Mchuzi wa soya hauwezi kutumiwa tu wakati wa kula vyakula vya Kijapani, ni bora kwa kuvaa saladi na sahani za nyama, na kwa kuongeza ladha yake, pia ina mali ya faida - inaboresha mmeng'enyo, ina vitamini B na vitamini. Wakati wa kununua mchuzi wa soya, zingatia wakati ufuatao:
1. Chagua mchuzi kwenye chombo cha glasi - mchuzi wa hali ya juu haujafungwa kwa plastiki, ambayo hupoteza ladha na mali muhimu.
2. Angalia uadilifu wa kifuniko kwenye mchuzi - kila kitu lazima kiwe hewa na bila kasoro, vinginevyo bakteria wanaweza kuingia kwenye mchuzi na kuiharibu.
3. Mchanganyiko wa mchuzi wa soya unapaswa kuwa bila ladha, viboreshaji vya ladha, vihifadhi na rangi. Utungaji unapaswa kuwa rahisi na wa asili iwezekanavyo: maharagwe ya soya, ngano, maji, chumvi.
4. Mchuzi wa soya hutengenezwa na kuchachuka, ambayo inapaswa kuonyeshwa kwenye lebo.
5. Rangi ya mchuzi wa soya haiwezi kupimwa kila wakati kabla ya kuinunua, na bado. Mchuzi wa soya inapaswa kuwa hudhurungi na hudhurungi nyeusi. Rangi nyeusi na mkali ya machungwa huonyesha mchuzi bandia.
6. Hifadhi mchuzi uliofungwa kwenye jokofu.