Inachukua saa moja na nusu kusafirisha quince.
Jinsi ya kuokota quince
Bidhaa
Kumi na tano - 1 kilo
Pilipili ya Kibulgaria - vipande 4
Maji - 1 lita
Sukari - gramu 300
Chumvi - 50 gramu
Asidi ya citric - vijiko 2
Karafuu - vipande 2
Jani la Bay - vipande 4
Allspice - mbaazi 8
Mdalasini - 1 Bana
Maandalizi ya bidhaa
1. Osha na futa kavu kilo 1 ya quince ili uso wake uwe laini.
2. Kata kila quince na msingi.
3. Kata mirungi vipande vipande sentimita 3-4 kwa upana.
4. Osha vipande 4 vya pilipili ya kengele.
5. Kata pilipili na uondoe mbegu na mabua.
6. Kata pilipili vipande 4.
7. Mimina lita 1 ya maji kwenye chombo tofauti na ongeza gramu 300 za sukari, gramu 50 za chumvi, vijiko 2 vya asidi ya citric, majani 4 ya bay, pilipili 8, pini 1 ya mdalasini.
8. Kuleta marinade kwa chemsha.
Jinsi ya kuoka quince na pilipili
1. Changanya pilipili iliyokatwa na quince na uiweke kwenye mitungi iliyoandaliwa.
2. Mimina maji ya moto juu ya mitungi na uiruhusu itengeneze kwa dakika 10.
3. Baada ya dakika 10, futa maji yanayochemka kupitia ungo, mimina maji safi ya kuchemsha na sisitiza tena kwa dakika 10; kisha futa maji kabisa.
4. Mimina marinade ya kuchemsha juu ya mitungi ya pilipili na quince hadi hanger.
5. Sterilize mitungi kwenye chombo kikubwa kwa dakika 40.
6. Baada ya dakika 40, ondoa makopo kutoka kwa sufuria na koleo maalum na uvikunjike.
Ukweli wa kupendeza
- Pickled quince inafaa kama nyongeza ya nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe na ni vitafunio huru. Pickled quince huenda vizuri na pilaf.
- Quince hutoka Asia ya Kati na Caucasus.
- Wakati wa kusafirisha quince na pilipili, vijiko 2 vya asidi ya citric vinaweza kubadilishwa na vijiko 3 vya siki.
- Ikiwa pickling haitumiwi quince iliyoiva sana, unahitaji kukata ngozi kutoka kwayo ili kuokoa sahani kutoka kwa ujinga.
- Quince cores na mbegu zinaweza kukaushwa badala ya kutupwa mbali. Katika msimu wa baridi, unaweza kumwaga maji ya moto juu yao, kutikisa kwa dakika 2-3 na upate dawa nzuri ya tumbo lililofadhaika.
- Yaliyomo ya kalori ya quince iliyokatwa na pilipili ni 65 kcal / 100 gramu.
- Ili kutengeneza quince zaidi au chini ya tamu, inashauriwa kurekebisha kiwango cha sukari - kutoka gramu 200 hadi 400. Ikiwa unataka kufanya quince iwe kali, unaweza kuongeza pilipili moto badala ya pilipili ya kengele, na karafuu chache za vitunguu.
- Wakati wa kuokota Quince - wiki 3.
- msimu wa Quince ni mnamo Oktoba. Katika Urusi, quince hupandwa katika Caucasus na katika sehemu ya Uropa ya Urusi.