Kutengeneza sandwich ni rahisi kama pears za makombora: unahitaji tu kuweka pamoja vyakula vichache unavyopenda vilivyo na muundo tofauti. Sandwichi zingine huvumilia kusafiri bora kuliko zingine. Jibini na haradali kwenye mkate mgumu "itastahimili" safari ndefu, lakini mboga zilizokatwa vizuri zimefungwa kwenye pita hazitakuwa rahisi. Mboga za majani hukauka haraka, nyanya huvuja, kwa hivyo ikiwa unataka kufurahiya ladha ya bidhaa hizi barabarani, zifunge kwenye filamu ya kushikilia na uziweke kwenye begi kando, na ujifanyie sandwich kabla ya chakula cha mchana. Ikiwa unaeneza mkate na safu nyembamba ya mchuzi wa nene au kuweka mizeituni, na kuweka lettuki na mboga nyingine juu, unaweza kufurahia sandwich ya juisi hata baada ya masaa machache. Kuandaa sandwich ya kupendeza Ili kuandaa sandwich, unahitaji vipengele 4: mkate, kujaza, msimu na kupamba. Mkate: Mkate safi wa ladha hufanya hata sandwich ya kawaida kuwa ya kupendeza, wakati mkate usio na ubora huharibu hata kujaza ladha zaidi. Mkate lazima uwe safi, wa kitamu na wenye nguvu ya "kushikilia" kujaza. Mkate wa sandwich wa kitamaduni ni mzuri tu ukiwa safi. Hivi karibuni, imekuwa maarufu kufanya sandwiches kutoka kwa foccacia, rustic, mkate wa rye, pita, tortilla, baguette na mkate wenye harufu nzuri na mimea, mizeituni, jibini, mbegu na matunda yaliyokaushwa. Aina ya mkate kwa kiasi kikubwa huamua ladha ya sandwich na mara nyingi inahitaji topping maalum. Mkate wa jibini ni kamili kwa ajili ya kufanya sandwich ya nyanya, zabibu au mkate wa mtini huenda vizuri na jibini la cream na tini safi, na mkate wa rosemary umewekwa na mchicha na jibini la mbuzi. Kuweka na kujaza: Sandwichi zinaweza kujazwa na chakula chochote - jibini, mboga safi na iliyoangaziwa, saladi, falafel, tofu na tempei. Watoto wa mboga wanaoomba sandwichi zinazofanana na zile zinazoliwa na marafiki zao wanaokula nyama wanaweza kutengeneza sandwich na tofu au tempei. Michuzi na viungo: Michuzi na viungo hufanya sandwich kuwa ya juisi na ya kupendeza. Haradali na viungo au mayonnaise ya nyumbani yenye viungo huboresha ladha ya kujaza. Pia ni vizuri kutumia paste ya mizeituni, mchuzi wa romesco, mchuzi wa harris, michuzi ya pesto, chutneys na viungo vingine vya kutengeneza sandwichi. Kupamba: Sandwich itaonekana "imara" zaidi ikiwa utaweka kitu kingine kitamu kwenye sahani karibu nayo, kwa mfano, saladi ya mboga iliyokatwa, slaw, radish crispy, nyanya zilizokatwa nyembamba, au lettuce kidogo ya majani.
Mapishi Vegetarian classic - sandwich ya jibini na chipukizi Sandwich hii imekuwa kwenye menyu ya mikahawa ya mboga kwa miongo kadhaa. Mafanikio yake ni kutokana na mchanganyiko wa textures tofauti na ladha. Kueneza safu nyembamba ya mayonnaise ya nyumbani au haradali kwenye nafaka au mkate wa ngano. Ongeza lettuce ya barafu au lettuce ya romaine, jibini la Monterey Jack iliyokatwa nyembamba, parachichi na vipande vya nyanya. Chumvi, pilipili na kumwaga maji ya limao. Weka chipukizi kadhaa juu, kwa mfano, chipukizi za vitunguu, radish, alizeti, lakini usiiongezee na kiasi - inapaswa kuwa na chipukizi za kutosha kufanya sandwich kuwa safi na crispy. Funika kujaza na kipande cha pili cha mkate, bonyeza kwa upole, kata ndani ya nusu 2 na utumie na kachumbari. Sandwichi na parachichi na pilipili ya kijani Wapenzi wa viungo watapenda sandwich hii. Fanya toast na kipande kikubwa cha mkate wa nchi au foccacia, ueneze kwa ukarimu na kuweka mizeituni, juu na vipande vya parachichi, nyanya na jibini safi ya mbuzi, na kaanga mpaka cheese inyeyuka. Kisha nyunyiza na pilipili ya jalapeno iliyokatwa vizuri (pamoja na mbegu) na kumwaga siki ya divai nyekundu. Tumikia na napkins nyingi. Sandwich ya klabu na parachichi Sandwich ya klabu ina vipande vitatu vya mkate, ili kuepuka kufanya sandwich kuwa nene sana, kata mkate mwembamba iwezekanavyo. Kaanga mkate, panua kila toast na mayonnaise ya chile ya chipotle, nyunyiza na cilantro iliyokatwa vizuri, nyunyiza na maji ya chokaa ili kuonja. Weka jani la lettuki crisp na vipande vitatu vya parachichi kwenye kipande kimoja, msimu na chumvi na pilipili. Juu na toast ya pili, upande wa mayonnaise juu, kisha vipande vitatu vya jibini la Uswisi, nyanya iliyokatwa nyembamba na jani lingine la lettuce. Juu na toast ya tatu na ubonyeze kwa upole chini. Njia ya jadi ya kutumikia sandwich ni kukata ukoko wa mkate, kukata sandwich diagonally mara mbili ili kufanya pembetatu nne, na kutumikia na mboga za pickled au slaw iliyopambwa na chumvi na maji ya chokaa. Vijiti vya tempei vinaweza kuongezwa kwa kichocheo sawa - wataimarisha ladha ya sandwich na kuwapa texture nzuri. : deborahmadison.com : Lakshmi