Tunaendelea kuzungumza juu ya mafuta muhimu na sio muhimu sana. Mtaalam wetu wa lishe Oleg Vladimirov anaelezea kwanini asidi ya mafuta ya Omega-6 ya polyunsaturated inaweza kuwa hatari kwa mwili.
Omega 6 ina vifaa karibu 10, muhimu zaidi ambayo ni asidi ya linoleic na asidi ya arachidonic. Na ingawa asidi muhimu ya mafuta, kama vitu vya kufuatilia, lazima iwepo kwenye chakula cha binadamu, kwa ziada ya Omega 6 inaweza kuumiza mwili wetu. Ukweli ni kwamba asidi ya arachidonic inabadilishwa kuwa wapatanishi wa uchochezi wa prostaglandini na leukotrienes na inaweza kusababisha ukuaji wa pumu, arthritis, atherosclerosis, thrombosis, magonjwa ya mishipa na kinga ya mwili, na pia inaweza kusababisha kuonekana kwa uvimbe.
Vyanzo vya Omega 6 ni pana kabisa. Kwanza kabisa, haya ni mafuta ya mboga: mitende, soya, ubakaji, alizeti, oenothera, borago, currant nyeusi, soya, katani, mahindi, pamba na safari. Mbali na mafuta ya mboga, Omega 6 hupatikana katika nyama ya kuku, mayai, alizeti na mbegu za maboga, maparachichi, nafaka na mkate, karanga za korosho, pecans na nazi.
Uwiano bora wa mafuta muhimu Omega 3 na Omega 6 ni 1: 4, lakini katika lishe ya kisasa, hata ya lishe, uwiano huu unapunguzwa kwa niaba ya Omega 6 wakati mwingine mara kumi! Ni usawa huu ambao unaweza kusababisha magonjwa anuwai. Ili kuepuka hili, unahitaji kuongeza idadi ya Omega 3 katika lishe yako kuhusiana na Omega 6, ambayo ni, kula vyakula zaidi vyenye Omega 3.