Kupika mapishi ya kuku katika jiko polepole. Video

Kuku ni moja wapo ya vyakula vya lishe. Ni ya kitamu na yenye afya, na ni rahisi sana kuandaa. Mchakato wa kupikia kuku katika duka kubwa la chakula, wataalam wanasema, inachukua muda mrefu kidogo kuliko vitendo sawa kwenye jiko. Lakini wakati huo huo, nyama ya kuku iliyopikwa kwa njia hii ni laini na yenye juisi zaidi. Kwa kuongezea, kuna faida zingine kadhaa za sahani ya kuku ambayo ilipikwa kwenye duka kubwa. Hii na:

- faida za kiafya (mafuta hutumiwa kwa kiwango cha chini, kwa hivyo nyama sio mafuta sana); - ladha ya kuvutia na harufu; - hata kuku mzee atakuwa laini baada ya masaa machache ya kupikia (hutaweza kufikia athari hii kwenye jiko); - bidhaa hazichomi; – kuokoa muda halisi, kwani huna haja ya kusimama karibu na jiko, ukichochea kila mara.

Maandalizi ya bidhaa

Kwa kawaida, kabla ya kuanza kupika, ni muhimu kuandaa vizuri bidhaa. Na kwanza kabisa, hii inatumika kwa kuku yenyewe. Ikiwa ni intact, ugawanye ndege katika sehemu - miguu, mapaja, matiti na mbawa. Hii itapika kwa kasi na kufanya sahani iwe ngumu zaidi. Kwa kuongeza, sehemu tofauti za kuku zina nyakati tofauti za kupikia, hivyo ikiwa unatuma kuku nzima kwa jiko la polepole, utahitaji kusubiri kwa muda mrefu sana ili mzoga mzima upike.

Ondoa ngozi kutoka kwa ndege na ukate mafuta mengi: ni hatari na inaweza kuathiri vibaya ubora wa sahani nzima kwa ujumla.

Kuna ujanja ambao hupa sahani ladha tajiri. Ili kuondoa mafuta, wapishi wenye ujuzi kaanga kuku kidogo kabla ya kuiweka kwenye jiko la polepole. Kwa hivyo hupata ladha ya kupendeza na harufu isiyo ya kawaida.

Ikiwa unaamua kupika kuku na mboga, kumbuka kuwa huchukua muda mrefu zaidi kupika (oddly kutosha) kuliko nyama ya kuku. Kwa hivyo, inashauriwa kwanza kung'oa mboga za mizizi, ukate na kuiweka chini ya bakuli, na uifunike juu na vipande vya nyama.

Pia kuna siri juu ya viungo. Viungo huongezwa wakati wa kupikia, wakati chumvi na mimea huongezwa bora mwishoni ili zisiingie.

Jozi ya kawaida ni kuku na viazi. Kila mtu anajua sahani hii, imekuwa ya jadi tangu nyakati za zamani. Walakini, ni kwenye duka kubwa tu inaweza kufanywa kuwa tofauti kabisa. Kuku na viazi kutoka kwa multicooker ni juisi, kumwagilia kinywa na kitamu sana. Ili kuandaa sahani kama hiyo, utahitaji:

- kuku - vipande 4, ambavyo vimegawanywa; - vitunguu - 1 pc .; - karoti - 1 pc .; - viazi za ukubwa wa kati - pcs 3-4.; - vitunguu - 2-4 karafuu; - chumvi, pilipili, viungo - kuonja; - brine kutoka kwa kachumbari - 3 tbsp. l.

Brine ni muhimu kulainisha sahani na kuipatia ladha ya asili na safi.

