Chukua maganda machache ya pilipili iliyokaushwa, kata vidokezo pande zote mbili, kata katikati kwa urefu wa vipande nyembamba na uweke kando. Pilipili hazihitaji kupandwa. Mimina mafuta ya mboga (mzeituni unaopenda), karanga mbichi, ufuta nyeupe, mbegu za alizeti zilizokatwa, mbegu nyeupe za coriander, karafuu kadhaa za vitunguu kwenye sufuria na upike juu ya moto wa kati hadi vitunguu vigeuke dhahabu. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa jiko na uiruhusu ikae kwa dakika 5. Baada ya hayo, ongeza pilipili na kuruhusu mafuta ya baridi kwa joto la kawaida. Kutumia processor ya chakula, changanya mchanganyiko hadi laini. Mafuta yanapaswa kuwa na texture nzuri, ladha ya nutty-spicy, spicy, lakini tu ya ajabu! Itatoa hisia kwa sahani yoyote: nafaka, supu, saladi, kitoweo cha mboga… Mafuta yanaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa mwezi. Kweli, kawaida huisha mapema zaidi. Chanzo: bonappetit.com Tafsiri: Lakshmi
2022-11-11