Yaliyomo
Aina ya kawaida ya uyoga wa oyster ni ya kawaida, elm, iliyofunikwa, mapafu na vuli. Aina hizi zote zina mali ya kipekee, kwa hivyo hutumiwa sana katika kupikia na tasnia ya dawa. Kutokana na manufaa ya uyoga wa oyster, hutumiwa kikamilifu kuandaa sahani mbalimbali, hutumiwa kuandaa tiba kulingana na mapishi ya dawa za jadi kwa majeraha ya uponyaji na kuondoa sumu.
Katika majira ya baridi, uyoga huu huwa na kufungia na kuwa ngumu. Wakati huo huo, ni rahisi kuwapiga kwa fimbo. Ubora wa uyoga wa oyster ya majira ya baridi hutegemea hatua ambayo uyoga ulikuwa na kushuka kwa kasi kwa joto. Ikiwa baridi ilikuwa mapema, basi wanaweza kufungia katika fomu ya vijana. Katika tukio la thaws kadhaa za baridi, uyoga huu unaweza kutoweka. Sifa muhimu huhifadhiwa wakati wa baridi.
Utajifunza kuhusu uyoga wa oyster unaonekanaje na ni mali gani wanayo kwenye ukurasa huu.
Maelezo ya uyoga wa oyster
Kifuniko cha uyoga wa oyster wa kawaida (Pleurotus ostreatus) kina kipenyo cha cm 4-12. Kipengele tofauti cha aina ni oyster, mviringo au sura ya pande zote ya kofia, kijivu-kahawia, rangi ya creamy-kahawia na sehemu ya kati nyeusi. Misingi ya miili ya matunda imeunganishwa.
Katika aina hii ya uyoga wa oyster, shina ni fupi, iko asymmetrically, mara nyingi upande wa kofia, ina urefu wa 2-7 cm na unene wa 10-25 mm. Shina ina rangi sawa na kofia na iko upande wa kofia.
Massa: nyembamba, mnene, nyeupe, na ladha ya kupendeza na harufu.
Sahani ni za kuambatana, zikishuka kando ya shina, mara kwa mara, cream au rangi ya njano nyepesi.
Tofauti. Rangi ya kofia inatofautiana kutoka kahawia hadi hudhurungi-kijivu.
Aina zinazofanana. Kwa muonekano, uyoga wa oyster wa kawaida ni sawa na uyoga wa oyster ya mapafu (Pleurotus pulmonarius), ambayo inatofautishwa na rangi yake ya cream na kofia ya umbo la sikio.
Mkusanyiko wa mali ya vitu vyenye madhara: aina hii ina mali chanya ya mkusanyiko mdogo wa metali nzito.
Uwepo: uyoga wa oyster wa kawaida una mali ya juu ya lishe, inaweza kuchemshwa na kukaanga, makopo.
Makundi ya chakula, 2 na 3 - katika kipindi cha vuli na makundi ya 3 na 4 - katika majira ya baridi.
Uyoga wa Oyster mwishoni mwa Novemba na mapema Desemba bado wana muonekano wao wa kawaida. Mwishoni mwa majira ya baridi na mwanzo wa spring, hubadilika, kupata rangi ya njano-kahawia.
Makazi: misitu yenye miti mirefu na iliyochanganyika, kwenye miti migumu inayooza, hukua katika tabaka na vikundi.
Msimu: ukuaji mkubwa - kuanzia Mei hadi Septemba, na kuanzia Novemba na wakati wa baridi, ukuaji huacha. Katika majira ya baridi, hali ya uyoga wa oyster kwenye miti inategemea hatua ambayo baridi iliwapata na hali ya hewa gani ilitangulia kuanza kwa joto hasi. Ikiwa, mwanzoni mwa baridi, miti imefikia ukuaji wao wa juu na ni kavu kidogo, basi wakati wa baridi hukauka kidogo zaidi na hutegemea miti katika baridi katika hali ya nusu-imara, wakati inaweza kukatwa.
