Nyama iliyohifadhiwa vizuri tu inaweza kupendeza na ladha yake, kuongeza nguvu na afya. Kuchagua njia bora na maisha ya rafu ya nguruwe inahitajika kwanza kabisa kujua ni ngapi na jinsi nyama hiyo ilihifadhiwa kabla haijakufikia.
Ikiwa nyama ya nguruwe iliyonunuliwa dukani imegandishwa na mshtuko, inaweza kuvikwa kwenye karatasi na kuwekwa kwenye freezer - hapo inaweza kuhifadhi mali zake hadi miezi 6.
Ikiwa haiwezekani kuamua njia ya kufungia na maisha ya rafu ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyonunuliwa, ni bora kuipunguza na kuila ndani ya siku 1-2.
Wakati wa kununua nyama ya nguruwe safi, ni muhimu kukumbuka kuwa "safi", nyama ya joto bado haipaswi kufungwa - inapaswa kupoa kawaida kwa joto la kawaida.
Nyama ya nguruwe iliyopatikana kutoka kwa nguruwe wachanga, pamoja na nyama ya kusaga, imehifadhiwa mahali baridi bila kufungia kwa zaidi ya siku.
Nyama ya watu wazima inaweza kuhifadhiwa kwenye rafu ya chini ya jokofu kwenye mfuko wa plastiki (kila wakati na shimo ili nyama "ipumue") kwa siku 2-3 na kwenye freezer.
Kuna njia mbili za kuhifadhi nyama ya nguruwe kwenye freezer.:
- pakiti kwenye mifuko ya plastiki, toa hewa kutoka kwao na kufungia. Njia hii itaweka nyama hadi miezi 3;
- gandisha nyama kidogo, mimina kwa maji, gandisha na kisha pakiti kwenye mifuko. Na chaguo hili la kufungia, nyama ya nguruwe haipoteza sifa zake kwa miezi 6.
Ili kuhifadhi ladha ya bidhaa, kuna sheria nyingine muhimu: kabla ya kufungia, nyama ya nguruwe lazima igawanywe katika sehemu ndogo.