Kuna dhana potofu ya kijana wa Kiamerika mwenye Mac Kubwa kwa mkono mmoja na Coca-Cola kwa mkono mwingine… Wengine huongeza kwenye picha hii viazi vya kukaanga vinavyotoka kwenye midomo yao. Naam, kwa kiasi fulani, takwimu zisizoweza kuepukika za matumizi ya "chakula cha chakula" - kama vile chakula cha haraka pia huitwa nchini Marekani, kuthibitisha hili. Lakini katika miaka 5-7 iliyopita, mwelekeo mwingine wa kutia moyo zaidi umeonekana huko Amerika: vijana mara nyingi hufanya chaguo kwa ... chakula cha "junk" cha mboga, badala ya nyama ya kawaida! Nzuri au mbaya, unaamua.
Wanasayansi wa Marekani, kwa sababu fulani, mara chache hufanya utafiti juu ya idadi ya vijana wa mboga katika nchi ya Ibilisi ya Njano. Moja ya tafiti za kuaminika zaidi zinazopatikana leo ni za nyuma hadi 2005, na kulingana na data hii, kuna karibu 3% ya walaji mboga nchini Marekani kati ya umri wa miaka 8 na 18 (sio kidogo, kwa njia!). Na kwa kweli, mengi yamebadilika kuwa bora tangu wakati huo.
Mnamo 2007, wanasosholojia waligundua mwelekeo wa kupendeza: vijana zaidi na zaidi wa Amerika wanachagua sio "Big Mac" au maharagwe ya kukaanga kwenye mafuta ya nguruwe (ikoni za lishe ya Amerika) - lakini kitu kisicho na nyama kabisa. Kwa ujumla, kulingana na tafiti nyingi, watoto na vijana wenye umri wa miaka 8-18 wana pupa sana kwa chakula cha haraka - unachoweza kujiingiza ndani yako unapoenda, kukimbia, na kufanya biashara yako. Watu katika umri huu hawana subira. Kwa hivyo, nyama nzuri ya zamani kati ya mikate miwili, ambayo imeongeza mateso mengi kwa nchi na mojawapo ya matatizo makubwa zaidi ya fetma duniani, inabadilishwa na ... nyingine, pamoja na chakula cha "junk"! Chakula cha haraka cha mboga.
Hatua kwa hatua kukabiliana na mahitaji ya watumiaji, maduka makubwa zaidi na zaidi ya Marekani huweka kwenye rafu "analogues" za mboga za chakula maarufu: sandwichi, mchuzi na maharagwe, maziwa - tu bila vipengele vya wanyama. “Sisi huwatembelea wazazi wangu huko Florida kila mwaka,” akasema Mangels, mmoja wa waliohojiwa katika uchunguzi uliofanywa na USA Today, “na nilikuwa nalazimika kubeba koti zima la maziwa ya soya, tofu na vyakula vingine vya mboga. Sasa hatuchukui chochote!” Mangels alitangaza kwa furaha kwamba anaweza kununua bidhaa zote za kawaida kutoka kwa tauni ya hivi majuzi katika duka karibu na nyumba ya wazazi wake. "Sio eneo linaloendelea zaidi katika suala la ulaji wa afya," alisisitiza. Inabadilika kuwa hali inabadilika kuwa bora hata katika maeneo ya nje ya Amerika, ambapo tabia ya kula nyama na vyakula vingine visivyo vya mboga (na mara nyingi visivyo na afya) hakika ni nguvu. Mmarekani wa kawaida (na mama wa watoto wawili ambao ni walaji mboga kwa hiari), Mangels sasa anaweza kupata maziwa ya soya, supu zisizo na nyama na maharagwe ya makopo yasiyo na tallow karibu na duka lolote nchini. Anabainisha kuwa mabadiliko hayo yanapendeza sana watoto wake wawili, ambao kwa hiari hufuata chakula cha mboga.
Mbali na mabadiliko ya kupendeza katika kujaza kaunta za duka, mwelekeo kama huo unaonekana katika uwanja wa chakula cha shule huko Amerika. Hemma Sundaram, anayeishi karibu na Washington, aliwaambia wachunguzi wa kura kwamba alishangaa sana wakati, muda mfupi kabla ya binti yake mwenye umri wa miaka 13 kuondoka kwa ajili ya kambi ya kila mwaka ya kiangazi, alipopokea barua kutoka shuleni kwake ikimwomba achague mboga ya binti yake. menyu. . Binti huyo pia alifurahishwa na mshangao huu, na akasema kwamba wakati fulani uliopita aliacha kujisikia kama "kondoo mweusi", kwani idadi ya mboga katika shule yake inakua. “Kuna walaji mboga watano katika darasa langu. Hivi majuzi, sioni haya kuuliza mkahawa wa shule supu isiyo na kuku na vitu kama hivyo. Kwa kuongezea, kwetu sisi (watoto wa shule ya mboga mboga) daima kuna saladi kadhaa za mboga za kuchagua," alisema msichana wa shule.
Mhojiwa mwingine wa utafiti, kijana mla mboga Sierra Predovic (17), alisema aligundua kuwa angeweza kula karoti mbichi na kula vuguvugu analopenda kama vile vijana wengine wanavyokula Big Mac—porini, wakiwa safarini, na kufurahia. . Msichana huyu ni mmoja wa vijana wengi wa Marekani ambao huchagua kupika haraka na kula chakula cha mboga, ambacho kinaweza kuchukua nafasi ya chakula cha haraka kinachojulikana kwa Wamarekani.