeusi, kalori, virutubisho, mali muhimu Uturuki roll, nyama nyeupe na nyeusi