Mchuzi wa uyoga: kichocheo. Video
Uyoga ni moja ya vyakula vinavyoweza kupatikana kwenye meza za konda na za haraka. Kwao wenyewe, hawana ladha, lakini wakati wa kuchanganya na bidhaa nyingine, hufanya sahani ya ladha. Mchuzi wa uyoga umetumika kama nyongeza ya vyakula rahisi vya kila siku kwa karne nyingi. Kulingana na viungo vya ziada, inaweza kupamba nyama, samaki, mboga au sahani ya nafaka.
Viungo:
- uyoga - 500 g
- vitunguu - 1 pcs.
- karoti - 1 pcs.
- unga - vijiko 2
- nyanya ya nyanya au mchuzi wa Krasnodar
- mafuta ya mboga
- maji
- chumvi
- pilipili nyeusi na ardhi
- Jani la Bay
Kufanya gravy hii ni rahisi sana. Kata uyoga kabla ya kuoshwa vipande vidogo. Unaweza kutumia uyoga waliohifadhiwa, kisha kuosha sio lazima. Ifuatayo, weka uyoga kwenye sufuria ya kukausha na chemsha kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10. Waliohifadhiwa wanaweza kuwekwa pamoja na vipande vya barafu, lakini basi itakuwa muhimu kuchemsha mpaka maji mengi yametoweka. Kwa wakati huu, chambua karoti na vitunguu. Karoti za wavu, kata laini kitunguu. Changanya mboga na uyoga na chemsha kwa dakika 5.
Ikiwa unatumia uyoga mpya wa kununuliwa au wa msitu, lazima kwanza kuchemshwa ndani ya maji. Tahadhari: uyoga haijulikani inaweza kuwa hatari kwa afya!
Andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kaanga unga kwenye bakuli tofauti kwenye mafuta ya mboga. Kisha jaza maji na usaga vizuri ili kupata msimamo sawa. Ongeza mchuzi wa unga kwenye uyoga na mboga, ongeza maji kidogo ya kuchemsha na uchanganya. Kiasi cha maji hutegemea wiani wa gravy inayotarajiwa. Ifuatayo, unahitaji kuongeza nyanya kwenye sufuria, ili mchuzi uchukue rangi nzuri ya machungwa. Ongeza viungo, chemsha kwa muda wa dakika 6 juu ya moto mdogo na ndio hiyo, mchuzi wa uyoga wa nyanya uko tayari.
Mchuzi wa uyoga na cream ya sour
Viungo:
- uyoga - 500 g
- cream ya sour - kijiko 1
- vitunguu - pcs 2-3.
- vitunguu - meno 2-3
- unga - 2 tbsp. l.
- maji
- mafuta ya mboga
- chumvi
- pilipili
Mchuzi huu wa nyumbani uliotengenezwa na uyoga safi au waliohifadhiwa ni mzuri sio tu kwa sahani za kando, bali pia kwa nyama, kwa mfano, kebabs. Andaa uyoga na ukate vipande vidogo. Uyoga wa asali unaweza kushoto kama ilivyo. Kaanga kitunguu kilichokatwa na kung'olewa vizuri kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Ongeza uyoga na chemsha kwa muda wa dakika 10-15, mpaka maji yatoke na uyoga uanze kahawia. Weka cream ya siki kwenye sufuria ya kukaanga, chumvi na pilipili sahani na uiletee chemsha. Ili kutoa changarawe unene unaohitajika, unaweza kutumia ungo mdogo kusambaza sawasawa unga kidogo na uchanganye vizuri. Punguza mchanga na maji ikiwa ni lazima. Ongeza vitunguu kilichokatwa dakika 5 hadi zabuni, changanya viungo vyote vizuri na uzime moto. Wacha chachu iteremke kidogo na loweka kwenye harufu za viungo.
Mchuzi huu utakuwa wa kitamu haswa na uyoga wa misitu yenye kunukia. Nyanya ya nyanya inaweza kuongezwa kama inavyotakiwa, lakini hakikisha kuwa mchanga haukubaki kuwa mchanga sana
Kuongeza kitoweo sahihi ni sharti la kutengeneza kitoweo kitamu. Usitumie mimea yenye harufu kali au yenye harufu kali ili kuzuia kuziba harufu nzuri ya uyoga.