Chai ni ya bidhaa muhimu, hutolewa katika mgahawa wowote au cafe. Hata hivyo, neno hili linaweza kumaanisha vinywaji tofauti kabisa kulingana na nchi na mila ya taasisi.
Chai nyeusi - aina ya kawaida (Katika China, aina hii inaitwa nyekundu). Wakati wa maandalizi yake, majani ya mti wa chai hupitia mzunguko mzima wa usindikaji: kukausha, kutengeneza, oxidation, kukausha na kusaga. Chai nyeusi huchochea shughuli za ubongo, hupunguza unyogovu, uchovu, na hurekebisha kimetaboliki. Athari ya chai kwenye mwili hutegemea nguvu ya pombe: infusion kali na sukari na limao huongeza shinikizo la damu, huongeza kiwango cha moyo, na inaweza kuongeza joto. Chai iliyotengenezwa dhaifu hupunguza shinikizo la damu na huleta homa. Chai imethibitishwa kisayansi kuboresha mhemko kwa kuongeza viwango vya homoni ya serotonini. Kinywaji hiki huimarisha kuta za mishipa ya damu, huzuia uundaji wa vidonge vya damu, huondoa sumu na metali nzito kutoka kwa mwili, na ina athari ya antibacterial. Walakini, kunywa kupita kiasi kwa chai nyeusi kunaweza kusababisha usingizi, woga, mishipa ya varicose, na arrhythmias ya moyo.
Wakati wa kupoteza uzito, inashauriwa kunywa chai nyeusi na maziwa ya skim - kinywaji hiki hupunguza hamu ya kula, huku ukipa nguvu na nguvu.
Chai ya kijani hutengenezwa kutoka kwa majani ya mti huo huo wa chai kama nyeusi, lakini labda hayafanyi oxidation kabisa, au hupitia utaratibu huu kwa siku kadhaa (inachukua wiki kadhaa kupata aina nyeusi). Kwa mujibu wa hii, mali ya kinywaji pia hubadilika - ina rangi ya wazi zaidi na ladha nyembamba, isiyo na makali. Haipendekezi kunywa chai ya kijani na maji mwinuko ya kuchemsha - maji ya moto tu sio zaidi ya digrii 70-80. Shukrani kwa utaratibu rahisi wa usindikaji wa majani, chai ya kijani huhifadhi virutubisho kadhaa wakati wa utayarishaji wa chai nyeusi: vitamini C, zinki na katekesi, pamoja na ile muhimu zaidi, tanini. Hizi ni vitu vya kikundi cha P-vitamini kilicho na mali ya antioxidant ambayo inazuia kuonekana kwa tumors na kupunguza idadi ya itikadi kali ya bure, ambayo hupunguza kasi ya kuzeeka. Hata katika Uchina ya zamani, walizingatia ukweli kwamba chai ya kijani inaboresha maono, huzingatia umakini na huongeza kasi ya athari. Kwa kweli, kuna kafeini zaidi katika kinywaji hiki kuliko kahawa, lakini inachukua muda mrefu kufyonzwa na kutenda polepole zaidi. Kwa kuongezea, chai ya kijani husaidia kupunguza mafuta mwilini, pamoja na ndani ya mishipa ya damu, ambayo inaboresha utendaji wa moyo na mishipa. Walakini, pia ina athari mbaya kwa mwili - inaongeza mzigo kwenye ini na figo, kwa hivyo ni bora kujizuia kwa vikombe vitano vya kinywaji hiki kwa siku.
Chai ya kijani hutumiwa sana katika cosmetology - husafisha ngozi ya ngozi na kuinyunyiza, kwa hivyo kuosha na vinyago vilivyotengenezwa kutoka kwa majani yake ni muhimu sana. Kwa kuongezea, kinywaji hiki hutumiwa mara kwa mara kwa kupoteza uzito - kama ile nyeusi, hupunguza hamu ya kula na kukuza kuchoma mafuta, lakini ina virutubisho zaidi vinavyohitajika na mwili wa mtu kwenye lishe.
Chai nyeupe - chai kutoka kwa majani mawili ya kwanza yaliyochanua mwishoni mwa tawi la chai. Chai nyeupe halisi huvunwa mapema asubuhi - kutoka 5 hadi 9 tu katika hali ya hewa kavu na yenye utulivu. Inasindika kwa njia maalum, kwa mikono, bila matumizi ya teknolojia. Majani yaliyokusanywa yanawaka na kukaushwa, kupita hatua zingine za usindikaji. Chai nyeupe inaweza kupikwa tu na maji ya joto - kama digrii 50. Madaktari wanaamini kuwa ni aina nyeupe ya kinywaji maarufu ambayo inazuia uundaji wa seli za mafuta, na pia inakuza utaftaji wa amana zilizo tayari za lipid, ambayo inazuia ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa sukari. Chai nyeupe ina athari mbaya kwa ini kuliko chai ya kijani, lakini katika mambo mengine ni karibu sawa.
Chai ya manjano - hii ni jina la moja ya aina ya bei ghali ya chai ya kijani, katika China ya zamani ilitolewa kwa meza ya familia ya kifalme. Ingawa kuna wazo la mali yake ya kuponya ya kushangaza, kimsingi sio tofauti na kijani kibichi.
Mseto wa chai iliyotengenezwa kutoka kwa bracts ya sabbari ya hibiscus. Asili ya kinywaji hiki inahusishwa na Misri ya Kale, ina mali nzuri ya kumaliza kiu, hibiscus inaweza kuliwa moto na baridi, sukari inaweza kuongezwa kwa ladha. Inayo vitu vingi vya faida, pamoja na vitamini P, asidi ya citric, flavonoids, ambayo huboresha muundo wa mishipa ya damu, na quercitin, ambayo husaidia kusafisha mwili. Ikumbukwe kwamba chai hii ina athari ya kutangaza ya diuretic na huongeza asidi ya tumbo; haipendekezi kuitumia kwa gastritis na ugonjwa wa kidonda cha kidonda.