Ili kupika maapulo, unahitaji kutumia masaa 2 jikoni. Neno la kuokota tofaa ni wiki 1.
Jinsi ya kuokota tofaa
Bidhaa
kwa lita 6-7
Maapuli - kilo 4
Karafuu - buds 20 kavu
Mdalasini - fimbo 1/3
Allspice - nafaka 10
Maji meusi - 2 lita
Kujaza maji - 1,7 lita
Sukari - gramu 350
Siki 9% - mililita 300
Chumvi - vijiko 2
Jinsi ya kuokota tofaa
1. Osha na kausha apples, kata katikati (kubwa - katika sehemu 4) na uondoe kidonge cha mbegu na mabua.
2. Futa vijiko 2 vya chumvi katika lita 2 za maji, weka maapulo hapo.
3. Weka maapulo kwenye brine kwa dakika 25, wakati huu joto lita 2 za maji kwenye sufuria.
4. Weka maapulo kwenye sufuria na maji, upike kwa dakika 5 na uweke na kijiko kilichopangwa kwenye mitungi yenye sterilized hadi mabegani.
5. Endelea kuchemsha maji, ongeza gramu 350 za sukari, buds 20 za karafuu, chemsha kwa dakika 3, ongeza siki na changanya marinade.
6. Mimina marinade juu ya apples, funika na vifuniko.
7. Funika sufuria na kitambaa, weka mitungi ya tofaa juu, ongeza maji (maji kwenye sufuria yanapaswa kuwa joto sawa na maji kwenye mtungi).
8. Weka sufuria na mitungi kwenye moto mdogo, usiruhusu ichemke (joto la maji - digrii 90), dakika 25.
9. Funga mitungi ya mapera yaliyochonwa na vifuniko, baridi kwenye joto la kawaida na uweke mbali kwa kuhifadhi.
Ukweli wa kupendeza
- Kwa kuokota, tumia maapulo ya saizi ndogo au ya kati, thabiti, iliyoiva, bila uharibifu na minyoo.
- Matofaa madogo yanaweza kung'olewa kabisa bila kung'oa ngozi na vidonge vya mbegu. Ili kuonja, unaweza kukata maapulo makubwa kuwa vipande nyembamba.
- Maapulo yatasafishwa kabisa kwa wiki 1, baada ya hapo wako tayari kabisa kula.
- Maapulo huzama ndani ya brine ili maapulo yaliyochonwa asiwe na mng'ao mweusi.
- Wakati wa kuongeza sukari, ni muhimu kuzingatia utamu wa maapulo wenyewe: kwa mfano, kwa aina tamu ya idadi yetu (karibu gramu 200 za sukari kwa lita 1 ya maji) ni ya kutosha, na kwa aina tamu kiasi hicho lazima ipunguzwe kidogo - hadi gramu 100-150 kwa lita moja ya maji.
- Badala ya siki, unaweza kutumia asidi ya citric - kwa kila lita moja ya maji gramu 10 za limao.