Nyama ya nyati, sehemu ya juu ya paja, nyama pekee - kalori na virutubisho

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Thamani ya nishati ni 122 kcal.

• nyama ya nyama = 489 g (596.6 kcal)

• Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya kimetaboliki. Inatoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki na kimetaboliki ya asidi-mnyororo amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo, na moyo.
• Vitamini B2 inashiriki katika athari za upunguzaji wa oksidi na inakuza upokeaji wa rangi na analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, ukiukaji wa mwangaza, na maono ya jioni.
• Vitamini B5 inahusika katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, usanisi wa homoni zingine, hemoglobini, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari kwenye njia ya matumbo, na inasaidia utendaji wa gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya Pantothenic inaweza kusababisha vidonda vya ngozi na utando wa mucous.
• Vitamini B6 inahusika katika kudumisha mwitikio wa kinga, michakato ya kuzuia na uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika mabadiliko ya amino asidi, tryptophan kimetaboliki, lipids, na asidi ya nucleic inachangia uundaji wa kawaida wa seli nyekundu za damu, kudumisha kiwango cha kawaida cha homocysteine ​​katika damu. Kupungua kwa hamu ya chakula kunafuatana na ulaji wa kutosha wa vitamini B6, na shida ya ngozi, ukuzaji wa kupatikana, upungufu wa damu.
• Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 vinahusiana na vitamini vinavyohusika na hematopoiesis. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate na upungufu wa damu, leukopenia, na thrombocytopenia.
• Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa kutosha wa vitamini unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo, na mfumo wa neva.
• Potassium ni ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi, na elektroni, inayohusika na msukumo wa neva, na udhibiti wa shinikizo la damu.
• Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-alkali, sehemu ya phospholipids, nucleotides, na asidi ya nucleic, muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
• Chuma imejumuishwa na kazi tofauti za protini, pamoja na enzymes. Kushiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni hutoa mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, atony ya myoglobinuria ya misuli ya mifupa, uchovu, ugonjwa wa moyo, gastritis ya atrophic.
• Copper ni sehemu ya Enzymes na shughuli ya redox inayohusika katika metaboli ya chuma na huchochea protini na ngozi ya wanga. Michakato inayohusika katika kutoa tishu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na uboreshaji wa mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
• Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa kinga ya mwili wa binadamu, ambayo ina athari za kinga mwilini, inahusika katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Bek (osteoarthritis na ulemavu wa viungo, mgongo, na miisho), Kesan (ugonjwa wa moyo), urithi wa urithi.
• zinki ni sehemu ya zaidi ya Enzymes 300 zinazohusika katika usanisi na kuvunjika kwa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini, na udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Ulaji wa kutosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, uwepo wa kasoro ya fetasi. Utafiti katika miaka ya hivi karibuni ulifunua kwamba viwango vya juu vya zinki vinaweza kuvuruga unyonyaji wa shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.