Uyoga ni bidhaa ambayo unaweza kununua katika duka lolote au kukusanya mwenyewe ... na hii ni pamoja na yao kubwa. Baada ya yote, sahani kutoka kwa uyoga huu ni kitamu na rahisi kujiandaa. Lakini kuna hali wakati hakuna wakati wa kupika, na unataka champignons kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu. Uyoga unaweza kulala kwa muda gani kwenye baridi, na jinsi ya kuongeza kipindi hiki?

Jinsi uyoga unaweza kuhifadhiwa

Katika hewa ya wazi, yaani, kwa joto la kawaida la digrii 18-20, champignons hazitalala kwa zaidi ya masaa 6-8. Wanapenda baridi, joto ambalo halizidi digrii nne. Na tunapata wapi joto la kila wakati? Hiyo ni kweli, kwenye friji. Hakikisha kusoma jinsi ya kuhifadhi uyoga kwenye jokofu.

Uyoga huhifadhiwa vizuri kwenye jokofu, ambapo wanaweza kulala kutoka siku 3 hadi 14, kulingana na njia ya kuhifadhi.

Ukiacha champignons bila kifuniko au ufungaji, hazitadumu zaidi ya siku 1-2 hata kwenye jokofu. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuzifunika au kuziweka kwenye chombo kilichofungwa ikiwa unataka kuziweka kwa muda mrefu.

Hifadhi uyoga kwenye chombo kilichofungwa au funika na kitambaa. Unaweza kuziweka kwenye droo ya mboga iliyofunikwa na kufunika na kitambaa. Katika nafasi hii, watabaki safi kwa siku 3-4.

Ikiwa unununua uyoga katika maduka makubwa, basi uwezekano mkubwa wao wamejaa utupu. Na hii ni nzuri! Katika fomu hii, wanaweza kuhifadhiwa kwa wiki 1 na usijali kuhusu ukweli kwamba wanaweza kuharibika.

Ikiwa champignons ziko kwenye kifurushi cha utupu, basi usiifungue hadi utakapokaribia kupika kitu. Baada ya kufungua utupu, uyoga lazima utumike ndani ya siku mbili, vinginevyo wataharibika.

Je! una mifuko ya karatasi nyumbani? Ikiwa ndio, nzuri! Hii ni mbadala nzuri kwa ufungaji wa utupu. Karatasi pia huhifadhi sura mpya vizuri na hairuhusu uyoga kuharibika haraka.

Tafadhali kumbuka kuwa huwezi kuweka zaidi ya gramu 500 za uyoga kwenye mfuko, vinginevyo wataanza kuharibika kwa kasi. Toa tu uyoga kwenye mifuko kadhaa na uwaweke kwenye sehemu ya mboga iliyofungwa. Hii itawaweka safi kwa wiki.

Njia nyingine nzuri, labda mojawapo bora zaidi, ni kuhifadhi uyoga katika mifuko ya kitambaa cha asili. Katika mifuko hiyo, uyoga "hupumua" na inaweza kuweka sura mpya kwa muda mrefu.

Kwenye rafu ya mboga, uyoga utahifadhiwa kwa siku 10-12, na kwenye rafu wazi kwa 8-9.

Unaweza pia kuhifadhi uyoga kwenye mfuko wa plastiki. Hakika utapata hizi nyumbani kwako. Ni muhimu kwamba kutokana na ukosefu wa hewa katika mfuko, uyoga utaharibika haraka kutokana na unyevu unaoundwa. Kwa hivyo, fungua mara kwa mara na uipe hewa.

Katika mfuko wa plastiki, watalala katika hali nzuri kwa siku 5, na ikiwa utawaweka kwenye chumba cha mboga, basi siku 7.

Hatimaye, unaweza kuziweka kwenye vyombo vya kioo, plastiki au chuma. Vyombo, mitungi, sufuria - yote haya yatafanya. Hakikisha kuwafunika kwa kitambaa au kitambaa baada ya kuweka uyoga kwenye chombo.

Katika chombo kilichofungwa, uyoga utaendelea kwa siku 8-10, na ikiwa hali ya joto ni kutoka -2 hadi digrii +2, basi watalala kwa muda wa wiki mbili.

Video Njia nzuri ya kusafisha na kuhifadhi champignons:

Njia nzuri ya kusafisha na kuhifadhi champignons

Kuamua kwa kuonekana: safi au kuharibiwa?

Kwanza kabisa, makini na harufu. Uyoga mpya una harufu ya kupendeza: harufu kama msitu, safi, na hutoa ardhi kidogo. Ikiwa tayari imetoweka, basi ina harufu ya unyevu na kitu cha siki. Uyoga kama huo unaweza kutupwa mara moja.

Kagua champignon kwa uangalifu. Ikiwa baadhi ya matangazo ya giza, kamasi yalionekana kwenye kofia, basi hii pia inaonyesha uharibifu. Lakini kumbuka kwamba stains inaweza pia kuonekana kutokana na uharibifu wa mitambo. Kwa hiyo, ikiwa kofia ni laini, lakini ina giza, uyoga huu unaweza pia kutupwa mbali.