Chumvi na pilipili kuku na kaanga kidogo kwenye skillet hadi ukoko mzuri wa dhahabu uonekane, kisha uhamishe kwa jiko polepole na uinyunyize na kitoweo. Katika mafuta iliyobaki na mafuta kutoka kwa kuku, kaanga vitunguu na karoti hadi nusu ya kupikwa. Chambua viazi, kata ndani ya kabari kubwa na uweke juu. Chumvi, pilipili na nyunyiza kitunguu saumu na laini iliyokatwa bado. Inabaki tu kunyunyiza chakula na mafuta na kumwaga juu yao na brine. Panga multicooker kwa hali ya "Kuzimia" kwa masaa 2. Baada ya wakati huu, toa sahani iliyomalizika na ufurahie. Unaweza pia kuongeza uyoga kwa ladha ya kina.

Sahani nyingine maarufu ambayo inageuka kuwa nzuri katika duka la kuuza bidhaa nyingi ni pilaf ya kuku. Ili kuitayarisha utahitaji:

- karoti - pcs 1-2.; - vitunguu (kubwa) - 1 pc .; - vitunguu - karafuu 3-4; - 700 g minofu ya kuku; - 2 tbsp. mchele; - viungo, chumvi, pilipili ili kuonja.

Faida kuu ya sahani kama hiyo ni kwamba inapika agizo la ukubwa haraka kuliko chaguzi za jadi, kama dakika 50. Kata karoti vipande vipande (unaweza pia vipande vipande, kama unavyopendelea), chambua na ukate kitunguu vizuri, ikiwezekana kata kitunguu saumu, lakini unaweza kuiacha nzima. Kata pia vipande vipande. Weka kila kitu pamoja kwenye skillet na kaanga kwa dakika 10, kisha acha chakula kiinuke kwa dakika nyingine 15. Baada ya hapo, hamisha viungo vyote vya kitoweo kwa jiko polepole, funika na mchele juu na funika na maji. Ongeza kitoweo, koroga chakula na weka Pilaf. Ikiwa sivyo, tumia hali ya "Kuzimia" kwa saa 1.

Katika kifaa kama vile multicooker, unaweza kupika sio kuku tu katika sehemu - miguu, ngoma, nk, lakini pia bidhaa za kumaliza nusu, kwa mfano, cutlets. Ili kuwatayarisha utahitaji:

- 0,5 kg ya kuku ya kusaga; - glasi ya maziwa au cream yenye mafuta kidogo; - yai 1; - vipande 2 vya mkate; - chumvi, pilipili, viungo vya kuonja.

Loweka mkate mapema kwenye maziwa. Piga nyama ya kusaga na maziwa na mchanganyiko au blender hadi laini. Piga yai tofauti, kisha kuchanganya kwa makini bidhaa zote pamoja na kuchanganya vizuri, kisha chumvi, pilipili na kuongeza viungo. Funga vipandikizi, viweke kwenye chombo maalum cha kuoka multicooker na uweke kwenye modi ya "Steam" au "Stew" kwa dakika 25.

Cutlets hizi ni nzuri kwa watu kwenye lishe kali au kwa watoto. Wao ni mwepesi, lakini sana, kitamu sana na afya.

Wakati wa kupika kwenye jiko polepole, chakula hupoteza rangi yake na huonekana kufifia na sio kupendeza sana, kwa hivyo, kuongeza mwangaza kwenye sahani, tumia mboga zenye rangi zaidi - pilipili kali ya kengele, mimea, nyanya, nk.

Kama kiungo maarufu kama jibini, ambayo mara nyingi huongezwa kwa sahani nyingi, ni bora kutotumia asili. Chaguo bora ni jibini iliyosindika, ambayo, zaidi ya hayo, lazima iongezwe mwishoni mwa kupikia. Unapaswa pia kuwa makini na bidhaa za maziwa, kwa sababu wao huwa na curl up. Katika suala hili, lazima ziongezwe mwishoni mwa kupikia. Sheria hiyo hiyo inatumika kwa dagaa na samaki.

Kupika kuku ladha katika jiko polepole ni rahisi ikiwa utafuata maagizo kwa uangalifu na kuzingatia ushauri wa wapishi wenye ujuzi. Katika kesi hii, utapokea sahani ya asili na ya kitamu ambayo itathaminiwa na washiriki wote wa familia yako.