Jinsi ya kuchagua kamba inayofaa?

Shrimp inaweza kuwa baharini na maji safi, na kuna aina zaidi ya elfu mbili kati yao. Dagaa hizi hutofautiana haswa kwa saizi. Kupendeza kwa aina tofauti za kamba haubadilika sana. Uangalifu lazima uchukuliwe wakati wa kuchagua kamba. Chakula cha baharini kilichoharibiwa ndio sababu ya sumu hatari ya chakula.

Shrimp inaweza kuuzwa:

• kilichopozwa na waliohifadhiwa;
• kusafishwa na sio kusafishwa;
• katika vifurushi na kwa uzito.

Shrimps huainishwa kama dagaa inayoweza kuharibika, kwa hivyo ni nadra sana kuwaona wameganda kwenye rafu za duka. Wanapata mchakato wa kufungia, kama sheria, mara tu baada ya kukamata. Ikiwa dagaa inauzwa imehifadhiwa, basi uwezekano mkubwa ni shrimp iliyosafishwa. Wanapaswa kuliwa mara baada ya kununuliwa, na bila hali yoyote wanapaswa kugandishwa tena. Haiwezekani kuleta dagaa safi kwa nchi nyingine.

Jinsi ya kuchagua kamba

Wakati wa kuchagua shrimps, mtu anapaswa kutathmini muonekano wao, kiwango cha ubaridi na kusoma habari kwenye vifurushi. Chakula cha baharini kinaweza kuuzwa katika vyombo au mifuko. Mara nyingi huuzwa kwa uzito. Habari kuhusu tarehe ya kumalizika muda haipaswi kuachwa katika kesi hizi zozote.

Je! Ni shrimpi gani unaweza kununua:

• ubora wa juu na safi shrimpi zina mkia uliopinda, na rangi yao ni sare kwa mwili wote;
• kwenye kifurushi na uduvi, nambari katika muundo 100/120, 80/100 lazima zionyeshwe (nambari kama hizo zinaonyesha idadi ya shrimp katika kifurushi, kwa mfano, kutoka 100 hadi 120 au kutoka 80 hadi 100);
• kamba haipaswi kushikamana (barafu na theluji haipaswi kuwa juu yao pia);
• kichwa kijani cha kamba sio ishara ya kuharibika (huduma hii ni ya kawaida kwa aina fulani za uduvi);
• ikiwa kamba ina kichwa cha hudhurungi, basi hii ni ishara ya uwepo wa caviar (kwa suala la mali ya lishe, dagaa kama hiyo ni muhimu zaidi);
• saizi ya shrimp mara nyingi huonyesha anuwai yao, na sio umri (ndogo inaweza kuwa hadi 2 cm, na kubwa zaidi kufikia 30 cm);
• inaaminika kwamba uduvi uliopatikana katika maji baridi ni tastier na yenye juisi zaidi;
• rangi ya kamba inapaswa kuwa tajiri, sio rangi (rangi inaweza kutofautiana kulingana na aina ya dagaa);
• kifurushi na uduvi kinapaswa kuwa na habari kamili zaidi juu ya mtengenezaji, pamoja na anwani, nambari ya simu na barua-pepe.

Je! Shrimps hazifai kununua:

• Shrimp ya zamani inaweza kutofautishwa na ganda kavu na safu ya manjano kwenye mwili (dagaa kama hizo zitakuwa na msimamo mgumu);
• matangazo nyeusi juu ya uso wa ganda pia yanaonyesha umri wa "juu" wa kamba (giza linaonekana wazi kwenye miguu);
• haipaswi kuwa na barafu na theluji kwenye mfuko wa kamba, vinginevyo itakuwa ishara ya kufungia mara kwa mara ya dagaa;
• ikiwa kamba ina kichwa cheusi, basi dagaa imeambukizwa na aina fulani ya ugonjwa (hakuna kesi lazima shrimp kama kuliwa);
• - ikiwa mkia wa kamba ni sawa, basi hii ni ishara kwamba ilikuwa imeganda imekufa (haitawezekana kujua sababu ya kifo cha kamba, kwa hivyo haiwezi kuliwa);
• haipaswi kununua kamba ikiwa zina ukubwa tofauti (kwa njia hii, wazalishaji wanaweza kupunguza dagaa ghali na aina za bei rahisi);
• unapaswa kutibu shrimp katika mifuko nyekundu ya plastiki kwa tahadhari (rangi hii inaweka kwa uaminifu mabadiliko ya rangi ya kamba wakati hazihifadhiwa vizuri, kwa hivyo vifurushi nyekundu vinapaswa kusomwa kwa uangalifu sana).
• Shrimpi ya rangi ya waridi huwa kama matokeo ya uhifadhi usiofaa (mabadiliko ya rangi na mabadiliko ya mara kwa mara ya joto).

Wataalam wanapendekeza kununua kamba isiyopigwa. Baada ya kupikwa kwenye ganda, dagaa hizi zitakuwa na ladha nzuri. Kwa kuongeza, wazalishaji wanaweza kutumia michanganyiko ya kemikali kusafisha uduvi. Wakati wa kuchagua dagaa zinazouzwa kwa uzito au kwenye ufungaji, chaguo la pili linapaswa kupendekezwa. Kifurushi kina habari kamili zaidi ambayo itakuwa ngumu sana kupata kutoka kwa muuzaji.