Faida na madhara ya soya kwa mwili wa binadamu

Am Ni mmea unaofaa wa familia ya kunde, ambayo leo ni ya kawaida katika nchi nyingi za ulimwengu. Soy na bidhaa zake huthaminiwa sana katika lishe ya mboga, kwa sababu ina protini nyingi (karibu 40%), ambayo inafanya mbadala bora wa nyama au samaki.

Inatumika katika utengenezaji wa chokoleti, biskuti, pasta, michuzi, jibini na bidhaa zingine nyingi. Walakini, mmea huu unachukuliwa kuwa moja ya vyakula vyenye utata, kwani madaktari na wataalamu wa lishe bado hawana makubaliano juu ya faida na hatari za soya.

Wengine wanasema kuwa bidhaa hii ina athari ya faida sana kwa mwili wa mwanadamu, wakati wengine wanajaribu kutaja ukweli ambao unasema juu ya uwezo wa mmea wa kuumiza vibaya wanadamu. Ni ngumu kujibu bila shaka ikiwa soya yenye afya au isiyofaa ni, kwa sababu ina mali anuwai. Walakini, katika nakala hii tutakusaidia kujua jinsi mmea huu wenye utata hufanya juu ya mwili wa mwanadamu na kumruhusu mtumiaji aamue mwenyewe - ikiwa atatumia soya au la.

Faida ya Soy

Njia moja au nyingine, maharagwe ya soya yanajulikana na wingi wa mali muhimu na virutubisho ambavyo havibadiliki kwa mwili.

• Moja ya vyanzo bora vya protini inayotegemea mimea… Soy ina takriban 40% ya protini, ambayo ni nzuri kimuundo kama protini ya wanyama. Shukrani kwa hii, soya imejumuishwa katika lishe yao na mboga na watu ambao wana athari ya mzio kwa protini ya wanyama na hawana uvumilivu wa lactose;
• Husaidia kupunguza uzito… Matumizi ya mara kwa mara ya soya husababisha kuchomwa kwa mafuta kwenye ini na uboreshaji wa michakato ya kimetaboliki ya mafuta. Mali hii ya soya hutolewa na lecithin iliyo nayo. Lishe ya lishe pia inachukuliwa kwa sababu ina kalori kidogo na wakati huo huo hujaa mwili, ikiruhusu mtu ahisi amejaa kwa muda mrefu. Ikumbukwe kwamba lecithin pia ina athari ya choleretic;
• Huondoa cholesterol nyingi kutoka kwa mwili… Lecithin hiyo hiyo inachangia hii. Lakini ili kufikia athari inayotaka protini ya mboga iliyo kwenye soya, unahitaji kula angalau gramu 25 kwa siku, ambayo ni mengi sana. Ili kupunguza viwango vya cholesterol, inashauriwa kula unga wa protini ya soya pamoja na maziwa ya oat au maziwa ya skim. Utunzaji thabiti na wa muda mrefu wa viwango vya kawaida vya cholesterol ya damu, kiwango kidogo cha mafuta yaliyojaa, usambazaji wa mwili na mafuta ya polyunsaturated, nyuzi, madini na vitamini hupunguza hatari ya mshtuko wa moyo, viharusi na magonjwa mengine mengi ya moyo. Wanazuia ukuzaji wa magonjwa ya moyo na mishipa, na pia kuboresha ufanisi wa matibabu yao na asidi ya phytic, ambayo ni matajiri katika soya. Kwa hivyo, mmea huu unapendekezwa katika kipindi cha kupona baada ya infarction ya myocardial, na shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo na atherosclerosis;
• Inazuia Saratani… Muundo wa tajiri wa bidhaa kutoka kwa vitamini A na E, ambazo zina athari ya antioxidant mwilini, pamoja na isoflavones, asidi ya phytic na genestini, inaruhusu soya kuzuia ukuzaji wa seli za saratani. Kwa kuongeza muda wa hedhi na kupunguza kutolewa kwa dondoo ndani ya damu, mimea hii husaidia kuzuia saratani ya matiti kwa wanawake. Genestin inaweza kuzuia ukuaji wa saratani anuwai katika hatua za mwanzo, kama saratani ya ovari, Prostate, endometrium au koloni. Asidi ya phytic, kwa upande wake, hupunguza ukuaji wa tumors mbaya. Isoflavones ya Soy inajulikana kama mfano wa wingi wa dawa za kemikali iliyoundwa kwa matibabu ya saratani. Walakini, tofauti nao, dutu hii sio hatari na athari mbaya;
• Hupunguza dalili za kukomesha… Hasa wakati wa moto na osteoporosis, ambayo mara nyingi huhusishwa na kumaliza. Soy hujaza mwili wa mwanamke na kalsiamu na isoflavones-kama estrogeni, kiwango ambacho kinashuka wakati wa kumaliza. Yote hii inaboresha sana hali ya mwanamke;
• Huwapa vijana nguvu… Maharagwe ya soya ni muuzaji bora wa protini na asidi ya amino ya anabolic ambayo hupunguza sana kuvunjika kwa protini ya misuli. Soy phytoestrogens husaidia wanariadha kuongeza misuli;
• Inakuza uponyaji na urejesho wa seli za ubongo na tishu za neva… Lecithin na choline yake, ambayo ni sehemu ya mmea, hutoa mkusanyiko kamili, inaboresha kumbukumbu, kufikiria, ngono, mazoezi ya mwili, upangaji, ujifunzaji na kazi zingine nyingi ambazo mtu anahitaji kwa maisha ya mafanikio. Kwa kuongezea, vifaa hivi husaidia na magonjwa yafuatayo:
  • kisukari;
  • Magonjwa yanayohusiana na kuzeeka kwa mwili (ugonjwa wa Parkinson na Huntington);
  • Magonjwa ya ini, kibofu cha nyongo;
  • Arteriosclerosis;
  • Glakoma;
  • Uharibifu wa kumbukumbu;
  • Dystrophy ya misuli;
  • Kuzeeka mapema.
• Husaidia katika kuzuia na kutibu cholelithiasis, mawe ya figo, na magonjwa ya ini… Mali hizi za soya hutolewa na asidi ya phytic iliyotajwa hapo awali;
• Inaonyeshwa kwa matumizi ya magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal, kama arthrosis na arthritis, na pia inafanya kazi katika kuvimbiwa na cholecystitis sugu.

