Njia hii ya kuhifadhi, kama vile kufungia, inazidi kuwa maarufu. Katika msimu wa mboga na matunda, watu hujaribu kuhifadhi mavuno ya majira ya joto iwezekanavyo au walinunua tu kwenye soko kwa matumizi ya baadaye, na friji ni msaidizi bora kwa wale ambao hawawezi kumudu utata wa uhifadhi. Lakini sio bidhaa zote zinazojisikia vizuri kwenye friji, ili usipoteze nafasi kwenye jokofu na usitupe nafasi zilizoshindwa, unahitaji kujua sheria kadhaa.
Kanuni Na.1. Hakuna haja ya kuweka kwenye friji kile usichotaka kula leo kwa sababu ni huruma kukitupa. Baada ya kufungia, ladha ya bidhaa haitaboresha. Zaidi ya hayo, itakuwa mbaya zaidi kwa sababu kufungia hubadilisha muundo wa chakula. Ni bora sio kuchukua nafasi kwenye jokofu bure.
Na kadhalikakanuni namba 2. Mboga mbichi na matunda yenye maji mengi (kama vile matango, tikiti maji, machungwa) hayataliwa kwa fomu sawa baada ya kufuta. Unyevu unaoshikilia umbo la bidhaa mpya hautafanya kazi. Hebu fikiria nyanya iliyokatwa juu ya saladi - hapana! Lakini katika supu, atapata matumizi yake mwenyewe.
Kanuni Na.3. Creams, vipande vya jibini, yoghurts hujisikia vibaya kwenye friji. Whey hutengana na bidhaa, na badala ya curd utapata dutu ya ajabu. Tena, ikiwa maziwa yatatumika kwa kupikia katika siku zijazo, basi chaguo hili linaweza kuzingatiwa.
СOrodha ya bidhaa ambazo hazipendekezi kugandishwa:
celery, matango, lettuce, viazi mbichi, radishes, kabichi.
apples, Grapefruits, zabibu, mandimu, chokaa, machungwa (lakini unaweza kufungia zest), watermelon.
jibini (hasa aina laini), jibini la jumba, jibini la cream, cream ya sour, mtindi.
basil, vitunguu kijani, parsley na mimea mingine laini.
vyakula vya kukaanga, pasta, wali, michuzi (hasa vile vyenye unga au wanga wa mahindi).
Keki zilizonyunyizwa na makombo zitapata hatima sawa na vyakula vya kukaanga, zitakuwa laini na mbichi.
Pilipili, karafuu, vitunguu, vanilla baada ya kufungia, kama sheria, huwa chungu na ladha kali.
Vitunguu na pilipili tamu hubadilisha harufu kwenye friji.
Vyakula vya kukaanga vinaweza kuwa na ladha iliyooza.
Chumvi hupoteza ladha na huchangia kwenye vyakula vya mafuta.