Mafuta ya mahindi mara nyingi hutumiwa na wafuasi wa lishe bora. Ni matajiri katika mafuta yenye afya na antioxidants yenye nguvu, lakini wakati huo huo ina maudhui ya kalori ya juu sana. Fikiria mali ya mafuta ya mahindi kwa undani zaidi.
Zaidi ya robo ya jumla ya mafuta katika mafuta ya mahindi, karibu gramu 4 kwa kijiko, ni asidi ya mafuta ya monounsaturated. Kula vyakula vilivyo na mafuta haya ni moja ya mambo bora unayoweza kufanya kwa afya ya moyo wako. Asidi ya mafuta ya monounsaturated ina jukumu la kupunguza lipoprotein ya chini-wiani, au cholesterol "mbaya".
Zaidi ya nusu ya mafuta katika mafuta ya mahindi, au gramu 7,4 kwa kijiko, ni mafuta ya polyunsaturated. PUFAs, kama mafuta ya monounsaturated, ni muhimu kwa kuimarisha cholesterol na kulinda moyo. Mafuta ya mahindi yana asidi ya mafuta ya Omega-6, pamoja na kiasi kidogo cha Omega-3. Asidi hizi za mafuta ni muhimu kabisa katika lishe, kwani mwili hauwezi kuzizalisha. Omega-6 na Omega-3 zinahitajika ili kupunguza uvimbe na kwa ukuaji na mawasiliano ya seli za ubongo.
Kwa kuwa ni chanzo kikubwa cha vitamini E, kijiko kimoja cha mafuta ya mahindi kina karibu 15% ya posho iliyopendekezwa ya kila siku. Vitamini E ni antioxidant ambayo huondoa radicals bure kutoka kwa mwili. Kwa kukosekana kwa vitamini hii, radicals bure hukaa kwenye seli zenye afya, na kusababisha ugonjwa sugu.
Mafuta yote ya mizeituni na mahindi yameonyeshwa kupunguza viwango vya cholesterol, kuboresha kuganda kwa damu, na kwa ujumla ni chaguo bora kwa kupikia, kulingana na utafiti.
Ikilinganishwa na mahindi, mafuta ya mizeituni yana asilimia kubwa ya mafuta ya monounsaturated:
59% ya mafuta ya polyunsaturated, 24% monounsaturated mafuta, 13% saturated mafuta, kusababisha uwiano wa isokefu na ulijaa mafuta ya 6,4:1.
9% ya mafuta ya polyunsaturated, 72% monounsaturated mafuta, 14% saturated mafuta, kusababisha uwiano wa isokefu na ulijaa mafuta ya 5,8:1.
Kwa sababu tu mafuta ya mahindi yana viungo vingi vya kukuza afya haimaanishi kuwa inapaswa kuliwa mara kwa mara. Mafuta ya mahindi yana kalori nyingi: kijiko kimoja kinawakilisha karibu kalori 125 na gramu 13,5 za mafuta. Kwa kuzingatia kwamba kiwango cha wastani kwa siku ni 44-78 g ya mafuta kwa kalori 2000, kijiko kimoja cha mafuta ya mahindi kitafunika 30% ya hifadhi katika ulaji wa mafuta ya kila siku. Kwa hivyo, mafuta ya mahindi yanafaa kujumuishwa katika lishe yako. Hata hivyo, si kwa misingi ya kudumu, lakini badala ya mara kwa mara.