Jinsi ya kuchagua watermelon iliyoiva na tamu

Jinsi ya kutofautisha tikiti iliyoiva

Sound

Ukigonga tikiti maji, lililoiva litakujibu kwa sauti ya mlio. Na ikiwa jibu ni kiziwi, matunda hayana juisi ya kutosha. Labda iling'olewa ikiwa haijakomaa, au tayari imeanza kukauka kutoka ndani. 

Ushauri huu labda unajulikana kwa kila mtu. Na zaidi, labda, bila shaka. Walakini, wengi bado hawaelewi: waliweza kutoa sauti nyepesi au ya sauti kutoka kwa tikiti. Naam naweza kusema nini? Uelewa huja na mazoezi. Gonga matikiti 10, uone tofauti. 

Peel

Tikiti iliyoiva, ambayo imefikia ukomavu kwenye tikiti, ina rangi ya kijani kibichi, mnene. Ni vigumu kuisukuma kwa ukucha. Lakini ikiwa milia iliondolewa kutoka kwa tikiti kabla ya wakati, peel haikuwa na wakati wa kupata wiani na ni rahisi kuikuna. 

Kwa kawaida, katika watermelon ya ubora, peel haipaswi kupigwa, kuchomwa, kupasuka, haipaswi kuwa na matangazo ya kahawia ya kuoza. Kata tikiti maji na zile ambazo kipande hukatwa ili kuonyesha massa ni bora sio kununua. Kwa kisu, vijidudu huletwa ndani ya massa, ambayo huanza kufanya kazi mara moja kuharibu bidhaa. Ikiwa tikiti kama hiyo ilisimama kwenye jua kwa nusu ya siku, inakaribia kwenda mbaya. Kweli, hakuna mtu anayejua jinsi kisu cha muuzaji kilivyokuwa safi, ikiwa alileta E. coli kwenye massa ya juisi, kwa mfano. 

Doa ya njano

Ndiyo, kuna lazima iwe na doa ya njano kwenye ngozi ya kijani ya watermelon nzuri. Kadiri inavyong'aa na yenye rangi nyingi zaidi, ni bora zaidi. Mahali ni mahali ambapo watermelon ililala kwenye tikiti. Na ikiwa jua lilikuwa la kutosha kwake, doa ni njano. Ikiwa haitoshi - inabaki rangi, nyeupe. Na kadiri jua linavyozidi ndivyo massa yanavyokuwa matamu.

Mkia wa farasi na "kifungo" 

Hekima maarufu inasema: watermelon iliyoiva ina mkia kavu. Maonyesho ya mazoezi: wakati tikiti maji zilizo na tikiti humfikia mnunuzi katikati mwa Nchi Yetu, mkia utakuwa na wakati wa kukauka kwa hali yoyote. 

Muhimu zaidi ni hali ya "kifungo" - mahali ambapo mkia hutoka. "Kifungo" hiki katika watermelon iliyoiva inapaswa pia kuwa kavu, ngumu. Ikiwa unapata nakala yenye "kifungo" cha kijani, tafuta bidhaa nyingine. Labda hata kutoka kwa muuzaji mwingine. 

Pulp

Bright, juicy, juu ya uchunguzi wa karibu - nafaka. Ikiwa kata ni laini, inang'aa, beri haijaiva au imeanza kuchacha. Rangi ya massa katika aina tofauti inaweza kutofautiana. Sasa kuna tikiti maji hata za manjano. 

Mviringo au mviringo

Kuna maoni kwamba tikiti za pande zote ni "wasichana", tamu kuliko zile za mviringo, ambazo inadaiwa ziliundwa kutoka kwa maua ya kiume - "wavulana". Kwa kweli, ovari hupatikana tu kwenye maua ya kike. Kwa hiyo wote ni wasichana. Sio kila mtu ana "tabia" nzuri. 

ukubwa

Inategemea sana aina na mahali ambapo ililetwa. Lakini ukichagua kutoka kundi moja (na muuzaji mmoja, kama sheria, ana kundi moja), kuna uwezekano mkubwa wa kukimbia kwenye watermelon iliyoiva ikiwa unununua nakala ya ukubwa kidogo kuliko wastani. 

Ni bora sio kuchukua majitu na scumbags - kuna hatari kubwa kwamba waling'olewa kijani au kulishwa na kemikali. 

Kwa njia, watermelon iliyoiva na ukubwa wa kutosha haina uzito sana. Asiyekomaa ana msongamano tofauti. Katika maji, kwa mfano, atazama. Na waliokomaa wataibuka. Kweli, na iliyoiva, imekauka pia. Kwa hivyo milia nyepesi sana inapaswa kutahadharisha. 

Uzito bora ni kilo 6-9. 

Elasticity

Ili kuchagua watermelon iliyoiva na tamu, ichukue mkononi mwako na kuipiga kando kwa kiganja chako. Kutoka kwa tikiti iliyoiva, utasikia kurudi kwa mkono wako mwingine. Ni elastic, springy. Watermelon isiyoiva ni laini, pigo ndani yake hutoka. 

Matikiti ni nini

Kuna aina mbili tu za watermelon: mwitu, ambayo hukua Afrika, na kupandwa - moja ambayo hupandwa kwenye tikiti duniani kote. Wengine wote, tofauti na rangi ya nje, rangi ya mwili na uzito, ni aina na mahuluti. 

