Asidi ya oxalic ya kikaboni ni muhimu kwa mwili wetu. Lakini asidi oxalic inapopikwa au kusindika, inakuwa mfu, au isokaboni, na hivyo kudhuru mwili wetu.
Asidi ya oxalic ni nini?
Asidi ya Oxalic ni kiwanja cha kikaboni kisicho na rangi ambacho hutokea kwa asili katika mimea, wanyama na wanadamu. Asidi ya oxalic ya kikaboni ni kipengele muhimu kinachohitajika kudumisha na kuchochea peristalsis katika mwili wetu.
Asidi ya Oxalic inachanganya kwa urahisi na kalsiamu. Ikiwa asidi ya oxalic na kalsiamu ni kikaboni wakati wa kuunganishwa, matokeo ni ya manufaa, basi asidi ya oxalic husaidia mfumo wa utumbo kunyonya kalsiamu. Wakati huo huo, mchanganyiko huu husaidia kuchochea kazi za peristaltic za mwili wetu.
Lakini mara baada ya asidi oxalic kuwa isokaboni kupitia kupikia au usindikaji, huunda kiwanja na kalsiamu ambayo huharibu thamani ya lishe ya zote mbili. Hii inasababisha upungufu wa kalsiamu, ambayo husababisha kuoza kwa mfupa.
Wakati mkusanyiko wa asidi oxalic isokaboni ni wa juu, inaweza kunyesha kwa fomu ya fuwele. Fuwele hizi ndogo zinaweza kuwasha tishu za binadamu na kuwa ndani ya tumbo, figo na kibofu kama "mawe".
Asidi ya oxalic iko kwa wingi katika vyakula vingi vya mmea, maudhui yake ni ya juu sana katika mimea ya tindikali: sorrel, rhubarb, buckwheat. Mimea mingine iliyo na viwango vya juu vya oxalates (kwa utaratibu wa kushuka): carambola, pilipili nyeusi, parsley, poppy, amaranth, mchicha, chard, beets, kakao, karanga, matunda mengi na maharagwe.
Hata majani ya chai yana kiasi cha kutosha cha asidi ya oxalic. Hata hivyo, vinywaji vya chai kwa kawaida huwa na kiasi kidogo sana hadi cha wastani cha oxalate kutokana na kiasi kidogo sana cha majani kinachotumika kuvitengeneza.
Kumbuka tu, asidi ya kikaboni ya oxalic ni muhimu kwa mwili wako na haina madhara kabisa inapochukuliwa katika fomu ya kikaboni. Ni asidi ya oxalic isokaboni ambayo husababisha matatizo katika mwili wako. Unapokunywa juisi mbichi ya mchicha, mwili wako hutumia 100% ya madini yote ambayo mchicha unakupa. Lakini asidi ya oxalic katika mchicha inapopikwa, inakuwa isokaboni na inaweza kusababisha matatizo mbalimbali ya afya ya muda mrefu.
Makini! Ikiwa una matatizo ya figo, punguza ulaji wako wa asidi oxalic, kikaboni na isokaboni.
Watu walio na vijiwe kwenye figo mara kwa mara huwa na uwezo wa kunyonya viwango vya juu vya oxalates hai kibiolojia ikilinganishwa na wale ambao hawana uwezekano wa kuendeleza mawe kwenye figo. Lishe ya chini ya oxalate inahitaji chini ya 50 mg ya asidi ya oxalic kwa siku.
Chini ni orodha ya vyakula vya juu vya oxalate. Tafadhali chukua maelezo haya kama mwongozo kwani viwango vya oxalate vinaweza kutofautiana kulingana na hali ya hewa, mahali ambapo mimea hupandwa, ubora wa udongo, kiwango cha ukomavu, na sehemu gani ya mmea inatumika. Vyakula vya Oxalate ya Juu (> miligramu 10 kwa kila huduma)
Beetroot Celery Dandelion, Greens Biringanya Beans Green Kale Leek Okra Parsley Parsley Pilipili, Viazi Kijani Maboga Mchicha Boga Manjano katika Majira ya joto Mchuzi wa Nyanya Viazi vitamu Chard, Turnip ya kopo Watercress Zabibu Kiwi Lemon Peel Peel Carombol Ngano Mkate Ngano Ngano Ngano Lozi za Unga Brazil Karanga za Mti Karanga Siagi ya Karanga Karanga Pecans Mbegu za Ufuta Bia Chokoleti ya Cocoa Soy Bidhaa Chai Nyeusi Chai ya Kijani