Yaliyomo
Maziwa yaliyofupishwa nyumbani. Video
Maziwa ya jadi ya Kirusi yaliyofupishwa ni kitamu kisichoweza kusahaulika ambacho kinaweza kupamba sahani yoyote ya dessert. Ili kuitayarisha nyumbani, unapaswa kutumia teknolojia maalum.
Maziwa yaliyofupishwa: kupika nyumbani
Maziwa ya kawaida yaliyofupishwa ya Kirusi itahitaji viungo 3 tu vya kupikia:
- lita 1,2 za maziwa; - kilo 0,4 za sukari; - 1/3 kijiko cha soda;
Kupika maziwa yaliyofupishwa ya Kirusi
Mimina lita 1,2 za maziwa kwenye sufuria au bakuli kubwa ya aluminium, ongeza kilo 0,4 za sukari na kijiko cha tatu cha soda. Sio lazima kuongeza mwisho, lakini katika kesi hii, maziwa yaliyofupishwa yanaweza kutoka na uvimbe, na shukrani kwa soda, bidhaa hiyo itakuwa ya msimamo sare. Changanya viungo vyote vizuri na uweke juu ya moto wa wastani.
Ni bora ikiwa maziwa yamechemshwa, na cream ambayo bado haijakaa. Hii itafanya maziwa kufupishwa hata tastier.
Kuleta msingi wa maziwa uliofupishwa kwa chemsha, ukichochea na kijiko cha mbao au spatula, kisha punguza moto na simmer. Wakati wa kuchemsha, maziwa yatapuka polepole. Ndani ya saa moja, itageuka kuwa ya manjano, kisha kuanza kunenea na kuchukua rangi ya hudhurungi kidogo. Katika hatua hii, unahitaji kuwa mwangalifu na ujaribu kuzuia kuchemsha na kuwaka. Zima gesi kila dakika 5-7 na uangalie misa. Ikiwa inaanza kunenea ikiwa inapoa, unaweza kumaliza kupika. Ondoa maziwa yaliyofupishwa kutoka kwa moto, funika na uache hadi itapoa kabisa. Kwa jumla, utayarishaji wa maziwa yaliyofupishwa ya kawaida yatachukua kama masaa 1-1,5.
Tafadhali kumbuka kuwa ujazo wa mwisho wa maziwa yaliyomalizika kumaliza lazima iwe sawa na kiwango asili cha sukari kwenye mapishi. Baada ya kupoza, hamisha maziwa yaliyofupishwa kwenye jar, funga na ung'oa.
Kwa hali yoyote, songa maziwa ya moto au ya joto, vinginevyo condensation itaunda ndani ya kifuniko, ambayo mwishowe itakua mold juu ya uso wa bidhaa.
Jinsi ya kupika maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha
Jaribu kupika sahani maarufu nchini Urusi - maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha. Maziwa kama haya yaliyofupishwa kwa kawaida hayaongezwa tena kwenye chai au kahawa, lakini hutumiwa kama dessert huru au kujaza buni na biskuti za nyumbani. Inapenda kama pipi ya caramel "Korovka".
Njia rahisi ni kupika maziwa yaliyofupishwa kwenye microwave. Ili kufanya hivyo, unahitaji kufungua kopo ya maziwa yaliyofupishwa (au usikunjike bidhaa iliyoandaliwa hivi karibuni) na mimina yaliyomo ndani ya bakuli la kina ndani ya bakuli. Chemsha maziwa yaliyofupishwa kwa nguvu ya kati kwa dakika 15, ukisimama na kuchochea kila dakika 1-2.