Yaliyomo
Chakula chetu ni matajiri katika asidi anuwai anuwai ambayo tunapata bila hata kufikiria juu yake. Walakini, kwa miaka mingi, wanasayansi wamekuwa wakisoma vitu hivi muhimu na wanapata matumizi ya asidi ya kibaolojia katika dawa, cosmetology, dietetics, nk Moja ya asidi hizi zenye faida ni asidi ya quinic.
Kimsingi, asidi ya quinic hupatikana kwenye mimea: kwenye shina, majani, gome na matunda ya mimea. Watu huipata na matunda, matunda, juisi za matunda, tinctures, nk.
Vyakula vyenye asidi ya Quinic:
Tabia ya jumla ya asidi ya quinic
Kwa mara ya kwanza, asidi ya quinic ilitambuliwa kama dutu huru mnamo 1790 na mwanasayansi Hoffmann. Chanzo kilikuwa mti wa cinchona, ambao hukua Amerika Kusini, kama matokeo ambayo asidi ilipewa jina.
Mimea mingi ni matajiri sana katika asidi ya quinic. Inaweza kufanya juu ya 13% ya jumla ya uzito wa malighafi. Kwa mfano, Amerika ya Kaskazini kuna mimea yenye thamani ya kimatibabu - mwamba wa mwitu.
Asidi ya Quinic huzalishwa kiviwanda kwa njia kadhaa.
- 1 Gome la cinchona lililokandamizwa limelowekwa kwenye maji baridi kwa muda mrefu. Baada ya hapo, maziwa ya chokaa huongezwa hapo, kisha mchanganyiko unaosababishwa huchujwa na kuyeyushwa. Matokeo yake ni aina ya syrup, ambayo chumvi ya quinine-kalsiamu hutolewa kwa njia ya fuwele. Fuwele hizi hutengana na asidi ya oksidi, na asidi safi ya quiniki huvukizwa kutoka kwa suluhisho hili, ambalo huimarisha kwa njia ya fuwele.
- 2 Pia, asidi ya quinic inaweza kutengenezwa kiwandani kwenye mmea na hydrolysis ya asidi chlorogenic.
Asidi ya Quinic ina muundo wa fuwele na ni monobasic polyhydroxycarboxylic acid. Fomula yake ni C7H12O6.
Katika hali yake safi, asidi ya quinic ina sifa zifuatazo. Ni rahisi kuifuta katika maji baridi, ni mbaya zaidi katika maji ya moto, inaweza kufutwa katika ether au pombe, lakini ni ngumu zaidi. Inayeyuka kwa joto la digrii 160 hivi za Celsius, lakini ikiwa inapokanzwa hadi digrii 220, inageuka kuwa quinine. Ikiwa unachanganya asidi ya quinic na iodidi ya hidrojeni na joto, inageuka kuwa asidi ya benzoiki.
Asidi hutumiwa kikamilifu katika fomu safi na derivatives yake.
Asidi ya Quinic hutumiwa katika dawa za jadi, tiba ya homeopathy, na dawa za kiasili. Imejumuishwa katika maandalizi ya homa, shida ya utumbo, nk.
Mahitaji ya kila siku ya asidi ya quinic
Mahitaji ya mwili ya asidi hii ni, wastani, karibu 250 mg kwa siku. Walakini, na mafuta ya kupita kiasi ya chini, matumizi ya asidi hii kwa kiwango cha 500 mg inaruhusiwa.
Kwa uzito mdogo wa mwili, usichukue zaidi ya 150 mg kwa siku.
Wataalam wengine wa lishe wanaamini kuwa ili kuzuia ukosefu wa asidi ya quinic, inatosha kula tu matunda na matunda mengi.
Uhitaji wa asidi ya quinic huongezeka:
- wakati wa homa;
- na shida ya neva;
- kwa joto lililoinuliwa;
- shida za kumengenya.
Uhitaji wa asidi ya quinic hupungua:
- na athari ya mzio kwa quinine;
- na vidonda vya tumbo na utumbo.
Mchanganyiko wa asidi ya quinic
Asidi ya Quinic imeingizwa vizuri na mwili. Kama asidi nyingine yoyote ya kikaboni, inaboresha ngozi ya virutubisho.
Mali muhimu ya asidi ya quinic na athari zake kwa mwili
Asidi ya Quinic ina athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu. Ina mali ya antipyretic, ndiyo sababu hutumiwa mara nyingi kutengeneza dawa za homa ya kawaida.
Asidi hii ni dutu ya lazima katika vita dhidi ya mafua, kikohozi na magonjwa mengine ambayo yanaambatana na homa. Pia hutumiwa kikamilifu kurejesha mwili dhaifu baada ya matibabu ya muda mrefu.
Asidi ya Quinic husaidia kuboresha hamu ya kula na usiri wa asidi ya tumbo. Kwa hivyo, kwa msaada wake, magonjwa mengi yanayohusiana na tumbo na matumbo yanatibiwa.
Pia husaidia kwa maumivu ya kichwa na migraines, magonjwa anuwai ya neva. Hutibu gout na homa.
Kwa kuongezea, asidi ya quinic hupunguza kiwango cha mafuta anuwai katika damu, pamoja na cholesterol.
Imetumika kwa miaka mingi kutibu malaria. Athari ya faida ya asidi ya quinic pia imebainika wakati wa matibabu ya ugonjwa wa mionzi.
Kuingiliana na vitu vingine
Wakati wa kuingiliana na asidi ya kafeiki, asidi ya quinic hubadilishwa kuwa asidi chlorogenic. Wakati wa kuwasiliana na chakula cha alkali, chumvi za asidi ya quinic huundwa. Mahali maalum huchukuliwa na chumvi ya kalsiamu. Wakati wa kuwasiliana na oksijeni, asidi hutengana na kuwa quinone, asidi ya asidi na asidi ya asidi.
Ishara za ukosefu wa asidi ya quinic
- udhaifu;
- shida ya matumbo;
- kuzorota kwa kinga.
Ishara za asidi ya ziada ya quinic:
Ikiwa asidi ya quinic hutumiwa kwa wingi, dalili za sumu ya mwili zinaweza kuonekana. Pia, asidi ya quinic inaweza kusababisha kizunguzungu na kuzimia, au kinyume chake, overexcitation.
Kwa watu walio na afya mbaya na unyeti maalum wa quinine, asidi ya quiniki inaweza kusababisha kuharibika kwa kuona na kusikia, na wakati mwingine hata kukamatwa kwa moyo.
Sababu zinazoathiri yaliyomo kwenye asidi ya quinic mwilini
- 1 Kula chakula husababisha kupungua kwa kiwango cha asidi kwa kuzuia insulini.
- 2 Safu ya mafuta ya ngozi pia huathiri uwepo wa asidi mwilini na husababisha kupungua kwa mkusanyiko wake.
Asidi ya Quinic kwa uzuri na afya
Kwa kuwa asidi hupunguza ngozi ya sukari, akiba ya mafuta hutumiwa kutoa mwili kwa nguvu. Kwa hivyo, kuna kuhalalisha uzito na kupungua kwa unene wa safu ya mafuta ya ngozi.
Kutoka kwa yote hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa asidi ya quinic husaidia maisha ya mwili, kuwa na jukumu katika matibabu ya magonjwa, husaidia kufikia maelewano.
Kama asidi yoyote ya kibaolojia, katika muundo wa matunda na matunda, haiwezi kudhuru afya kwa njia yoyote. Katika kesi ya matumizi yake tofauti - matumizi ya asidi ya viwandani - ni muhimu kuwa mwangalifu na kuzingatia kipimo kilichopendekezwa.