Yaliyomo
Kujazwa na cream, na mlozi, na truffles, bila kujaza, na chokoleti, katika toleo la mini au hata iliyotengenezwa na mapishi ya kifahari… Kila mwaka karibu milioni 30 roscones de Reyes hutumiwa nchini Uhispania, kulingana na Shirika la Watumiaji na Watumiaji (OCU). Katika tarehe hizi, mara 2021 inapoanza, tamu hii ya kawaida ya gastronomy yetu inakuwa muhimu kusherehekea likizo ya mwisho ya Krismasi, iliyosubiriwa kwa muda mrefu Siku ya Wafalme.
Mila ya roscon de reyes Inatoka nyakati za Kirumi, na iliendelea huko Ufaransa na "Tamasha la Maharagwe" lililokuwa likifanyika kila Januari 6, na kutengeneza kifungu cha duara na kunde ndani. Katika S. Katika karne ya XNUMXth, sarafu ya dhahabu pia iliongezwa kwa tamu, kwa hivyo kunde ilianza kuwa na maana hasi, ikimlazimisha yeyote aliyeipata kulipia roson.
hii 2021 Inafika ikiwa imesheheni mambo mapya, Classics nzuri, ujazaji wa kushangaza na fomati zingine za kuthubutu zaidi. Leo katika mwisho Tumechagua kasino kumi - kutoka kwa mambo ya asili muhimu hadi riwaya mpya za kuthubutu- ambazo zitashangaza wageni wako katika hizi nukuu za hivi karibuni za Krismasi.
Mtawala mdogo
Imetayarishwa na Oriol Balaguer, Dessert ya jadi inapatikana katika toleo la Briox bila kujaza, cream, truffle au cream iliyochomwa na kupambwa na matunda yaliyokatwa- machungwa, tikiti na mlozi wa cherry na sukari mbili ndani Mtawala mdogo.
Kwa Oriol Balaguer, ufafanuzi wa roscon nzuri ni msingi wa "uchochezi mrefu, wa takriban masaa 48, umati laini na kiwango cha usawa cha maua ya machungwa".
bei: kutoka € 14
Mia Bakery
Iliyofungwa kwa mkono na maji ya asili ya maua ya machungwa na iliyowekwa na mlozi na sukari nzuri ya lulu. Washa Mia Bakery Kuna pia Roscón de Reyes kati ya mapendekezo yake mazuri ya Krismasi kwa tarehe hizi.
Inakabiliwa na mzozo wa kifamilia: kwa kujaza au bila kujaza, Mia Bakery anachagua kutoa njia mbadala zote mbili, ikiwa chaguo la kushinda ni kuijaza, itakuwa na 100% cream asili na bila shaka, haitaacha mtu yeyote asiyejali.
bei: kutoka € 18
Keki ya Mallorca
Karibu miongo tisa baadaye, the roscón de Keki ya Mallorca Inaendelea kutengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa unga wenye nguvu ya kitaifa na Kiitaliano, siagi ya hali ya juu ya Asturian, chachu safi iliyo na viungo asili vya kabla ya kuchacha, mayai, sukari, machungwa na zest ya limao na maji ya maua ya machungwa. Kwa kweli, huwezi kukosa ile ambayo tangu 1940 imekuwa sifa ya nyumba ya roscón: the Mlozi wa Marcona maharage yaliyokaushwa.
Siri ya miamba hii ni, kwa kuongezea, katika unga uliobaki, malezi yake ya jadi kila wakati kwa mkono, vipande vyote vilivyobaki na Fermentation zilizodhibitiwa kwa muda mrefu ambazo hufanya iweze kukuza harufu na tabia yake.
Bei: kutoka € 20
Madreamiga na La Miguiña
Imetengenezwa na viungo asili katika semina yake iliyokarabatiwa katika kitongoji cha Madrid cha Cuatro Caminos, mpya Roscón de Reyes de Madreamiga na la Miguiña imeweza kustarehesha na kuibadilisha furaha hii ya Krismasi.
Kila mfuko wa kuchuja viungo ya roscon hii ni ya ubora wa kwanza na katika asili yao ya asili na ya ukaribu. Miongoni mwa yale kuu: mayai ya bure kutoka kuku wa bure; Siagi ya fundi wa Kigalisia; sukari nzima; maji ya maua ya machungwa kutoka Luca de Tena; chumvi bahari na mafuta ya ziada ya bikira. Kwa upande mwingine, unga huo una unga wa kikaboni pamoja na ukweli kwamba mapambo pekee ambayo bangili hizi zinao yameandaliwa na machungwa ya kikaboni yaliyopangwa kwa mikono, siki ya kujipanga, milozi iliyochanganywa na caramelised na vumbi na sukari, ikitoa kabisa viini vya bandia.
Kama riwaya, kwa kuongezea, Krismasi hii miamba ya Madreamiga na La Miguiña zinaweza kutumwa popote nchini Uhispania.
bei: 29,90 €
Tanuri ya Babette
El Babette roscon 2021. Mtihani wa damu haufanyi bet juu ya muundo mpya, pande zote badala ya mviringo, na kuingizwa kwa ukungu ambayo, pamoja na kumpa roscón urembo wa ubunifu, inapendelea ukuzaji wa crumb nzuri, ambayo ni ya kuvutia na yenye kupendeza kwa wakati mmoja.
