Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za zabibu nyeupe nchini Italia. Huko Ufaransa, inajulikana kama Ugni Blanc. Licha ya usambazaji wake mkubwa, haiwezi kusikika sana, kwani aina hii hutumiwa hasa kutengeneza brandy na siki ya balsamu.
Walakini, Trebbiano pia ipo. Kawaida ni kavu, nyepesi au ya kati, bila tannins kabisa, lakini kwa asidi ya juu. Nguvu ya kinywaji ni 11.5-13.5%. Bouquet ina maelezo ya peach nyeupe, limau, apple ya kijani, kokoto mvua, mshita, lavender na basil.
historia
Inavyoonekana, aina mbalimbali zilianza Mashariki ya Mediterania na zimejulikana tangu nyakati za Kirumi. Marejeleo ya kwanza katika vyanzo rasmi yanaanzia karne ya XNUMX, na huko Ufaransa zabibu hii iliibuka kuwa karne moja baadaye - katika karne ya XNUMX.
Uchunguzi wa DNA umeonyesha kuwa mmoja wa wazazi wa Trebbiano anaweza kuwa aina ya Garganega.
Historia ya jina hilo haijulikani wazi. Mvinyo inaweza kupata jina lake kwa heshima ya bonde la Trebbia (Trebbia), na mojawapo ya vijiji vingi vilivyo na jina sawa: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, nk.
Vipengele
Trebbiano sio aina moja yenye seti iliyoelezwa vizuri ya sifa, ni sahihi zaidi kuzungumza juu ya familia ya aina, na katika kila nchi au eneo zabibu hili litajidhihirisha kwa njia yake mwenyewe.
Hapo awali, Trebbiano ni divai isiyoeleweka, isiyo na harufu nzuri na iliyoundwa. Kitu pekee kinachofautisha aina hii kutoka kwa wengine ni asidi yake mkali, ambayo, kwanza, inatoa kinywaji charm ya kipekee, na pili, inakuwezesha kujaribu ladha kwa kuchanganya na aina nyingine au teknolojia mbalimbali za uzalishaji.
Mengi pia inategemea terretoire na wiani wa kupanda mizabibu.
Mikoa ya uzalishaji
Nchini Italia, zabibu hii hupandwa katika majina yafuatayo:
- Trebbiano d'Abruzzo. Negion ilichukua jukumu kubwa katika uamsho wa aina mbalimbali, kutoka kwa Trebbiano ya ndani ubora, muundo, divai ngumu hupatikana.
- Trebbiano Spoletino. Hapa wanazalisha "wakulima wa kati wenye nguvu" - divai yenye harufu nzuri na iliyojaa na ladha ya uchungu kidogo, kana kwamba tonic iliongezwa kwao.
- Trebbiano Giallo. Faida ya Trebbiano ya ndani hutumiwa katika mchanganyiko.
- Trebbiano Romagnolo. Sifa ya Trebbiano kutoka eneo hili imechafuliwa na uzalishaji mkubwa wa divai ya ubora wa chini.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia ya milima ya Piacentini, Trebbiano di Soave.
Jinsi ya kunywa divai ya Trebbiano
Kabla ya kutumikia, Trebbiano inapaswa kupozwa kidogo hadi digrii 7-12, lakini divai inaweza kutumika mara moja baada ya kufuta chupa, haina haja ya "kupumua". Chupa iliyofungwa wakati mwingine inaweza kuhifadhiwa kwenye vinotheque kwa miaka mitatu hadi mitano.
Jibini ngumu, matunda, dagaa, pasta, pizza nyeupe (hakuna mchuzi wa nyanya), kuku, na pesto ni vitafunio vyema.
Mambo ya Kuvutia
- Trebbiano Toscano ni safi na yenye matunda, lakini hakuna uwezekano wa kuanguka katika jamii ya vin "kubwa" au hata gharama kubwa. Mvinyo ya kawaida ya meza hufanywa kutoka kwa aina hii, ambayo sio aibu kuweka kwenye meza wakati wa chakula cha jioni, lakini hakuna mtu atakayeweka chupa hiyo "kwa ajili ya tukio maalum".
- Trebbiano Toscano na Ugni Blanc ni maarufu zaidi, lakini sio majina ya aina pekee. Inaweza pia kupatikana chini ya majina kama Falanchina, Talia, White Hermitage, na wengine.
- Mbali na Italia, aina mbalimbali hupandwa nchini Argentina, Bulgaria, Ufaransa, Ureno, USA na Australia.
- Kwa upande wa sifa za organoleptic, Trebbiano ni sawa na Chardonnay mchanga, lakini ni mnene kidogo.
- Kama ilivyoelezwa tayari, divai kutoka kwa aina hii ni ya kupendeza, lakini haina maana, hata hivyo, Trebbiano mara nyingi huongezwa kwa mchanganyiko katika utengenezaji wa vin za gharama kubwa zaidi.