Yaliyomo
Unaweza kujifunza juu ya nchi yoyote, mila yake kwa njia tofauti. Mmoja wao ni wa upishi, kwa sababu ni jikoni kwamba tabia ya taifa na hafla za kihistoria zilizoathiri malezi yake zinaonyeshwa. Hiyo ni, chakula hujisemea yenyewe, kwa hivyo hakikisha kujaribu sahani hizi wakati wa kusafiri Indonesia.
Satey
Satay ni sawa na kebabs zetu. Hii pia ni nyama ambayo hupikwa kwenye shimo juu ya moto wazi. Hapo awali, vipande vya nyama ya nguruwe, nyama ya nyama ya kuku, kuku au hata samaki hutiwa mafuta kwenye mchuzi wa karanga na mchuzi wa soya na pilipili na shallots, na sahani hutolewa na mchele uliopikwa kwenye jani la mitende au ndizi. Satay ni sahani ya kitaifa ya Kiindonesia na inauzwa kama vitafunio vya barabarani kila kona.
Soto
Soto ni supu ya jadi ya Kiindonesia, iliyochonwa kwa muonekano na ya kunukia kwa ladha. Inatengenezwa kwa msingi wa mchuzi wenye nguvu, kisha nyama au kuku, mimea na viungo huongezwa kwa maji. Wakati huo huo, manukato haya hubadilika katika mikoa tofauti ya Indonesia.
Rendang nyama
Kichocheo hiki ni cha mkoa wa Sumatra, jiji la Padang, ambapo sahani zote ni kali sana na zina ladha kali. Nyama ni sawa na curry ya nyama, lakini bila mchuzi. Katika mchakato wa kupika kwa muda mrefu juu ya moto mdogo, nyama ya nyama inakuwa laini na laini na inayeyuka mdomoni. Nyama inadhoofika katika mchanganyiko wa maziwa ya nazi na viungo.
Sop ghasia
Supu ya mkia wa nyati ilionekana katika karne ya 17 London, lakini ilikuwa huko Indonesia kwamba kichocheo kilichukua mizizi na bado ni maarufu leo. Mikia ya nyati ni ya kukaanga kwenye sufuria au grill na kisha kuongezwa kwa mchuzi tajiri na vipande vya viazi, nyanya na mboga zingine.
Mchele uliokaanga
Mchele wa kukaanga ni sahani maarufu ya Kiindonesia ambayo imeshinda ulimwengu wote na ladha yake. Inatumiwa na nyama, mboga, dagaa, mayai, jibini. Ili kuandaa mchele, hutumia kitoweo cha mchuzi mnene mtamu, kitufe cha ufunguo, na kuitumikia na matango ya kachumbari, pilipili, shallots na karoti.
Ndege yetu
Hii ni kitoweo cha nyama ya nyama, asili ya kisiwa cha Java. Wakati wa kupikia, karanga ya Keluak hutumiwa, ambayo huipa nyama rangi yake nyeusi na ladha laini ya lishe. Bonde la Nasi kawaida hutumiwa na mchele.
Siomei
Sahani nyingine ya Kiindonesia na ladha ya lishe. Shiomei ni toleo la Kiindonesia la dimsam - dumplings zilizojaa samaki wa mvuke. Shiomei hutumiwa na kabichi yenye mvuke, viazi, tofu na mayai ya kuchemsha. Yote hii imewekwa kwa ukarimu na mchuzi wa karanga.
Babi Guling
Huyu ni nguruwe mchanga aliyekawa kulingana na mapishi ya kisiwa cha kale: nguruwe isiyokatwa kabisa imeoka pande zote, na kisha ikavingirishwa kwenye roll juu ya moto. Babi Guling imechanganywa na manukato ya ndani na mavazi.
Toka nje
Bakso - mpira wa nyama wa Kiindonesia sawa na mpira wetu wa nyama. Zimeandaliwa kutoka kwa nyama ya nyama, na katika sehemu zingine kutoka samaki, kuku au nguruwe. Meatballs hutumiwa na mchuzi wa viungo, tambi za mchele, mboga, tofu au dumplings za jadi.
Mchele wa Uduk
Nasi uduk - nyama na mchele uliopikwa kwenye maziwa ya nazi. Nasi uduk hutolewa na kuku au nyama ya kukaanga, tempeh (maharagwe ya soya yaliyokatwa), omelet iliyokatwa, vitunguu vya kukaanga na anchovies, na kerupuk (watapeli wa Kiindonesia). Nasi uduk ni rahisi sana kula unapoenda, na kwa hivyo ni ya chakula cha barabarani na mara nyingi hutumiwa na wafanyikazi kula juu yake.
Pempek
Pempek imetengenezwa kutoka samaki na tapioca na ni sahani maarufu huko Sumatra. Pempek ni pai, vitafunio, inaweza kuwa ya sura na saizi yoyote, kwa mfano, iliteleza kwa vijiji kwa njia ya manowari na yai katikati. Sahani imehifadhiwa na kamba kavu na mchuzi uliopikwa uliotengenezwa na siki, pilipili na sukari.
Tempe
Tempe ni bidhaa ya soya ya asili. Inaonekana kama keki ndogo iliyokaangwa, iliyokaushwa na kuongezwa kwa mapishi ya kawaida. Tempeh pia hutumiwa kama kivutio tofauti, lakini mara nyingi inaweza kupatikana kwenye duet na mchele wenye kunukia.
Martabak
Hii ni dessert ya Asia haswa maarufu nchini Indonesia. Inayo tabaka mbili za keki iliyo na kujaza tofauti: chokoleti, jibini, karanga, maziwa, au zote kwa wakati mmoja. Kama sahani zote za hapa, martabak ni ya kigeni katika ladha na inaweza kuonja mitaani, lakini jioni tu.