Kusisitiza nguruwe ya kuchemsha kwenye marinade kwa siku. Chemsha nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa muda wa saa 1 baada ya kuchemsha kwenye moto mdogo.
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe iliyochemshwa
Bidhaa
Shingo ya nguruwe - kilo 1
Vitunguu - 1 Kichwa
Viungo - kuonja
Jani la Bay - 2 majani
Rosemary - kijiko 1
Coriander - kijiko 1
Basil - kijiko 1
Pilipili nyeusi iliyokaushwa - mbaazi 10
Chumvi (saga wastani wa baharini) - gramu 150
Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe iliyochemshwa
Suuza na kausha nyama ya nguruwe. Chambua vitunguu na ukate petals, nyunyiza nyama ya nguruwe na karafuu za vitunguu. Mimina maji ndani ya sufuria, ongeza chumvi, weka kipande cha nyama ya nguruwe kwenye brine.
Andaa marinade: chemsha nusu lita ya maji na kuongeza viungo, baridi baada ya kuchemsha na ongeza kwenye sufuria kwa nyama ya nguruwe na brine. Funika marinade na nyama na kifuniko na jokofu kwa siku. Baada ya chumvi, uzito wa nyama ya nguruwe inapaswa kuongezeka kwa 10-15%.
Ingiza nyama kwenye mchanganyiko wa Rosemary na coriander, weka kwenye begi la kuoka na funga vizuri. Kaza juu na kamba kuunda nyama ya nguruwe iliyooka. Ingiza nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye maji ya moto yenye chumvi (ili joto la kuchemsha liwe juu kidogo ya digrii 100) na upike kwa saa 1. Weka nyama ya nguruwe ya kuchemsha iliyopikwa ya kuchemsha kwenye colander ili glasi maji, baridi, weka kwenye jokofu kwa masaa 10 ili "kukomaa" na uhudumie haraka iwezekanavyo. ?
Ukweli juu ya nyama ya nguruwe ya kuchemsha
- Shingo ya nguruwe au ham, na mafuta, bila mifupa, ni bora kwa nyama ya nguruwe iliyochemshwa. Kwa sura - itakuwa nzuri ikiwa nyama ni ndefu.
- Wakati wa kusugua nyama ya nguruwe iliyochemshwa na viungo, zinaweza kuchanganywa kabla na vijiko 2 vya mafuta.
- Kiasi cha chumvi kwa kuchemsha nyama ya nguruwe ya kuchemsha: kwa kila lita moja ya maji - vijiko 2 vya chumvi.
- Vitunguu, tangawizi, karoti, pilipili nyeusi zinafaa kwa kujaza nyama ya nguruwe iliyochemshwa.
- Ili kuonja, unaweza kusafirisha nyama ya nguruwe kwenye haradali, ukipaka kwenye nyama pande zote.
- Kwa kuzingatia kuwa gharama ya nyama ya nguruwe iliyochemshwa katika duka za Moscow (Juni 2020) ni kutoka kwa rubles 1200, unaweza kuokoa hadi 50% ya gharama ya bidhaa ya duka kwenye nyama ya nguruwe iliyochemshwa nyumbani.
- Nguruwe ya kuchemsha ni dawa bora ya kupambana na hangover!
- Adjika, horseradish, mboga ya mboga hutumiwa na nyama ya nguruwe ya kuchemsha.
Rahisi kutengeneza nyama ya nguruwe iliyochemshwa na katika multivariate:
Saga nyama ya nguruwe iliyojaa na chumvi na viungo, weka kwenye begi la kuoka, funga vizuri na funga bandeji. Marinate nyama ya nguruwe ya kuchemsha. Weka nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwenye duka la kupikia lililojaa maji, weka hali ya "Stew" kwa masaa 2. Kisha chill nyama ya nguruwe iliyochemshwa na utumie.
Katika multicooker ya Redmond weka hali ya "Multipovar" kwa joto la digrii 160, kaanga nyama ya nguruwe kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10, ukigeuza nyama ya nguruwe kila dakika 2. Kisha weka mode ya multicooker "Stewing", mimina glasi 1 ya maji na upike nyama ya nguruwe iliyochemshwa kwa saa 1.