Kimsingi, masala ni mkusanyiko wa viungo. Hiyo ni, "masala chai" ni seti ya viungo kwa chai ya maziwa ya India. Idadi na aina ya viungo vinaweza kutofautiana, kwani hakuna mchanganyiko uliowekwa, lakini kuna viungo kuu vya jadi vinavyotumiwa kwa kinywaji hiki. Kijadi, viungo vya "joto" vinaongezwa kwenye chai ya masala - kwa mfano, kadiamu, tangawizi, mdalasini, karafuu, pilipili nyeusi, mbegu za shamari.
Jinsi ya kutengeneza chai ya masala?
Cardamom kawaida hutawala wakati inaongezewa na karafuu. Unaweza pia kutumia tangawizi safi badala ya tangawizi kavu. Viungo vingine vinavyowezekana kwa chai ya masala inaweza kujumuisha nutmeg, mzizi wa licorice, zafarani, almond, maua ya maua. Unaweza pia kubadilisha viungo vyovyote unavyopenda - kwa mfano, tumia nutmeg badala ya karafuu na zafarani badala ya mdalasini. Seti ya manukato kwa chai ya masala inaweza kutayarishwa ama kwa kujitegemea au kununuliwa katika duka maalum kwa njia ya poda.
Vinywaji vidogo: nini kunywa ili kupunguza uzito
Inaaminika kwamba chai kali ya masala iliyotengenezwa inaweza kuua hisia ya kiu au njaa. Kiasi cha juu cha nutmeg kwenye chai ina athari ya kutia nguvu na inaweza kubadilishwa kwa urahisi na kahawa ya asubuhi. Kunywa chai ya masala pia hurekebisha digestion, inaboresha kinga, inasaidia na homa, na inasaidia kuinua roho.
Mapishi chai masala
Viungo: Lita 1 ya maziwa ya yaliyomo kwenye mafuta, 3 tsp. chai nyeusi ya majani, sukari au asali, viungo - kadiamu, mdalasini, mzizi wa tangawizi, allspice, karafuu, nutmeg, anise.
Maandalizi: Loweka chai nyeusi kwenye maji baridi kwa dakika kadhaa ili uvimbe. Saga viungo vyote vizuri - kwa mfano, kwenye grinder ya kahawa. Cardamom haiwezi kung'olewa, lakini kusaga. Pika tangawizi. Ikiwa tangawizi mpya haipatikani, tumia poda kavu. Suuza sufuria na maji baridi ili kuzuia maziwa kuwaka. Mimina maziwa kwenye sufuria, ongeza sukari au asali, chai ya kuvimba. Kuleta maziwa kwa chemsha. Ongeza viungo vyote na tangawizi. Punguza moto hadi chini, chemsha chai kwa dakika 3-5. Mara baada ya mchanganyiko kuwa laini, ondoa sufuria kutoka kwa moto, funika vizuri na uondoke kwa dakika 5. Kamua kinywaji ndani ya vikombe.
Ikiwa chai ya masala yenyewe inaonekana isiyo ya kawaida au yenye manukato sana kwako, sio lazima unywe katika hali yake safi - ongeza kidogo kwenye kahawa yako ya asubuhi au chai nyeusi kuanza.