Tatizo ni nini?
Vitamini ni misombo ya kikaboni ambayo ni nyeti sana kwa mwanga, joto, na shinikizo. Michakato ya kuoza na kupoteza virutubisho katika mazao ya mimea huanza mara baada ya kuvuna. Sehemu nyingine "hupotea" wakati wa usafiri na kuhifadhi kutokana na mabadiliko ya unyevu, taa, matatizo ya mitambo. Kwa kifupi, tunapochukua apple au kabichi safi kutoka kwa duka la maduka makubwa, hawana tena utungaji kamili wa vipengele vya kufuatilia. Vitamini vingi "huondoka" vinapovunjwa kutokana na mwingiliano wa kazi na oksijeni. Kwa hiyo, ikiwa unapenda kufanya smoothies na mboga mboga na matunda na unataka kupata zaidi kutoka kwao, ni bora kuzingatia mchakato huu.
Mchanganyiko wa utupu
Bila shaka, gadgets zitakuja kuwaokoa. Baadhi ya vichanganyaji vina vifaa vya teknolojia ya kuchanganya utupu, njia ya kisasa na ya upole ya kusindika matunda na mboga. Kuna faida nyingi: kwa mfano, Philips HR3752 blender, ambayo hutumia teknolojia hii, huhifadhi vitamini C mara tatu zaidi kuliko mchanganyiko wa kawaida baada ya masaa 8 ya maandalizi. Hii inamaanisha kuwa unaweza kutengeneza smoothies zilizojaa vitamini nyingi zaidi nyumbani kwa blender ya Philips, kisha uchukue kinywaji hicho kufanya kazi kwa chakula cha mchana.
Jinsi gani kazi?
Baada ya kupakia mboga kwenye jug, kifuniko kinafunga vizuri, na kifaa huondoa hewa yote. Ikiwa unaongeza sprigs ya wiki au lettuki kwenye jar, utaona jinsi wanavyopanda kufuatia harakati za hewa. Mchakato huo unachukua sekunde 40-60, baada ya hapo blender hufanya kazi yake ya kawaida - hupiga viungo vyote, lakini hufanya hivyo katika mazingira yenye kiwango cha chini cha oksijeni.
Sababu 3 za kupika smoothies katika utupu
• Vitamini zaidi. Wakati kusaga hutokea katika blender ya kawaida, chembe ndogo za mboga na matunda ni oxidized kikamilifu kutokana na uharibifu wa membrane ya seli na mwingiliano na oksijeni. Kwa blender ya utupu, hakuna mawasiliano na hewa, na kwa hiyo hakuna oxidation, ambayo inanyima bidhaa ya sehemu kubwa ya vitamini. Kwa hiyo unaweza kuokoa vitamini C zaidi - kipengele nyeti zaidi kwa mazingira ya nje.
• Hifadhi ndefu zaidi. Safi za mboga, smoothies na bakuli za smoothie, juisi ya asili - yote haya hayahifadhiwa kwa saa zaidi ya 1-2 bila matumizi ya vihifadhi. Mchanganyiko wa ombwe huweka chakula kikiwa safi kwa hadi saa 8. Hii inaweza kuja kwa manufaa ikiwa unaamua kufanya laini ya asili kwa mara kadhaa mara moja au unataka kunywa kinywaji baadaye, kwa mfano, kuchukua nawe kwa kutembea.
• Ubora wa kinywaji. Wachanganyaji wenye nguvu hukuruhusu kusaga viungo vyovyote, pamoja na mboga ngumu, matunda na hata barafu kwenye misa ya homogeneous, lakini sahani karibu hupoteza msimamo sahihi - kujitenga hufanyika, povu na Bubbles huonekana. Yote hii sio tu kuharibu uonekano wa uzuri wa hata bakuli la laini la kupendeza zaidi, lakini pia huathiri ladha. Mchanganyiko wa utupu hutatua matatizo haya - kinywaji hugeuka kuwa nene, homogeneous, hubadilisha kuonekana kwake kidogo, na muhimu zaidi - huhifadhi ladha ya tajiri ya viungo.
Teknolojia ya kuchanganya utupu ni maendeleo ya hivi karibuni, kwa hiyo ina kila nafasi ya kuwa mwelekeo mpya wa kula afya. Usirudi nyuma!
Mapishi ya Bonasi ya Kabichi Nyekundu ya Smoothie
• 100 g kabichi nyekundu • squash 3 (pitted) • 2 apples nyekundu (core kuondolewa) • 200 ml maji • 200 ml mtindi • 20 g oatmeal (topping)
Kata kabichi, plums, apples katika vipande vya kati, kuongeza maji na mtindi na kusaga katika blender kwa kasi ya juu. Mimina kinywaji ndani ya glasi na uinyunyiza oatmeal juu.