Kuhusu hatari ya vyakula vya chini vya mafuta

Vyakula vingi vya mmea vina kiasi kidogo cha mafuta, kama vile mboga za giza, mboga za wanga (viazi, maboga, mahindi, mbaazi), na nafaka nzima. Hata hivyo, hutaona dalili kama vile "viazi visivyo na mafuta" kwenye masoko ya wakulima. Lakini katika maduka makubwa, karibu kila idara ina bidhaa za chini za mafuta. Juu ya ufungaji wa mkate, chips, crackers, mavazi ya saladi, bidhaa za maziwa, na vyakula vilivyogandishwa, unaweza kuona maneno "isiyo na mafuta / mafuta kidogo" kwenye ufungaji. Ili wazalishaji waweze kustahili kuandika "bila mafuta" kwenye lebo, bidhaa lazima iwe na chini ya 0,5 g ya mafuta. Bidhaa "ya chini ya mafuta" lazima iwe na chini ya 3 g ya mafuta. Hii inafaa kufikiria. Unaweza kuwa unasema, "Vema, hiyo sio mbaya sana - inamaanisha kuwa hakuna mafuta katika bidhaa." Kwa mtazamo wa kwanza, ndio, hata hivyo, wacha tuchunguze suala hili kwa undani zaidi. Tuseme tunaona maandishi kama haya kwenye mkate wa mchele. Mchele wa mchele ni mchele uliopuliwa tu, kwa hiyo inawezekana kabisa kwamba hauna mafuta yoyote. Na je, lebo hiyo hiyo kwenye mavazi ya saladi, pudding, biskuti, au upau wa nishati iliyoimarishwa na virutubisho inasema nini? Ikiwa ungepika vyakula hivi nyumbani, hakika ungeongeza mboga au siagi, karanga au mbegu kwao - vyakula hivi vyote vina mafuta. Na wazalishaji wanapaswa kuongeza kitu kingine badala ya mafuta. Na kawaida ni sukari. Ili kuchukua nafasi ya texture na ladha ya mafuta, wazalishaji wanaweza pia kutumia unga, chumvi, emulsifiers mbalimbali na texturizers. Wakati wa kubadilisha mafuta katika bidhaa, thamani yake ya lishe pia hupungua, yaani, bidhaa hii haiwezi kukidhi hisia ya njaa. Je, sukari huathirije mwili? Sukari huongeza viwango vya sukari kwenye damu, huku viwango vya jumla vya nishati hupungua, na tunahisi njaa zaidi. Na ikiwa hatuwezi kupata chakula cha kutosha, tunataka kula kitu kingine. Habari bulimia. Aidha, kubadilisha mafuta na viungo vingine husababisha bidhaa kupoteza ladha yake na kuwa chini ya kuvutia kwa jicho. Bidhaa zisizo na mafuta, muundo ambao unapaswa kulipwa kipaumbele kwa: • mavazi ya saladi; • crackers; • crisps; • michuzi kwa pasta; • puddings; • vidakuzi; • pies; • yoghurts; • siagi ya karanga; • baa za nishati. Kabla ya kununua bidhaa hizi, angalia: • ni sukari ngapi katika bidhaa; • ni viungo gani vingine; • ni kalori ngapi katika bidhaa; • ukubwa wa huduma ni nini. Vipi kuhusu bidhaa kama hiyo ambayo haina lebo ya mafuta kidogo/mafuta kidogo? Ikiwa unataka kupoteza uzito au tu kujali afya yako, usahau kuhusu vyakula visivyo na mafuta. Badala yake, chagua vyakula vyote na vyakula vyenye mafuta yenye afya. Chanzo: myvega.com Tafsiri: Lakshmi