Madhara ya soya

Kama ilivyoelezwa mwanzoni mwa nakala hii, soya ni bidhaa yenye utata na yenye utata. Wanasayansi hadi leo hawajagundua mali zake zote, kwa hivyo haupaswi kushangaa kwamba, kulingana na tafiti zingine, inauwezo wa kutibu ugonjwa huu au ule, na kulingana na tafiti zingine, kuchochea maendeleo yake. Licha ya ubishani wote juu ya mmea huu, unahitaji kujitambulisha na maarifa yote inayojulikana leo juu ya faida na hatari za soya - iliyoonywa, kisha ikapewa silaha.

• Inaweza kuharakisha mchakato wa kuzeeka wa mwili na kudhoofisha mzunguko wa damu kwenye ubongo… Tulisema kuwa matumizi ya kawaida ya soya huongeza muda wa vijana, lakini tafiti zingine zimeonyesha kuwa phytoestrogens iliyo kwenye bidhaa huharibu ukuaji wa seli za ubongo na hivyo kupunguza shughuli za ubongo na kusababisha kuzeeka. Kwa kushangaza, lakini ni vitu hivi ambavyo vinapendekezwa kwa wanawake baada ya miaka 30 kama wakala wa kufufua. Isoflavones, ambayo, kwa upande mmoja, huzuia saratani, kwa upande mwingine, inadhoofisha mzunguko wa damu kwenye ubongo, na kusababisha ukuaji wa ugonjwa wa Alzheimer's;
• Madhara kwa watoto na wanawake wajawazito... Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa za soya husababisha kupungua kwa kimetaboliki, kuongezeka kwa tezi ya tezi na magonjwa yake, na kuathiri vibaya mfumo wa endocrine unaoendelea. Kwa kuongezea, mmea husababisha athari kali ya mzio kwa watoto na huingilia ukuaji kamili wa mwili wa mtoto - kwa wavulana, ukuaji hupungua, na kwa wasichana, mchakato huu, badala yake, ni haraka sana. Soya haipendekezwi haswa kwa watoto chini ya miaka 3, na ikiwezekana hadi ujana. Pia ni marufuku kwa wanawake wajawazito, hasa katika trimester ya kwanza, kwa sababu kuchukua soya ni hatari kwa kuharibika kwa mimba iwezekanavyo. Soya pia huvuruga mzunguko wa hedhi kwa wanawake. Sababu hizi mbaya za bidhaa husababishwa na maudhui ya juu ya isoflavones, sawa na muundo wa homoni za ngono za kike estrogens, ambayo, kati ya mambo mengine, ina athari mbaya juu ya malezi ya ubongo wa fetasi;
• Inayo vitu kama protini vinavyozuia kazi ya Enzymes ambayo inakuza ufyonzwaji wa protini za mmea kwenye soya… Hapa tunazungumza juu ya vizuia vimeng'enya ambavyo huvunja protini. Imegawanywa katika aina tatu na hakuna hata moja inaweza kuharibiwa kabisa wakati wa matibabu ya joto;
• Inathiri vibaya afya ya wanaume… Matumizi ya maharagwe ya soya ni marufuku kwa wanaume ambao wamefikia umri unaohusishwa na hatua za mwanzo za kuzorota kwa utendaji wa ngono, kwa sababu wanaweza kupunguza shughuli za ngono, kuchochea michakato ya kuzeeka na kusababisha unene kupita kiasi;
• Inaharakisha michakato ya "kukausha nje" ya ubongo… Kupungua kwa uzito wa ubongo kawaida huzingatiwa tayari kwa watu wazee, hata hivyo, pamoja na kuongezewa mara kwa mara kwa lishe kwenye lishe yao, mchakato huu unaweza kwenda haraka zaidi kwa sababu ya phytoestrogens, iliyo na isoflavones, ambayo hupambana na estrogeni za asili kwa vipokezi kwenye seli za ubongo;
• Inaweza kusababisha shida ya akili ya mishipa, imejaa shida ya akili… Isoflavones sawa za phytoestrogens ya soya hupunguza kasi ya ubadilishaji wa testosterone kuwa estradiol kwa wanaume kwa sababu ya enzyme ya aromatase, ambayo huathiri vibaya hali ya ubongo.

Matokeo yake, soya inaweza kuliwa, lakini si kwa kila mtu na si kwa kipimo chochote. Licha ya tofauti zote za faida na madhara ya soya, ni bora kukataa kutumia bidhaa hii kwa wanawake wajawazito na vijana, watoto, wazee na watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa endocrine. Wengine wanapaswa kuzingatia kwamba soya ni muhimu tu kwa matumizi yake ya busara - si zaidi ya mara 3 kwa wiki na si zaidi ya gramu 150 kwa siku.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali wa soya

Video kuhusu faida na madhara ya soya