Peru inasherehekea kila mwaka Siku ya Kitaifa ya Viazi (Siku ya Kitaifa ya Viazi).
Leo, viazi ni moja ya vyakula vya kawaida na vya kawaida na hupatikana karibu na vyakula vyote ulimwenguni. Ingawa historia ya kuonekana kwake, kilimo na utumiaji ni tofauti kwa kila taifa, lakini mtazamo wa tamaduni hii ni sawa kila mahali - viazi zilipenda na zikawa bidhaa kubwa ulimwenguni kote.
Lakini huko Peru mboga hii haipendwi tu, hapa wana mtazamo maalum kwake. Viazi huchukuliwa kama urithi wa kitamaduni katika nchi hii na fahari ya kitaifa ya WaPeru. Anaitwa hapa tu kama "baba". Sio siri kwamba nchi ya viazi ni Amerika Kusini, na WaPeru wanadai kwamba ilikuwa katika nchi yao ambayo ilionekana miaka 8 iliyopita. Kwa njia, huko Peru kuna aina zaidi ya elfu 3 za mizizi hii, na hapa tu idadi kubwa ya spishi za mwitu bado inakua.
Kulingana na Wizara ya Kilimo na Umwagiliaji ya nchi hiyo (MINAGRI), viazi ni rasilimali muhimu sana ya maumbile ambayo inahitaji kulindwa na kuendelezwa. Katika mikoa 19 ya nchi, kuna zaidi ya mashamba elfu 700 ya mboga, na kiwango chao cha uzalishaji wa viazi ni karibu tani milioni 5 kila mwaka. Hii haishangazi, kwa sababu kiwango cha matumizi ya viazi huko Peru ni karibu kilo 90 kwa kila mtu kwa mwaka (ambayo ni duni tu kwa viashiria vya Urusi - karibu 110-120 kg kwa kila mtu kwa mwaka).
Lakini kuna aina zaidi ya mboga hii hapa - karibu katika duka kubwa la hapa unaweza kununua hadi aina 10 za viazi, tofauti na saizi, rangi, sura na kusudi, na WaPeru wanajua kupika sana.
Kwa kuongezea, huko Peru, karibu kila jumba la kumbukumbu lina vyumba vya viazi, na katika mji mkuu, jiji la Lima, Kituo cha Kimataifa cha Viazi hufanya kazi, ambapo kuna na kuhifadhiwa nyenzo nyingi za maumbile - sampuli elfu 4 za aina anuwai za mboga hii hupandwa katika Andes, na maelfu 1,5 ya aina ya zaidi ya jamaa 100 wa viazi-mwitu.
Likizo yenyewe, kama siku ya kitaifa, ilianzishwa mnamo 2005 kwa lengo la kukuza ukuaji wa ulaji wa aina hii ya mboga nchini, na pia inaadhimishwa katika kiwango cha kitaifa. Kijadi, mpango wa sherehe ya Siku ya Viazi ni pamoja na matamasha mengi, mashindano, sherehe za wingi na ladha ya kujitolea kwa viazi, ambayo hufanyika haswa katika pembe zote za nchi.