Katika uyoga mzuri, rangi ya kofia ni nyeupe, bila matangazo na vivuli vyovyote. Ikiwa rangi imebadilika kuwa kahawia, kijani au pinkish, basi unaweza kutupa uyoga kama huo, haifai tena kwa chakula.

Tunapendekeza kusoma kuhusu vipengele na tofauti katika uhifadhi wa uyoga safi na tayari katika makala: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Jinsi ya kuhifadhi uyoga kwenye jokofu

Maisha ya rafu ya sasa ya champignons mbichi

Ikiwa unafuata sheria chache, basi uhifadhi "maisha" ya champignons kwa siku chache zaidi.

  • Ikiwa unaziweka kwenye chombo, kama vile chombo au sufuria, kisha ueneze uyoga kwenye safu moja.

  • Wafunike kwa vitambaa vilivyotengenezwa kwa nyenzo za asili, napkins za karatasi au filamu yenye mashimo ili hewa iweze kuzunguka kwenye chombo.

  • Kabla ya kuwapeleka kwenye jokofu, chunguza kwa uangalifu na uondoe mara moja wale waliopotea. Ikiwa hii haijafanywa, basi kwa sababu ya uyoga mmoja ulioharibiwa, kila kitu kinaweza kuanza kuoza.

  • Usizioshe kwa muda mrefu sana, na hata zaidi usiziweke kwenye maji. Ukweli ni kwamba uyoga haipendi hasa unyevu na, kutokana na maudhui yake ya juu, wataoza haraka.

  • Ikiwa uyoga bado unahitaji kuosha, basi uifanye kwa urahisi na uifute mara moja na kitambaa kavu.

  • Pia, uyoga hauhitaji matibabu yoyote maalum. Ondoa tu filamu kutoka kwa kofia, kata vidokezo vya miguu na ukate mahali ambapo stains huanza kuonekana.

  • Wanapokuwa kwenye jokofu, ni bora usiwaguse. Kutokana na "wasiwasi" wa mara kwa mara wanaweza kukunja na kutoweka kwa kasi.

  • Ikiwa unaona kwamba uyoga mmoja umeanza kuoza, uitupe mara moja ili "usiambukize" wengine.

Je, inawezekana kufungia uyoga na jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi

Ni vizuri kwamba champignons zinaweza kuhifadhiwa kwenye friji! Huko wanaweza kusema uwongo hadi miezi sita, na hii ni nzuri sana. Unaweza kupata sehemu ndogo wakati wowote na haraka kupika chakula cha jioni, bila hata kufikiri kwamba uyoga unaweza kwenda mbaya.

Ni muhimu kwamba hali ya joto katika friji haipaswi kuanguka chini ya digrii 18.

Sheria zisizopuuzwa za kufungia na kuhifadhi uyoga mpya, soma kiunga: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Kwanza, jitayarisha uyoga: ondoa filamu, vidokezo vya miguu, uharibifu. Suuza kidogo, lakini usiiongezee, vinginevyo maji yote yatafungia. Kwa njia, ikiwa hii itatokea, massa ya uyoga yatapungua, na ladha itakuwa mbaya. Utasikia baada ya kupika.

Kusubiri hadi ziwe kavu kabisa. Kata vipande vipande ikiwa ni lazima.

Baada ya hayo, weka uyoga kwenye karatasi ya kuoka kwenye safu moja na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 3-4.

Kisha uwaweke kwenye vyombo: mifuko, vyombo na wengine. Na upeleke kwenye jokofu.

Ni muhimu kwamba huwezi kupata uyoga nje ya friji na kuanza kupika mara moja. Kwanza, ziweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa, na kisha tu kuanza kupika sahani.

Usifungie uyoga tena, na hata zaidi usifanye hivi mara kadhaa.

Jaribu kupika sana, kwa sababu champignons zilizopangwa tayari huhifadhiwa kwa si zaidi ya siku. Ni bora kuchukua sehemu ndogo kwa wakati mmoja. Kwa hivyo unapika kidogo, na sio lazima kutupa chochote.

Video kufungia kabisa champignons kwenye friji:

Kufungia kabisa champignons kwenye friji

Okoa wakati wa kupikia

Je! unajua kuwa unaweza kufungia sio mbichi tu, bali pia champignons za kuchemsha, kukaanga na kuoka? Kwa hiyo inageuka bidhaa iliyopangwa tayari ya nusu ya kumaliza, ambayo, baada ya kufuta, inaweza kuwashwa tena na kutumika kwenye meza.

Mchakato wa kufungia ni sawa, kabla ya hapo:

  • Chemsha uyoga katika maji yenye chumvi kwa dakika 10 au kaanga katika mafuta ya mboga kwa dakika 15.

  • Kausha kabisa na uweke kwenye jokofu.

  • Sasa unaweza kuzituma kwenye jokofu ili zihifadhiwe.

Hapa kuna njia rahisi za kuhifadhi uyoga kwenye jokofu. Ni muhimu kwamba hawawezi kuachwa nje kwa muda mrefu na kufungwa katika mifuko ya plastiki, vinginevyo wataharibika haraka. Zipike tu mapema iwezekanavyo au zigandishe na hutalazimika kuwa na wasiwasi juu ya upya wao.

Acha Reply