Ikiwa wakati wa mwanzo wa baridi kulikuwa na hali ya hewa ya mvua, basi uyoga hufungia na kuwa ngumu, "kioo". Katika hali hii, hawawezi kukatwa shina, lakini wanaweza kupigwa kwa fimbo au kukatwa kwa kisu. Matumizi ya shoka hayaruhusiwi ili kuepuka kuharibu miti.
Hapa unaweza kuona picha ya uyoga wa oyster wa spishi ya kawaida, maelezo ambayo yamepewa hapo juu:
Uyoga wa oyster wa elm unaonekanaje (na picha)
Elm lyophyllum, au uyoga wa oyster wa elm (Lyophyllum ulmarium) ni nadra sana wakati wa baridi. Kwa kweli, wao ni chakula kwa njia sawa na uyoga wa oyster wa kawaida, lakini ni vigumu kupata kutokana na eneo lao la juu kwenye miti ya miti.
Katika majira ya baridi, mara nyingi hubakia kwenye bends ya mialoni, mara nyingi kwa urefu wa zaidi ya mita moja na nusu. Hali yao ya nje inategemea wakati ambapo theluji iliwashika. Ikiwa hali ya hewa haikuwa mvua na mwanzo wa joto hasi, na uyoga wa oyster ulifikia ukuaji wao wa juu, basi watabaki hivyo wakati wote wa baridi. Katika thaw, wanaweza kufifia, kingo zao zinaweza kuwa wavy zaidi, na uyoga wa mtu binafsi hubadilika kutoka hudhurungi hadi hudhurungi-nyeusi na kufifia kabisa.
Uyoga huu unapaswa kukusanywa mwanzoni mwa msimu wa baridi au kabla ya mwisho wa msimu wa baridi, lakini hairuhusiwi kuyeyuka, wakati wanaweza kunyauka, kuanguka kama majani ya zamani.
Uyoga huu ni mkubwa zaidi kati ya uyoga wa msimu wa baridi, na kipenyo cha wastani cha cm 10-20.
Makazi: misitu yenye majani, mbuga, kwenye mashina na vigogo vya mwaloni, elm, elm na miti mingine inayoanguka, moja au kwa vikundi vidogo.
Kofia ina kipenyo cha cm 5-15, wakati mwingine hadi 20 cm, kwa mara ya kwanza ya convex, baadaye kusujudu.
Kama unavyoona kwenye picha, kipengele cha kipekee cha aina hii ya uyoga wa oyster ni rangi nzuri isiyo ya kawaida ya kofia, kama ile ya alizeti - jua, hudhurungi-hudhurungi, uso wa kofia ni wa ngozi, laini na maji. matangazo:
Kufikia msimu wa baridi, uso wa kofia huwa manjano-majani na matangazo hayaonekani tena. Wakati uyoga hukua kwenye mti, mara chache kwenye kisiki, inaweza kuwa na mpangilio wa miguu usio na usawa. Mipaka ya kofia imeinama chini, ni wavy. Rangi kwenye kingo ni nyepesi kidogo kuliko sehemu kuu ya kofia. Katika majira ya baridi, rangi hubadilika kuwa njano ya majani. Vielelezo vya zamani vinafanya giza, kuwa nyeusi-kahawia au kahawia-kahawia.
Mguu urefu wa 4-10 cm, 7-15 mm nene, nyeupe-cream mwanzoni, baadaye rangi ya njano na rangi ya kahawia. Misingi ya miguu mara nyingi huunganishwa.
Mimba ni laini, kijivu-zambarau, na ladha kali, karibu haina harufu.
Sahani hizo ni pana, zinashikamana, mwanzoni ni nyeupe, baadaye hudhurungi na hudhurungi.
Tofauti: rangi ya kofia inatofautiana kutoka njano-dhahabu hadi kahawia nyeusi.
Aina zinazofanana. Katika vuli, kutokana na ukubwa wake mkubwa na rangi ya jua na matangazo ya maji, elm lyophyllum ni vigumu kuchanganya na aina nyingine. Katika vuli, uyoga huu unaweza kuchanganyikiwa kwa kuonekana na safu iliyojaa, ambayo inatofautiana hasa katika makazi yake - chini, lakini si juu ya miti. Katika majira ya baridi, haina aina sawa.
