Yaliyomo
Saladi na ham, uyoga na nyanya. Video
Saladi inaweza kuchukuliwa kuwa wokovu wa chakula chochote. Haziwezi kuharibiwa wakati wa kupikia, ni za kuridhisha kabisa na hazihitaji jitihada nyingi, muda na uchovu kusimama kwenye jiko. Kwa neno moja, saladi ni sahani inayoweza kutumika ambayo iko tayari kubadilisha mhemko wa ladha ya kila mtu. Saladi zilizo na ham, balyk au sausage ya kuvuta sigara ni maarufu sana.
Kuhusu saladi, chakula na Roma ya kale
Ni mababu ambao waliishi Roma ya Kale wanapaswa kushukuru kwa mawazo na ujasiri wao, unaojumuisha katika kuundwa kwa sahani mpya - saladi. Sahani hii imeandaliwa kutoka kwa bidhaa yoyote inayopatikana, ambayo, hata hivyo, lazima iwe pamoja ili kuonja. Na ikiwa mapema saladi ilitayarishwa kutoka kwa vitunguu, asali, mchuzi na siki na kuongeza ya mboga, sasa ni ziada ya ladha kutoka kwa nyama au dagaa, kutoka kwa mboga mboga au matunda ambayo si chini ya canons.
Moja ya sahani zinazopendwa zaidi katika nyakati za kale ni saladi ya ham na jibini. Viungo vyote vilijulikana tayari wakati huo, lakini vimebakia bila kubadilika hadi leo. Labda teknolojia ya utengenezaji wao imebadilika, lakini haya ni maelezo. Ili kutengeneza saladi ya ham utahitaji:
- 500 g ya ham ya kuvuta sigara (unaweza kuchukua kuvuta sigara); - 250-300 g ya jibini ngumu (sio chumvi sana, vinginevyo itapunguza ladha); - nyanya 4 safi (nyekundu, sio cherry); - karafuu kadhaa za vitunguu (ambaye sio shabiki anaweza kukataa); - vipande 4 vya mkate mweupe safi (bila zabibu na kujaza nyingine tamu); - mafuta ya mboga kwa kukaanga; - mayonnaise na chumvi (kama ladha inavyoonyesha).
Ham ya kwanza ilionekana huko Roma ya Kale katika karne ya XNUMX KK. Huko ilitengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga iliyoshinikizwa kwenye silinda tupu. Baadaye sana, walianza kuifanya kutoka kwa nyama kavu, kavu, chumvi au kuvuta sigara.
Kupika saladi ya ham na jibini
Mchakato wa kupikia yenyewe ni wa kushangaza rahisi. Kwanza, mkate uliopo hukatwa kwenye cubes au cubes na kutumwa kwenye sufuria yenye joto na siagi. Hivi ndivyo unavyopata croutons nyekundu ambazo zinahitaji kupozwa na kuruhusiwa kumwaga mafuta ya ziada kwa kuweka mkate uliooka kwenye kitambaa.
Kidokezo: Frying katika mafuta itafanya saladi ya nyanya kuwa na ladha zaidi, lakini itahitaji mayonnaise kidogo.
Wakati una muda, unaweza kuosha na kukata nyanya, ikiwezekana vizuri. Kisha kata ham na vipande nyembamba, wavu jibini kwenye grater coarse. Lakini ni bora kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu, kwa hivyo itageuka kwa wastani. Weka viungo vyote kwenye chombo kimoja, bila kusahau kuhusu croutons, kuongeza mayonnaise kwao, chumvi na kuchanganya.
Kwa hali yoyote, saladi kama hiyo inapaswa kutumika kwa joto, vinginevyo ladha itakuwa ya kufungwa sana na nzito. Kwa njia, hata kwa wapenzi wa chakula cha afya kuna wokovu: saladi na nyanya, ham na feta cheese. Lakini ufunguzi huu wa jikoni mdogo hutiwa mafuta na mchanganyiko wa sour cream na mayonnaise.
Ufunguzi mdogo jikoni
Ugunduzi wa kupendeza ulikuwa uwezo wa kubadilisha sahani kama hiyo kwa kuongeza vifaa vingine. Kwa wapenzi wa ladha mbalimbali, saladi na uyoga na ham itakuwa zawadi ya ukarimu. Miongoni mwa mambo mengine, itaongeza:
- 300 g ya champignons (bora kuliko makopo), lakini unaweza kuchagua uyoga mwingine unaopenda; - mayai 2-3 ya kuku. Lakini mkate na vitunguu vitapaswa kutengwa, jibini inapaswa kuchukuliwa kwa nusu.
Udanganyifu wa viungo ni sawa. Tuma vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa kaanga kwenye sufuria ya kina, ongeza uyoga uliokatwa hapo dakika chache baadaye na kaanga kwa dakika 10 bila kufunga kifuniko ili maji yaweze kuyeyuka. Kisha kuchanganya haya yote kwenye bakuli la kina na nyanya iliyokatwa vizuri, ham na mayai ya kuchemsha. Ongeza jibini iliyokatwa. Mimina mchanganyiko unaosababishwa na mayonnaise.
Ni bora kujaribu kuchochea ili kuamua ni kiasi gani cha chumvi kinachohitajika. Wale wanaopenda wanaweza kuongeza pilipili nyeusi au mimea, kwa mfano, kwa ajili ya mapambo. Kimsingi, saladi hii na uyoga na ham hutumiwa kama sahani huru kwa sababu ya satiety.
Toleo hili la saladi pia linafanywa kuwa flaky. Lakini ili haina kuenea, haina kuanguka mbali na inaweza tafadhali wageni wote na kaya, unahitaji kukimbia maji ya ziada kutoka nyanya kung'olewa, na kuongeza mayonnaise kidogo kabisa. Katika kesi hii, ni bora kuitumikia kando kwenye meza kwenye chombo kinachofaa, ili kila mtu achukue kadri inavyohitajika.
Weka saladi ya puff na jibini na uyoga kwenye sahani ya gorofa au sahani kubwa. Kawaida huanza na safu ya jibini iliyochanganywa, mayai na matone ya mayonnaise, kunyunyiza ham juu, kisha nyanya, na kisha kugeuza safu ya uyoga. Unaweza kufunga saladi na safu nyingine ya jibini na mayai, na kupamba na kijiko cha mayonnaise na mimea juu. Ladha hii ya ajabu inapaswa kutumika kwa sahani kwa kutumia spatula na kisu.
Unaweza kufanya saladi za ham kuwa tamu. Ikiwa unaongeza nyanya na mananasi tu kwenye nyama, maelewano yenye mafanikio ya harufu na ladha huundwa. Na rangi mkali ya viungo hupendeza jicho. Mayonnaise inafaa kwa kuvaa
Iwe hivyo, saladi zimekuwa na kubaki sahani hizo ambazo husaidia mhudumu wakati unahitaji chakula cha jioni cha haraka, wakati unataka kushangaza wageni zisizotarajiwa, wakati mchanganyiko wa ujasiri wa bidhaa uko kwenye bega lako, na si vigumu unda kito cha kichawi na uifanye sahani ya saini. …