Pinchos na Tapas wanarudi Valladolid

Tumbo na Burudani katika Ukarimu

Jiji la XII la Valladolid Pinchos na Mashindano ya Tapas huwasili tena wakati wa mwezi wa Novemba kuendelea kuunda sanaa ya utumbo ndani ya hadhira yote.

Kuanzia tarehe 7 hadi 9 Novemba, wapishi kutoka kote Uhispania wana miadi katika mashindano ya kifahari zaidi ya yale ambayo yanahusu tapas au pintxos ndani ya eneo la upishi la kitaifa.

Sio bure ni hafla ya upishi tu ya utengenezaji wa vitafunio na viwambo vya wigo wa kitaifa.

Hafla hiyo ni ya ulimwengu na pia inaweza kufurahiwa na raia na wageni wa jiji, kwa sababu ya ukweli kwamba vituo vya ukarimu wanawakaribisha washindani wa kigeni kama "godparents", na kwa kweli wale wa ndani, ili kuhudumia kila kiburi kama "almasi".

Kama ilivyo katika matoleo ya awali ya Pinchos na Mashindano ya Tapas Mji wa Valladolid, Shindano hilo liko wazi kwa wapishi wanaofanya kazi kutoka kwa uanzishwaji wowote nchini wanaohudumia tapas kwenye baa yao.

Uteuzi wa hapo awali wa tapas zilizowasilishwa ulilingana na wawakilishi wa gastronomiki wa kila Jumuiya 17 za Uhuru, ambazo vyama tofauti vya hoteli nchini Uhispania vilikuwa na dau, na pia mapendekezo ya kushinda ya mashindano ya kanda ya tapas na ya mpishi yeyote maalum wa baa za nchi ambazo zilizingatia hivyo, ikijaribu kuonekana.

Mwisho wa shindano unasubiri Wataalamu wa Tapas ya jamii zote zinazojitegemea ambazo tayari zimewasilisha wagombea wao.

Sifa na Tuzo za Shindano la Tapas

Majaji wa mashindano, watachagua kati ya hamsini ya wale waliochaguliwa na baada ya maandalizi yake kuishi, kwa muda usiozidi dakika 25, ya kifuniko chake au skewer.

Tathmini itajifunza kwa uangalifu katika vigezo vya:

• Viungo
• dhana ya upishi
• uhalisi
• kuonekana
• gharama
• uwezekano wa kibiashara

Wapishi Víctor Martín, Juanjo Fernández París, Albar Hinojal, Jesús Sanabria na Manuel Armesto, pamoja na Luis Cepeda, wanaunda kamati ya uchaguzi, ambayo Oktoba 12 iliyopita ilitathmini wagombea waliowasilishwa hadi kuchagua wahitimu 46.

Kiongozi María Marte, kutoka Klabu ya Allard, Atakuwa rais wa majaji na atasimamia kupeana tuzo ya pesa taslimu ya € 6.000 kwa ubunifu ulioshinda. Tapa za mkimbiaji pamoja na ile ya jadi zaidi, ya mbele zaidi au dhana bora ya tapas pia itatambuliwa.

Mahali pa sherehe hiyo imewakilishwa tena na Dome ya Milenia, katika Plaza del Milenio katika jiji la Valladolid.