Roll stuffed na uyoga
Bidhaa (kwa kila sehemu 4):
mayai 6
180 g ya unga mwembamba
400 g uyoga safi wa porcini (huenda wengine)
60 g siagi
50 g kitunguu
200 g ya jibini
600 g nyanya
parsley, poda ya kuoka
Maandalizi:
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye siagi, ongeza uyoga ulioosha na kung'olewa, parsley na simmer pamoja hadi zabuni.
Piga povu nene kutoka kwa wazungu wa yai, ongeza kwao vikichanganywa na mafuta ya mizeituni na viini vya chumvi, pamoja na unga na unga wa kuoka.
Mimina wingi unaosababishwa kwenye karatasi ya ngozi na uoka kwenye karatasi katika tanuri ya joto. Weka unga wa biskuti uliooka kwenye kitambaa kibichi, ondoa karatasi, ueneze na kujaza uyoga na upinde juu. Mara tu roll imepozwa kidogo, itumie kwenye meza, iliyonyunyizwa na jibini iliyokatwa na kupambwa na nyanya.