Viungo ni viungo vya mitishamba bila viongeza vya kemikali. Wanafunua ladha yao na harufu tu wakati wa matibabu ya joto, na kwa hivyo wanahitaji njia maalum ya kuhifadhi kwenye mitungi ya glasi iliyofungwa vizuri, mahali pakavu na giza.
Unahitaji kuhifadhi pilipili, paprika, pilipili nyekundu kwenye jokofu - kwa njia hii watahifadhi rangi yao kali. Viungo visivyojazwa huhifadhiwa hadi miaka 5, iliyokatwa, ole, ni 2 tu. Hifadhi vanilla ya asili (sio sukari) kwenye glasi, vinginevyo itapoteza harufu zake zote.
Viungo havipendi unyevu sana, kwa hivyo uwaweke mbali na kuzama na jiko la moto.
Kumbuka:
- ni bora kusaga manukato sio kwenye bodi ya mbao, itachukua harufu ya viungo kwa muda mrefu; chaguo la bajeti ni plastiki, bora ni kaure au marumaru.
- viungo hukatwa haraka sana, kwani wanapoteza harufu zao kila sekunde.
- manukato hayatazidi kuwa mabaya ikiwa utachanganya - usiogope majaribio ya upishi!