Mbinu za kupikia: kuchemsha, kukaanga, chumvi baada ya kuchemsha kwa dakika 15-20.
Inaweza kuliwa, kitengo cha 4.
Tazama jinsi uyoga wa oyster unavyoonekana kwenye picha hizi:
Uyoga wa oyster ya vuli: picha na maelezo
Makazi ya uyoga wa oyster ya vuli (Pleurotus salignus): poplars, lindens; kukua kwa vikundi.
Msimu: uyoga wa oyster ya vuli hukua mnamo Septemba - Novemba hadi theluji ya kwanza, na kisha hufungia hadi chemchemi, kwa kutokuwepo kwa thaws wakati wa baridi, huhifadhiwa vizuri katika chemchemi.
Kofia ya aina hii ya uyoga wa oyster ina kipenyo cha cm 4-8, wakati mwingine hadi 12 cm. Miili yote ya matunda hukua kutoka msingi sawa.
Bua ni fupi, iko asymmetrically, mara nyingi upande wa kofia, ni 2-5 cm juu na 10-40 mm nene, pubescent. Rangi ya miguu ni cream au nyeupe-njano.
Massa: nyembamba, mnene, nyeupe, na ladha ya kupendeza na harufu.
Kama inavyoonekana kwenye picha, sahani za aina hii ya uyoga wa oyster hufuatana, zikishuka kando ya shina, mara kwa mara, cream au rangi ya njano nyepesi:
Tofauti. Rangi ya kofia inatofautiana kutoka kijivu-kahawia hadi hudhurungi.
Aina zinazofanana. Uyoga wa chaza wa vuli una umbo sawa na uyoga wa oyster (Pleurotus ostreatus), lakini una rangi nyeusi zaidi na rangi ya hudhurungi iliyokolea.
Mbinu za kupikia: uyoga unaweza kuchemshwa na kukaanga, makopo.
Inaweza kuliwa, kitengo cha 4.
Ifuatayo, utagundua ni aina gani zingine za uyoga wa oyster.
Uyoga wa oyster unaonekanaje
Makazi ya uyoga wa oyster (Pleurotus calyptratus): mbao ngumu zinazooza - birch, aspen, mwaloni, mara chache - kwenye vishina na miti ya coniferous inayofa - spruce na fir, hukua kwa vikundi.
Msimu: Aprili - Septemba.
Kofia ya aina hii ya uyoga wa oyster ina kipenyo cha cm 4-10, wakati mwingine hadi 12 cm. na nyuzi za radial.
Zingatia picha - mguu wa aina hii ya uyoga wa oyster ni mfupi sana, iko asymmetrically, au sio kabisa:
Massa: nyembamba, mnene, nyeupe, na ladha ya kupendeza na harufu.
Sahani ni mara kwa mara, kwa mara ya kwanza nyeupe, mara kwa mara, baadaye cream au njano mwanga.
Tofauti. Rangi ya kofia inatofautiana kutoka kwa cream hadi hudhurungi na kijivu.
Aina zinazofanana. Uyoga wa oyster uliofunikwa unafanana kwa umbo na uyoga wa oyster (Pleurotus pulmonarius), ambao unatofautishwa na kofia yake ya kahawia na uwepo wa shina.
Mbinu za kupikia: uyoga unaweza kuchemshwa, kukaanga, makopo.
Maelezo ya uyoga wa oyster
Makazi ya uyoga wa oyster (Pleurotus pulmonarius): mbao ngumu zinazooza - birch, aspen, mwaloni, mara chache - kwenye vishina na miti ya coniferous inayofa - spruce na fir, hukua kwa vikundi.
Msimu: Aprili - Septemba
Kofia ina kipenyo cha cm 4-10, wakati mwingine hadi 16 cm. Kando ya kofia ni nyembamba, mara nyingi hupasuka. Rangi ya sehemu ya kati ya kofia mara nyingi ina rangi ya hudhurungi, wakati kingo, kinyume chake, ni nyepesi, ya manjano.
