High morel (Morchella elata) picha na maelezo

Morel juu (Morchella elata)

• Morchella purpurascens
• Uyoga wa chakula

Morel ya juu ni nadra sana kuliko aina zingine za morel.

kichwa hudhurungi-kahawia, conical, na seli imepakana na matuta makali ya mikunjo, 4-10 cm juu na 3-5 cm upana. Uso huo umefunikwa na seli takribani za pembe tatu zinazopakana na mikunjo nyembamba zaidi au chini ya wima iliyowima. Seli ni za rangi ya mizeituni, katika uyoga kukomaa ni kahawia au nyeusi-kahawia; partitions ni mizeituni-ocher; Rangi ya Kuvu inakuwa giza na umri.

mguu kwenye kilele karibu sawa na kipenyo kwa kofia, nyeupe au ocher, punjepunje, 5-15 cm juu na 3-4 cm nene, katika kilele karibu sawa na kipenyo kwa kofia. Katika uyoga mchanga, shina ni nyeupe, baadaye - manjano au ocher.

poda ya spore nyeupe, krimu au manjano, spora ellipsoid, (18-25) × (11-15) µm.

Miili ya matunda ya morel ya juu hukua mnamo Aprili-Mei (mara chache Juni). Morel juu ni nadra, hupatikana kwa idadi ndogo. Inakua kwenye udongo katika misitu ya coniferous na deciduous, mara nyingi - kwenye glades ya nyasi na kando, katika bustani na bustani. Zaidi ya kawaida katika milima.

Kwa nje, morel mrefu ni sawa na morel ya conical. Inatofautiana katika rangi nyeusi na ukubwa mkubwa wa mwili wa matunda (apothecium) (5-15 cm, hadi urefu wa 25-30 cm).

Uyoga unaoweza kuliwa kwa masharti. Inafaa kwa chakula baada ya kuchemsha katika maji ya kuchemsha yenye chumvi kwa dakika 10-15 (mchuzi hutolewa), au baada ya kukausha bila kuchemsha. Morels kavu inaweza kutumika baada ya siku 30-40 ya kuhifadhi.