Jinsi na kwa joto gani kukausha watapeli kwenye oveni

Kwa croutons ya jadi, mkate mweusi au mweupe unafaa. Inaweza kukatwa vipande, vijiti au cubes. Usikate mkate mwembamba sana, vinginevyo unaweza kuchoma na usipike. Kabla ya kuweka mkate kwenye oveni, unaweza kuinyunyiza chumvi, kuinyunyiza na viungo, mimea, vitunguu iliyokatwa au sukari ili kuonja.

Ikiwa unatia mafuta karatasi ya kuoka kabla na mboga au siagi, basi croutons itakuwa na ganda la dhahabu.

Licha ya ukweli kwamba rusks ni sahani rahisi, kuna mapishi mengi kwa utayarishaji wao:

• kata mkate wa ngano au rye vipande vya saizi ya kati, ueneze kwenye karatasi ya kuoka isiyofunikwa vizuri kwa kila mmoja. Ni bora kutayarisha tanuri hadi digrii 150 mapema. Katika joto hili, watapeli kavu wanapaswa kukaushwa ndani ya saa moja. Watakuwa crispy na laini;
• kwa kvass inashauriwa kutumia mkate mweusi. Ni bora kukausha saa 180-200ºC kwa dakika 40-50. Katika mchakato, wanahitaji kugeuzwa mara 2-3;
• Croutons ya mkate imeandaliwa haraka zaidi. Wanapendekezwa kukatwa kwenye vipande vyenye nene angalau 2 cm nene. Joto la kupikia - 150-170ºC. Baada ya dakika 10, zima tanuri na waache wasimame hapo kwa dakika nyingine 20. Kwa hivyo croutons haitawaka, lakini itageuka kuwa crispy na kukaanga kwa wastani;
• kwa croutons na ladha ya viungo na ukoko wa crispy, inashauriwa kukata mkate ndani ya cubes nyembamba na kuzamisha kwenye mchanganyiko wa mafuta na vitunguu iliyokatwa, ongeza chumvi kidogo. Weka karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180-200ºC kwa dakika 5. Kisha zima na acha karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyofunguliwa kidogo hadi itapoa kabisa;
• croutons ya dessert imeandaliwa kwa njia maalum; mkate uliokatwa unafaa kwa maandalizi yao. Vipande vyake vinahitaji kupakwa siagi na kunyunyizwa kidogo na sukari iliyokatwa au sukari ya unga, kwa ladha, unaweza pia kuongeza mdalasini. Weka kwenye karatasi kavu ya kuoka na uziweke kwenye oveni kwa nusu saa. Weka joto hadi 130-140ºC. Unahitaji kukausha watapeli hadi ukoko wa dhahabu uonekane.

Ikiwa swali linatokea la jinsi ya kukausha watapeli kwa usahihi, basi mtu anapaswa kuzingatia sio tu ubora na aina ya mkate, lakini pia sifa za kiufundi za oveni. Kwa joto la juu, watapeli wataoka haraka, lakini lazima wachunguzwe kwa uangalifu na kugeuzwa ili wasichome. Mkate mweusi rusks huchukua muda mrefu kupika kuliko mkate mweupe, kwa hivyo ni sawa kuikata kwenye cubes ndogo au cubes.

Inafurahisha pia: safisha msingi