Omul yenye chumvi: jinsi ya kupika? Video
Omul ni moja ya samaki wa kibiashara wenye thamani zaidi, nyama yake ina vitamini B vingi, asidi muhimu ya mafuta, na madini. Sahani za Omul zina ladha ya juu. Samaki hii ni kukaanga, kuvuta sigara, kukaushwa, lakini ladha zaidi ni chumvi ya omul. Ni rahisi kuitayarisha nyumbani.
Njia ya awali ya salting omul, samaki ni zabuni, kitamu na kunukia kutokana na kiasi kikubwa cha viungo. Kwa sahani hii utahitaji bidhaa zifuatazo: - mizoga 10 ya omul; - 1 kichwa cha vitunguu; - 0,5 kijiko cha pilipili nyeusi ya ardhi; - coriander ya ardhi; - bizari kavu kwa ladha; - kijiko 1 cha maji ya limao; - Vijiko 3 vya chumvi; - Kijiko 1 cha sukari.
Chambua mizoga ya omul, toa ngozi kutoka kwao, kata vichwa na uondoe mifupa. Panua filamu ya chakula, weka kitambaa cha samaki moja juu yake, isafishe na matone kadhaa ya maji ya limao, uinyunyize kidogo na viungo na mchanganyiko wa chumvi na sukari. Pindisha omul kwenye gombo kali ukitumia filamu. Fanya safu kutoka kwa mizoga iliyobaki kwa njia ile ile, kisha uiweke kwenye freezer. Wakati mistari imehifadhiwa, kata kila vipande kadhaa na uweke kwenye sinia. Kutumikia samaki iliyoyeyushwa yenye chumvi kidogo na vipande vya limao na iliki.
Wakati wa kuchagua omul kutoka sokoni, bonyeza mzoga kwa kidole chako. Ikiwa uchapishaji hupotea haraka, basi bidhaa hiyo ni safi.
Omul yenye chumvi huenda vizuri na viazi zilizokaangwa au kuchemshwa. Kwa samaki wa chumvi kwa njia hii, utahitaji: - 0,5 kg ya omul safi; - vitunguu 2; - glasi 1 ya chumvi coarse; - pilipili nyeusi 5; - mafuta ya mboga ili kuonja.
Ondoa mifupa kutoka kwa mizani na samaki yaliyokamuliwa, kisha nyunyiza na chumvi, ongeza pilipili nyeusi. Weka omul kwenye bakuli la enamel, funika na bonyeza chini na shinikizo. Baada ya masaa 5, safisha viunga na maji baridi, paka kavu na kitambaa cha karatasi. Kata samaki wenye chumvi vipande vipande, chaga mafuta ya mboga na uinyunyiza pete za kitunguu.
Mishipa ya omul safi inapaswa kuwa nyekundu au nyekundu, macho yanapaswa kuwa wazi, yakijitokeza
Omul yenye chumvi na mizoga yote
Omul iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki ina faida maalum - inageuka kuwa ya mafuta zaidi na ya kitamu kuliko moja ya gutted. Vipengele vifuatavyo vinahitajika kwa kulawa samaki wabichi: - kilo 1 ya omul; - Vijiko 4 vya chumvi.
Katika kikombe cha enamel au glasi, weka safu ya samaki juu, nyunyiza na nusu ya chumvi, weka omul iliyobaki juu na uinyunyize na chumvi iliyobaki. Funika kikombe na kifuniko na bonyeza chini na ukandamizaji, weka kwenye jokofu. Ikiwa kila kitu kimefanywa kwa usahihi, basi samaki anaweza kuliwa kwa siku.