Katika Tamasha la Wala Mboga lililohitimishwa hivi majuzi huko San Francisco, mtaalamu wa vyakula vya mimea Dakt. Milton Mills alitoa hotuba kwa kila mtu chini ya kichwa cha ajabu “Utumbo Mkubwa.” Mara ya kwanza, mada isiyovutia iligeuka kuwa ugunduzi kwa wengi wa walaji mboga na walaji nyama waliopo.
Milton Mills alianza kwa kuwakumbusha watu tofauti kati ya vyakula vya mimea na wanyama. Chakula cha wanyama kinajumuisha hasa protini na mafuta, ambayo huingizwa kwa urahisi na mwili. chakula cha wanyama HAINA FIBER. "Ni nini mbaya hapa," wengi watafikiria.
Vyakula vya mmea huundwa na wanga, protini na nyuzi. Zaidi ya hayo, Milton Mills mara kwa mara alithibitisha jinsi sehemu ya mwisho ni muhimu kwa mwili wa binadamu.
Chakula kinakaa kwa muda gani katika mwili wa mwanadamu? Kuanzia masaa 18 hadi 24. Wacha tufuate njia yake: masaa 2-4 kwenye tumbo (ambapo chakula kina unyevu), kisha masaa 2 kwenye utumbo mdogo (ambapo virutubishi hutolewa tayari kwa kunyonya), na kisha wakati uliobaki - masaa 12 - chakula. hukaa kwenye utumbo mpana.
Nini kinaendelea huko?
Nyuzinyuzi ni eneo la kuzaliana kwa ukuaji wa bakteria muhimu - SYMBIOTIC, kutokana na uwepo wa bakteria hii kwenye koloni, inageuka, AFYA YA MWILI WETU INATEGEMEA.
Hapa kuna michakato kwenye koloni ambayo bakteria hii inawajibika:
- uzalishaji wa vitamini
- Uzalishaji wa asidi ya mafuta ya bioactive na viungo vya mnyororo mfupi
- uzalishaji wa nishati
- kuchochea kwa ulinzi wa kinga
- kuzuia malezi ya sumu
Asidi fupi za mafuta zinazofanya kazi zinahusika katika mchakato wa uzalishaji wa nishati na michakato mingine inayoathiri saikolojia yetu. Kwa upande mwingine, ikiwa mtu anaishi kwa mlo wa kawaida wa Marekani (kwa kifupi kama SAD, neno moja linamaanisha "huzuni"), basi chakula cha chini cha nyuzi kinaweza kuwa na athari mbaya kwa hisia zetu na kusababisha matatizo ya akili. Haya ni matokeo ya michakato yenye sumu ya uchachushaji wa bakteria zisizo rafiki na mabaki ya protini ya wanyama kwenye koloni.
Mchakato wa fermentation ya bakteria ya kirafiki kwenye koloni husaidia uzalishaji wa PROPIONATE, ambayo inakuwezesha kudhibiti sukari ya damu. Hatua nyingine muhimu inayozalishwa na uchachushaji wa bakteria wa kirafiki kwenye koloni ni kupunguza viwango vya cholesterol mbaya. Ukosefu wa nyuzi katika chakula cha wanyama tayari umebainishwa na dawa za kisasa kama jambo hasi na hatari kwa afya. Kwa hiyo sekta ya upakiaji wa nyama imejibu uhaba huu kwa kuzalisha maandalizi mbalimbali na bidhaa za lishe, virutubisho vya juu vya nyuzi iliyoundwa ili kulipa fidia kwa mlo usio na usawa kulingana na bidhaa za wanyama. Fedha hizi zinatangazwa sana kwenye magazeti na televisheni.
Dk. Mills alielezea ukweli kwamba bidhaa hizi sio tu kwamba sio mbadala kamili ya nyuzi zilizomo kwenye vyakula vya mmea. Wanaweza pia kusababisha upakiaji mwingi wa nyuzi mwilini, ambayo karibu haiwezekani katika kesi ya matumizi ya moja kwa moja ya lishe kamili ya msingi wa mmea. Hali hiyo hiyo inatumika kwa mawakala mbalimbali wa kibaolojia kama vile "Shughuli"pia kutangazwa sana. Madawa ya aina hii eti huunda mazingira mazuri katika matumbo yetu (bakteria duni kwa sababu ya ukosefu wa nyuzi kwenye chakula) na kusaidia usagaji chakula. Dk. Mills anasema ni ujinga. Mwili wetu utaunda mazingira ya ukuaji wa asili na wenye afya wa bakteria inayohitaji ikiwa tutaipatia vyakula vya mmea vyenye afya.
Kipengele kingine cha kufidia ukosefu wa nyuzi kwenye menyu ya binadamu ya kiwango cha matajiri wa wanyama, Dk Mills aliita mazoezi maarufu ya kutumia dawa hiyo. "Kolonik" kwa utakaso wa koloni. Utakaso huu inadaiwa husaidia kuondoa miaka ya sumu iliyokusanywa. Milton Mills alisisitiza kwamba nyuzinyuzi zilizopo kwenye vyakula vya mmea hutoa utakaso wa asili wa koloni kupitia uwepo wa bakteria yenye faida. Hatua za ziada za kusafisha hazihitajiki.
Wakati huo huo, daktari aliongeza, kwa kuondokana na sumu hasi kwenye utumbo mkubwa na "Colonic", mtu pia anakiuka au kupoteza safu ya afya ya bakteria nzuri, ambayo ni hatari sana kwa mwili. Ikiwa mtu bado anakula hasa chakula cha wanyama, basi kwa ajili ya utakaso wa kawaida wa koloni, Activia na Colonic haitakuwa ya kutosha kwake. Hivi karibuni atahitaji msaada mkubwa zaidi.
Dk. Mills alitoa mchoro - nini kinatishia chakula, maskini katika fiber. Upataji:
- diverticulosis
- bawasiri
- appendicitis
- kuvimbiwa
Pia huongeza hatari ya magonjwa:
- saratani ya matumbo
- kisukari
- saratani ya tezi dume na saratani ya matiti
- ugonjwa wa moyo
- matatizo ya kisaikolojia
- Kuvimba kwa koloni.
Kuna aina kadhaa za fiber. Kimsingi, imegawanywa katika aina mbili: mumunyifu wa maji na isiyo na maji. Mumunyifu - vitu mbalimbali vya pectini. Hakuna katika mboga mboga, matunda, na pia katika nafaka zisizosafishwa na zisizosafishwa (mchele, ngano). Mwili unahitaji aina zote mbili za nyuzi kwa usawa.
Kwa hivyo, lishe anuwai ya mimea ni hali muhimu kwa kudumisha afya ya binadamu. Uchachushaji wa nyuzi kwenye koloni ni kipengele muhimu na cha lazima cha fiziolojia yetu.