Kwa maelfu ya miaka, wanadamu wamekuwa wakitumia mbadala ya sukari ya asili - asali. Watu wengi waliipenda sio tu kwa harufu yake nzuri, bali pia kwa mali yake ya uponyaji. Walakini, ukiiangalia, asali kimsingi ni sukari. Sio siri kwamba maudhui ya sukari ya juu katika chakula sio nzuri. Je, ni sawa kwa asali?
Hebu tulinganishe bidhaa hizi mbili
Thamani ya lishe ya asali inatofautiana kulingana na muundo wa nekta karibu na mzinga, lakini kwa ujumla, sifa za kulinganisha za asali na sukari zinaonekana kama hii:
Asali ina kiasi kidogo cha vitamini na madini na kiasi kikubwa cha maji. Shukrani kwa maji katika muundo wake, ina sukari kidogo na kalori katika kulinganisha kwa gramu. Kwa maneno mengine, kijiko kimoja cha asali kina afya zaidi kuliko kijiko kimoja cha sukari.
Utafiti wa athari za kiafya
Sukari nyingi katika lishe inaweza kusababisha viwango vya sukari ya damu kuongezeka. Ikiwa kiwango hiki kinawekwa juu ya kawaida kwa muda mrefu, hii inathiri vibaya kimetaboliki.
Je, mwitikio wa mwili kwa asali na sukari ni sawa?
Wakilinganisha makundi mawili ya washiriki ambao mara kwa mara walichukua kiasi sawa cha sukari (kikundi cha 1) na asali (kikundi cha 2), watafiti waligundua kuwa asali ilisababisha kutolewa kwa insulini zaidi kwenye damu kuliko sukari. Hata hivyo, kiwango cha sukari katika damu cha kundi la asali kilipungua, kikawa chini ya kile cha kikundi cha sukari, na kubaki vile vile kwa saa mbili zilizofuata.
Faida ya asali ndani ya masaa machache ya matumizi ilipatikana katika utafiti sawa katika aina ya 1 ya kisukari. Kwa hivyo, inaweza kuhitimishwa kuwa kutumia asali ni bora zaidi kuliko sukari ya kawaida, ambayo ni kweli kwa wagonjwa wa kisukari na wasio na kisukari.
Uamuzi
Ikilinganishwa na sukari ya kawaida, asali ni lishe zaidi. Hata hivyo, maudhui ya vitamini na madini ndani yake ni ndogo sana. Tofauti kati ya sukari na asali inaonekana wakati wa kulinganisha athari zao kwenye viwango vya sukari ya damu. Kwa kumalizia, tunaweza kusema kwamba matumizi ya asali ni bora zaidi. Hata hivyo, ikiwa inawezekana, ni bora kujaribu kuepuka wote wawili.