Mapambo yaliyotengenezwa nyumbani ni pamoja na sukari na machungwa baridi baridi, mbinu iliyotengenezwa kwenye semina ili kuhakikisha kuwa tunda hili linadumisha harufu yake yote.
bei: 20,95 €
Mallorquina
La Mallorca Inasherehekea sikukuu hizi na Roscón de Reyes ya jadi, kwa kuwa kulingana na historia yake duka la kwanza la keki huko Madrid kuanzisha hii tamu zaidi ya miaka mia moja iliyopita.
Iliyotengenezwa kwenye semina kwa njia ya jadi kwa saizi tofauti, kwa tarehe hizi, dessert ya Krismasi inapatikana katika toleo la kawaida na imejazwa na cream, cream au truffle, zote zimepambwa na mlozi, matunda yaliyopendekezwa - cherry, tikiti na machungwa - na sukari.
bei: kutoka 6,5 €.
[H]arina
Kulingana na jukwaa la upishi Tunapaswa kuwa na aibu, [H]arina Ni moja wapo ya maeneo unayopenda huko Madrid kuonja roscon. Imetengenezwa na unga wa siki, maji ya maua ya machungwa, zest ya limao na rangi ya machungwa, mlozi na machungwa yaliyopakwa, ambayo huipa mwanga, laini na sio tamu kupita kiasi. Ingawa, bila shaka, maarufu zaidi ni roscón de nata, ambayo inafuata mapishi sawa na ile ya jadi, lakini imejazwa na cream safi nzuri ambayo hutengeneza kwenye semina yenyewe.
Kila mfuko wa kuchuja kasino na [H] arina Wanaweza pia kununuliwa kutoka duka lako mkondoni kufurahiya nyumbani.
bei: kutoka 23 €.
Mashariki
Keki ya jadi Mashariki inajiunga na orodha ya Fudeat na moja ya donuts maalum zaidi, haswa kwa wale ambao wanakabiliwa na kutovumiliana kwa chakula.
Juisi, laini na ladha ya kuvutia, inafanya kila mtu anayeijaribu kushangaa kuwa pia haina gluteni.
bei: babu 15 €.
Leon mwokaji
Leon mwokaji, "DHAMBI" na mkate wa mkate wa ECO imekuwa ikifanya kazi kwa miezi kupata kichocheo na kupata muundo mzuri na ladha kwa Roscón yao. Kitamu hiki kisicho na gluteni hufanywa kila siku kwa njia ya jadi na na viungo vya asili, bila aina yoyote ya kihifadhi au nyongeza.
Chaguzi zake ni pamoja na cocholate na rangi ya machungwa, jadi bila kujaza na toleo la mini.
bei: kutoka 2,5 €.
Balbisiana
Balbisiana chagua kuondoa matunda yaliyokatwa. "Je! Sio kila mtu anaivua?" Wanashangaa. Roscon yao ni fundi 100% na wanaifanya kila siku ili iweze kufurahi iwezekanavyo.
Bila kujaza, na ujazo wa cream au chokoleti, rosoni hizi pia zinaweza kununuliwa katika eneo lote la kitaifa.
bei: kutoka € 27
Bila kuondoka nyumbani
Chaguo jingine nzuri katika nyakati hizi za janga ambalo tunaishi ni kuandaa roscon ya kawaida bila kuondoka nyumbani. Chini ya kaulimbiu "Mwaka huu sio wa maharagwe", Audi na Jordi Roca, walichukuliwa kuwa mmoja wa wapishi bora wa keki ulimwenguni na wanaohusika na dessert katika mgahawa wa El Celler de Can Roca, wanawasilisha kichocheo cha e-roscón, Roscón de Reyes wa ubunifu zaidi hii Krismasi na nini unaweza kufanya bila kuondoka nyumbani.
Viungo: 5 gr ya chumvi, 53 gr ya sucrose (Sukari), 21 gr chachu safi, 220 gr yai iliyosagwa, 440 gr Unga wa nguvu, 44 gr Maziwa yote, 220 gr Butter, 18 gr Yuzu (Yuzu) yote, 18 gr ya kete ya jamu ya machungwa, 18 g ya cubes ya limao ya limao, 7 g ya zest ya mandarin (begi), 50 g ya mlozi iliyokunwa, 50 g ya sukari lulu, 100 g ya vanilla na maua ya machungwa yaliyopigwa
Hatua kwa hatua: Changanya maziwa na chachu kwenye bakuli. Weka unga, chumvi, sucrose na mchanganyiko wa maziwa na chachu kwenye blender na uchanganye vizuri. Ongeza yai, siagi na mwishowe machungwa, limau, yuzu iliyokatwa na zest ya tangerine. Wakati unga una msimamo, wacha upumzike kwa masaa 3 kwenye friji. Toa unga nje ya friji na uifanye juu ya uso laini na uitengeneze ndani ya rosoni kabla ya kuiacha ichukue kwa masaa 3.
Ifuatayo, paka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi yai. Weka kwenye oveni kwa digrii 130 kwa dakika 40. Na mwishowe, ondoa kwenye oveni, ondoka poa na ujaze na cream chini. Pamba kuonja na matunda safi au yaliyokatwa.