Asali: jinsi ya kuchagua, kuhifadhi, changanya na kuongeza kwenye sahani

Jinsi ya kuchagua asali

Aina nyingi za asali hutofautiana sana kwa ladha. Ya ulimwengu wote ni ile inayoitwa "maua" na "meadow", wakati mwingine asali iliyokusanywa kutoka kwa maua ya aina tofauti inaitwa "mimea". Ikiwa kichocheo kinasema "2 tbsp. l. asali "bila kutaja aina, chukua moja ya aina hizi. Lakini ikiwa inasema "buckwheat", "linden" au "acacia" - inamaanisha kuwa ladha hii ina jukumu fulani kwenye sahani.

Jinsi ya kuhifadhi asali

Asali ni bora kuhifadhiwa kwenye glasi au udongo, kwenye joto la kawaida badala ya baridi - lakini mbali na vyanzo vya mwanga na joto. Baada ya muda, asali ya asili inakuwa pipi - hii ni mchakato wa asili kabisa. Ikiwa ni wakati wa chemchemi na asali kutoka kwa mavuno ya awali bado ni wazi, kuna uwezekano mkubwa kwamba muuzaji aliwasha moto. Hii karibu haiathiri ladha, lakini dawa ya asali hupuka mara moja inapokanzwa.

Jinsi ya kuchanganya asali

Ikiwa unahitaji asali kwa mavazi ya sehemu nyingi, changanya kwanza na vinywaji na keki, halafu na mafuta. Kwa utaratibu tofauti, haitakuwa rahisi kufikia usawa. Kwa mfano, kwanza mimina maji ya limao kwenye asali na ongeza haradali au adjika, koroga hadi laini. Na kisha mimina mafuta.

Jinsi ya kuongeza asali kwa sahani

Ikiwa kichocheo kinahitaji kuongeza asali kwenye mchuzi moto, ni bora kufanya hivyo mwishoni mwa kupikia. Inachukua kwa sekunde chache kwa asali kukuza harufu yake ya kutosha kwenye sahani moto. Ukipika kwa muda mrefu, haswa na jipu kali, harufu itapotea polepole. Ikiwa unahitaji kuchemsha siki kwenye asali (ambayo asali huchemshwa kama keki ya asali), kisha kwa harufu kali, ongeza asali mpya safi kwenye mchanganyiko / unga uliopangwa tayari - ikiwa msingi ni moto, basi asali itayeyuka haraka bila shida yoyote…

Jinsi ya kubadilisha sukari na asali

Ikiwa unataka kubadilisha asali badala ya sukari kwenye mapishi, kumbuka kuwa ubadilishaji huu sio lazima uwe moja kwa moja "mbele moja kwa moja". Asali mara nyingi huwa tamu kuliko sukari (ingawa hii inategemea anuwai), kwa hivyo katika hali nyingi uingizwaji unapaswa kufanywa kwa moja hadi mbili - ambayo ni kwamba, asali inapaswa kuwekwa kwa nusu kama sukari.