Kifua cha Oak (Lactarius zonarius) picha na maelezo

Titi la mwaloni (Lactarius zonarius)

• Mwaloni wa tangawizi

Titi la Oak, kwa nje ni sawa na uyoga mwingine wote wa maziwa na hutofautiana nao tu kwa rangi nyekundu au njano-machungwa, au rangi ya machungwa-matofali ya mwili wake wa matunda. Na kwa kipengele chake cha kawaida kukua kwenye vichaka, chungu au chungu ("uyoga") katika misitu ya mialoni ya misitu yenye majani mapana, na jina hilo lilikuja. Uyoga wa Oak, pamoja na uyoga wa aspen na poplar - mshindani mkuu wa uyoga mweusi na pia hupoteza kwake kwa jambo moja tu - mbele ya uchafu wa mara kwa mara juu ya uso wa kofia yake kutokana na ukweli kwamba kukomaa kwa uyoga wa mwaloni, pamoja na uyoga wa aspen na poplar, hutokea , kama sheria, chini ya ardhi na juu ya uso, tayari imeonyeshwa katika fomu yake ya kukomaa. Kulingana na viashiria vya chakula na watumiaji, uyoga wa mwaloni (kama uyoga wa aspen na poplar) ni wa uyoga unaoweza kuliwa wa jamii ya pili. Pia inachukuliwa kuwa ya kuliwa kwa sababu ya uwepo wa juisi ya maziwa yenye uchungu kwenye massa yake, ambayo inaweza pia kuhusishwa na sifa za aina hii ya Kuvu kwa sababu, kwa sababu ya uwepo wake, uyoga wa mwaloni, kama uyoga mwingine, mara chache huambukiza uyoga. . minyoo.

Uyoga wa maziwa ya mwaloni hupatikana mara nyingi, lakini katika misitu yenye miti mingi yenye majani mapana kama vile mwaloni, beech na hornbeam. Kipindi kikuu cha kukomaa na matunda wanayo, takriban, katikati ya msimu wa joto na, karibu na vuli, hufika kwenye uso, ambapo wanaendelea kukua na kuzaa matunda hadi angalau mwisho wa Septemba - mwanzo wa Oktoba. .

Uyoga wa mwaloni ni wa uyoga wa agariki, ambayo ni, unga wa spore ambao huzaa nao hupatikana kwenye sahani zake. Sahani za uyoga wa mwaloni wenyewe ni pana sana na mara kwa mara, nyeupe-pinkish au nyekundu-machungwa kwa rangi. Kofia yake ni ya umbo la faneli, pana, imepinda kwa ndani, na ukingo uliohisiwa kidogo, rangi nyekundu au manjano-machungwa-matofali. Mguu ni mnene, hata, umepunguzwa chini na mashimo ndani, nyeupe-nyeupe au rangi ya pinkish. Nyama yake ni mnene, nyeupe au cream kwa rangi. Juisi ya maziwa ni mkali sana katika ladha, nyeupe katika rangi na juu ya kukata, wakati wa kuwasiliana na hewa, hauibadilisha. Uyoga wa maziwa ya mwaloni huliwa tu kwa fomu ya chumvi, baada ya kuingizwa kwao kwa awali na kwa kina katika maji baridi ili kuondoa ladha kali kutoka kwao. Haipaswi kusahaulika kuwa uyoga wa mwaloni, kama uyoga mwingine wote, haujakaushwa kamwe.