Utafiti mpya wa wanasayansi wa China umeonyesha kuwa, ikilinganishwa na walaji nyama, watu ambao hawali mayai na nyama wana faida za kiafya: index ya chini ya molekuli ya mwili, shinikizo la chini la damu, triglycerides ya chini, cholesterol jumla, cholesterol mbaya, radicals chini ya bure, nk. .
Walakini, ikiwa mtu anayetokana na mimea hapati vitamini B12 ya kutosha, viwango vya damu vya homocysteine inayoharibu ateri vinaweza kuongezeka na kuzidi baadhi ya faida za lishe bora. Kundi moja la watafiti wa Taiwani liligundua kuwa mishipa ya walaji mboga ilikuwa ngumu vile vile, na kiwango sawa cha unene katika ateri ya carotid, labda kutokana na viwango vya juu vya homocysteine.
Watafiti walihitimisha: "Matokeo mabaya ya tafiti hizi haipaswi kuzingatiwa kama madhara ya moyo na mishipa ya mboga ya mboga, yanaonyesha tu haja ya kuongeza chakula cha vegan na virutubisho vya vitamini B12. Upungufu wa B12 unaweza kuwa tatizo kubwa sana na hatimaye unaweza kusababisha upungufu wa damu, matatizo ya neva, uharibifu wa kudumu wa neva na viwango vya juu vya homocysteine katika damu. Vegans wenye busara wanapaswa kujumuisha vyanzo vya B12 katika lishe yao.
Uchunguzi mmoja wa walaji mboga wenye upungufu wa B12 uligundua kwamba mishipa yao ilikuwa ngumu zaidi na isiyofanya kazi vizuri kuliko ile ya walaji nyama. Kwa nini tunafikiri ni B12? Kwa sababu mara tu walipopewa B12, kulikuwa na uboreshaji. Mishipa ilipungua tena na kuanza kufanya kazi kwa kawaida.
Bila nyongeza ya B12, walaji nyama vegan walipata upungufu wa vitamini. Ndiyo, inatakiwa viwango vya damu kushuka hadi 150 pmol/L ili dalili za awali za upungufu wa B12 kukua, kama vile upungufu wa damu au kuzorota kwa uti wa mgongo, lakini muda mrefu kabla ya hapo, tunaweza kuwa na hatari kubwa ya kupungua kwa utambuzi, kiharusi, unyogovu, na uharibifu wa neva na mfupa. Kuongezeka kwa viwango vya homocysteine inaweza kupunguza athari chanya ya lishe ya mboga kwenye mishipa na afya ya moyo. Watafiti walihitimisha kuwa ingawa lishe ya mboga ina athari chanya juu ya cholesterol na viwango vya sukari ya damu, ukosefu wa vitamini B12 katika lishe ya mboga haipaswi kupuuzwa. Kuwa na afya!
Dk Michael Greger