Kama inavyoonekana kwenye picha, kingo za uyoga wa oyster wa spishi hii ni nyuzi na zina muhtasari wa radial:
Shina ni fupi, iko asymmetrically, mara nyingi upande wa kofia, ni 1-3 cm juu na 6-15 mm nene. Mguu una sura ya cylindrical, nyeupe, imara, pubescent.
Massa: nyembamba, mnene, nyeupe, na ladha ya kupendeza na harufu.
Sahani ni kuambatana, kushuka kando ya shina, kwa mara ya kwanza nyeupe, mara kwa mara, baadaye cream au njano mwanga.
Tofauti. Rangi ya kofia inatofautiana kutoka nyeupe na njano nyeupe hadi cream na kahawia ya njano.
Aina zinazofanana. Uyoga wa oyster wa mapafu ni sawa na uyoga wa chaza wa kawaida (Pleurotus ostreatus), ambao hutofautishwa na kofia ya rangi ya samawati-kijivu katika vielelezo vichanga na kofia ya kijivu-bluu katika uyoga uliokomaa.
Mkusanyiko wa mali ya vitu vyenye madhara: aina hii ina mali chanya ya mkusanyiko mdogo wa metali nzito.
Mbinu za kupikia: makopo.
Mbinu za kupikia: chemsha na kaanga, uhifadhi.
Inaweza kuliwa, aina ya 3
Picha hizi zinaonyesha uyoga wa oyster wa aina tofauti, maelezo ambayo yanawasilishwa kwenye ukurasa huu:
Ni faida gani za uyoga wa oyster
Uyoga wa Oyster una mali ya pekee - pantry ya kipekee na seti ya chumvi za madini na vitu vingine muhimu muhimu kwa mtu.
Zina vyenye tata ya vitamini: A, C, D, E, B1, B2, B6, B12, pamoja na asidi 18 za amino muhimu kwa wanadamu.
Pia, mali ya manufaa ya uyoga wa oyster ni kutokana na maudhui ya juu ya enzymes ya amylase na lipase, ambayo huchangia kuvunjika kwa mafuta, fiber na glycogen.
Pia yana asidi muhimu isokefu, na idadi ya vitu ur kazi ambayo husaidia kupunguza cholesterol na kuwa na madhara ya kupambana na sclerotic.
Uyoga wa oyster ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu, kwa kuwa ni dawa bora ya ufanisi kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya tumbo. Ili kufanya hivyo, chukua juisi ya uyoga iliyopuliwa hivi karibuni kwenye tumbo tupu. Wakati huo huo, gastritis na vidonda vinaweza kuponywa. Sifa zingine muhimu za uyoga wa oyster ni pamoja na zifuatazo:
- wanaboresha motility ya matumbo;
- kutumika kuponya majeraha na kutibu vidonda;
- kuwa na mali ya hemostatic, emollient na kufunika;
- kukuza uondoaji wa sumu, sumu, sumu;
- ni sorbent;
- ni sehemu muhimu ya chakula cha kupambana na cholesterol, kusaidia kupunguza mafuta ya damu, ambayo ni muhimu sana kwa mishipa ya moyo na mzunguko wa damu;
- Uingizaji wa uyoga wa oyster hutumiwa kwa neurosis, kwa hili, uyoga safi iliyokatwa vizuri kwa kiasi cha vijiko 3 hutiwa na nusu lita ya divai nyekundu, kwa mfano, Cahors, na kuingizwa kwa wiki, infusion inayosababishwa hunywa vijiko 2 kabla. wakati wa kulala;
- vyenye misombo na shughuli za antioxidant, kwa sababu hiyo, mchakato wa kuzeeka wa mwili umepunguzwa; vyenye vitu vinavyokuza excretion ya cholesterol kutoka kwa mwili, na kupunguza hatari ya atherosclerosis;
- kuingizwa kwa uyoga wa oyster katika chakula hupunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa saratani;
- kuonyesha ahadi katika matibabu ya malaria ya kitropiki.
- Faida za uyoga wa oyster kwa wanadamu pia ni kwamba wana shughuli nyingi za antibacterial.
