Tunaweka chakula na vinywaji vingi kwenye jokofu kwa maisha marefu ya rafu. Kinyume na dhana potofu ya kawaida, baadhi ya bidhaa hizi hazikusudiwa kuwekwa kwenye friji. Katika kesi ya bidhaa hizo, hupoteza virutubisho, ladha, texture na mali ya manufaa. Hapo chini tutapitia orodha ya bidhaa hizi. Kuhifadhi mafuta ya mboga kwenye jokofu huwafanya kuwa mzito. Hii ni kweli hasa kwa mafuta ya mizeituni na nazi, ambayo huwa na viscous kwenye joto la chini na kuchukua muda mrefu kurudi hali yao ya awali. Joto la baridi halifai sana kwa nyanya, kwa vile muundo wao unateseka na huwa nyeti. Ikiwa imehifadhiwa kwa muda mrefu kwenye jokofu, vitunguu huwa laini katika texture. Ikiwa vitunguu hukatwa wazi, tabaka huanza kukauka, hata ikiwa vitunguu vimefungwa vizuri. Mchakato wa kukomaa kwa ndizi kwenye jokofu hupungua. Kwa hivyo, kwa kuweka matunda ya kijani kwenye jokofu, tunapunguza kasi ya kukomaa kwake. Kuhifadhi mboga hii kwenye jokofu imejaa mold na muundo wa mpira. Walakini, hii haitaonekana hadi utakaposafisha vitunguu. Ikiwa watermelon au melon bado haijakatwa, inashauriwa usiihifadhi kwenye jokofu. Kwa joto la kawaida, matunda haya huhifadhi viwango vyao vya antioxidant.
2022-11-11