Uaminifu kwa mila 

Aina maarufu zaidi katika Nchi Yetu ni aina zinazozalishwa na wafugaji wa ndani: Astrakhan, Bykovsky, Chill. Matikiti maji haya ni ya duara au marefu. Mviringo una milia angavu, tofauti. Kwa vidogo, muundo sio wazi sana, kupigwa kunaweza kuunganishwa na rangi ya jumla. Nyama ni nyekundu au nyekundu nyekundu. Kulingana na aina mbalimbali, watermelon inaweza kuwa na ukoko nyembamba au, kinyume chake, nene, mbegu kubwa nyeusi au ndogo ya kijivu. 

Tamu ya kigeni

Mbali na zile zenye milia ya kijani, pia kuna tikiti zilizo na kijani kibichi, ngozi nyeupe na hata na muundo wa marumaru, wakati mishipa ya kijani kibichi huunda kupigwa kwa longitudinal kwa urahisi dhidi ya msingi mwepesi. 

Aina ya Kijapani ya watermelons nyeusi "densuke" inajulikana. Kwa kweli, sio nyeusi hata kidogo, peel tu ina kivuli giza cha kijani kibichi hivi kwamba inaonekana nyeusi. Kwa sababu ya muonekano wao wa kigeni na kiwango cha chini cha uzalishaji, tikiti hizi huchukuliwa kuwa ghali zaidi ulimwenguni. 

Rangi ya massa ya watermelon pia inatofautiana. Mbali na "classic" nyekundu na nyekundu, inaweza kuwa njano, machungwa na nyeupe. Ya kawaida ya matunda "yasiyo ya kawaida" yenye nyama ya njano. Hapo awali, waliletwa kwa Nchi Yetu kutoka nchi za Asia, sasa tayari wamekua katika nchi yetu. 

Kwa urahisi 

Ikiwa hupendi kuokota mifupa kutoka kwenye massa ya tikiti maji, jaribu matunda yasiyo na mbegu. Wapinzani wa bidhaa za GMO hawana haja ya kuwa na wasiwasi: aina hizo ni matokeo ya uteuzi, si uhandisi wa maumbile. 

Watermeloni ni matajiri katika magnesiamu: gramu 100 ina 12 mg ya kipengele hiki cha kufuatilia, ambayo ni karibu 60% ya mahitaji ya kila siku. Magnésiamu huzuia malezi ya mawe ya figo na ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa mfumo wa neva. Pia ni muhimu kwa ngozi ya kawaida ya potasiamu, sodiamu, kalsiamu na vitu vingine vya manufaa. Watermeloni pia ina matajiri katika asidi ya folic, au vitamini B9, ambayo inashiriki katika kazi ya mzunguko wa damu na mifumo ya kinga ya binadamu. 

Inashangaza, massa ya watermelon ina amino asidi citrulline. Dutu hii inaitwa jina la Kilatini la watermelon (citrullus), ambayo ilitengwa kwa mara ya kwanza. Asidi hii ya amino husaidia kupanua mishipa ya damu na kuzuia maumivu ya misuli baada ya mazoezi.

Kula watermelon ni muhimu kwa nephritis, gastritis, magonjwa ya ini na njia ya biliary, na shinikizo la damu.

Lakini pia kuna contraindications. Berry hii haipaswi kuliwa na mawe ya figo na gallbladder, baadhi ya magonjwa ya njia ya utumbo, na cystitis na prostatitis.

Wanawake wajawazito katika hatua za baadaye wanapaswa kuwa waangalifu na watermelons. Kutokana na athari ya diuretiki ya matunda haya, matakwa ya asili ya mwanamke yanaweza kutokea mara nyingi zaidi kuliko kawaida.

Halmashauri za Rospotrebnadzor

Kila mwaka, kabla ya kuanza kwa msimu wa uuzaji wa watermelons, wataalam wa Rospotrebnadzor wanaonya juu ya pointi muhimu.

• Unahitaji kununua watermelons tu katika maduka ya mboga, masoko na malenge yenye vifaa maalum. Haupaswi kununua matikiti kando ya barabara na vituo vya usafiri wa umma. Berry inachukua vitu vyenye madhara vilivyomo kwenye gesi za kutolea nje, hivyo inaweza kuwa hatari kwa wanadamu. 
• Matunda yanapaswa kulala kwenye pallets na chini ya sheds. 
• Wauzaji lazima wawe na rekodi za matibabu. 
• Uliza kuona hati zinazothibitisha ubora na usalama wa matikiti na tikiti: bili, cheti au tamko la kufuata, kwa bidhaa zilizoagizwa - cheti cha usafi wa mwili. Nyaraka zinapaswa pia kuonyesha mahali ambapo mabuyu yalitoka. 
• Usinunue tikiti iliyokatwa au iliyoharibiwa. Katika nafasi ya kukata au kupasuka kwenye gome, microorganisms hatari huzidisha. Ndio, na kisu kinaweza kuwa chafu tu. Wauzaji ni marufuku kukata kipande kwa ajili ya kupima na biashara katika nusu. Ukomavu wa tikiti huangaliwa vyema kwa kugonga. Na ikiwa huna uhakika kwamba utakula haraka, ni bora kuchagua matunda madogo.
• Tikiti maji au tikitimaji lazima zioshwe kwa maji yanayotiririka na sabuni kabla ya matumizi.
• Matunda yaliyokatwa huhifadhiwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya siku - ni wakati huu ambao wanahitaji kuliwa. 

Maswali na majibu maarufu

Tulizungumza juu ya tikiti na  daktari mkuu wa kituo cha lishe cha matibabu, Ph.D. Marina Kopytko.