Unaweza kupata mapishi ya jadi kila tukio, hafla au likizo. Miaka Mpya na Krismasi sio ubaguzi. Mbali na orodha nzima ya sahani anuwai, pia kuna keki za jadi. Vidakuzi vya mkate wa tangawizi kwa muda mrefu vimekuwa ishara ya likizo ya msimu wa baridi; inavutia sana kupika, ikijumuisha watoto katika mchakato. Na hapa kuna kichocheo kizuri cha hii:
Unahitaji: Mayai 2, 150 gr. sukari, 100 gr. siagi, 100 gr. asali, 450 gr. unga, 1 tsp. poda ya kuoka, 1 tsp. viungo kwa mkate wa tangawizi, 1 tsp. tangawizi safi iliyokunwa, zest ya limau nusu.
Mchakato:
- Joto asali, sukari na siagi katika umwagaji wa maji, kila kitu kinapaswa kuyeyuka na kuchanganya;
- Ondoa kwenye umwagaji wa maji na ongeza mayai, zest ya limao, tangawizi. Changanya kila kitu vizuri;
- Changanya unga na unga wa kuoka na viungo, ongeza kwa asali na ukande unga;
- Funika unga na filamu ya chakula na uondoke kwenye joto la kawaida kwa dakika 30;
- Vumbi meza na unga na toa unga mwembamba, juu ya cm 0,5;
- Kata vidakuzi vya mkate wa tangawizi, weka karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka, na uoka kwa 180C kwa dakika 10;
- Pamba mkate wa tangawizi uliomalizika ili kuonja.
Bon hamu!