Juisi za mboga ni za asili, zenye vitamini (mara nyingi zaidi asidi ascorbic), pamoja na kuongeza ya asidi za kikaboni, sukari, kuchorea, kunukia, kemikali za kuhifadhi. Ndiyo maana wakati wa kununua, unahitaji kulipa kipaumbele kwa muundo wa juisi.
Juisi za mboga zinaweza kutoka kwa aina moja ya mboga, lakini mara nyingi hupatikana kutoka kwa mboga na matunda kadhaa kwa wakati mmoja. Pia hutofautiana kulingana na yaliyomo kwenye massa, yamefafanuliwa, hayajafafanuliwa, na massa. Harufu na ladha ya juisi isiyojulikana imejaa zaidi kuliko ile iliyofafanuliwa. Kwa ujumla, juisi ni bidhaa iliyotokana na juisi ya matunda au mboga, ambayo ina 100%, nectari ina juisi 25-99%, na kinywaji cha juisi - hadi 25%. Wazalishaji hutumia njia mbili za uzalishaji wa juisi, kurejesha kutoka kwa makini na uchimbaji wa moja kwa moja.
Matumizi ya mara kwa mara ya juisi kutoka kwa mboga huongeza upinzani kwa maambukizi, huchochea michakato ya kimetaboliki, na kuhakikisha upinzani wa mwili kwa matatizo. Madaktari wanapendekeza kutumia juisi za mboga kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, figo, ambazo zinafuatana na edema. Juisi za kalori ya chini bila sukari ni kinywaji cha lazima kwa lishe anuwai, magonjwa ya kuambukiza na kupungua kwa hamu ya kula.
Juisi ya nyanya ina vitamini C, vitamini B, carotene, juisi hii ni muhimu sana kwa wale wanaosumbuliwa na magonjwa ya mfumo wa moyo.
Dutu ya thamani zaidi katika juisi ya karoti ni carotene (provitamin A), vitamini C, B, fosforasi, potasiamu na chumvi za cobalt. Juisi ya karoti ya makopo ni kivitendo sio duni kuliko safi kwa suala la maudhui ya vitamini. Inatumika kikamilifu katika lishe kwa magonjwa ya figo, ini, mfumo wa moyo na mishipa, maono yasiyofaa, juisi hii, shukrani kwa chumvi za cobalt na chuma, ni muhimu kwa upungufu wa damu.
Juisi ya malenge pia ni matajiri katika carotene, pia ina chumvi za chuma, potasiamu, vitamini vya kikundi B. Kutokana na maudhui ya chumvi ya potasiamu ndani yake, pia inapendekezwa kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na figo. Glasi moja ya juisi safi ya malenge kwa siku inashauriwa kunywa kwa wale ambao wanakabiliwa na edema.
Ili kupata juisi ya asili, mboga zilizoiva hupangwa, kuoshwa vizuri na kupelekwa kwa waandishi wa habari. Kisha sehemu ya maji huvukizwa kutoka kwao, kwa sababu hiyo, juisi iliyojilimbikizia hupatikana. Juisi hii, shukrani kwa matibabu laini ya joto, huhifadhi tata ya vitamini na madini yanayopatikana kwenye mboga mpya. Juisi hii iliyojilimbikizia imeganda au hutiwa kwenye vyombo maalum, ambayo inaruhusu kuhifadhiwa bila kupoteza ubora na mali kwa miezi kadhaa, na pia kusafirisha kwa umbali wowote. Mara moja kwenye mmea, juisi iliyojilimbikizia hupitia hatua ya kupona - maji yaliyotakaswa huongezwa ndani yake kwa idadi ile ile ambayo awali ilikuwa ndani yake. Juisi inayosababishwa hupata matibabu ya joto ya muda mfupi kabla ya ufungaji, hii hufanywa na usafirishaji au sterilization. Hii inaruhusu bidhaa iliyotengenezwa kuhifadhiwa bila kutumia vihifadhi kwa mwaka 1.
Jinsi ya kunywa juisi za mboga kwa usahihi? Wanasayansi wanashauri kuanza kunywa juisi zote za mboga kwa kiasi kidogo - 50 ml, hatua kwa hatua kuongeza kipimo kwa moja iliyopendekezwa. Inashauriwa kunywa juisi asubuhi, kwa sababu vinywaji vile ni vinywaji vya nishati halisi, ndiyo sababu haipendekezi kunywa juisi za mboga usiku, unaweza kupata usingizi. Ili kupata athari ya kuboresha afya, unapaswa kuanza tiba ya juisi "msimu", wakati mboga huiva, na kuendelea hadi Novemba.
Wakati wa kununua juisi ya mboga iliyorekebishwa, makini na muundo wake. Kwa hivyo, katika kifurushi kilicho na makomamanga kunaweza kuwa na kinywaji cha matunda, kinywaji kilicho na juisi au nectari, ambayo inaruhusiwa kuchanganya aina kadhaa za juisi, asidi ya citric, maji, sukari, asali.
Ikiwa inasema "hakuna sukari" au "sukari ya chini," ina maana kwamba sukari imebadilishwa na vitamu bandia. Na hii inapaswa kuonyeshwa kwenye ufungaji. Ikiwa vifurushi havina habari juu ya yaliyomo kwenye vihifadhi kwenye juisi, juisi kama hiyo inaweza kuzingatiwa kuwa ya asili, mradi ina maisha ya rafu yaliyopunguzwa sana.
Ili kuchagua juisi bora, zingatia rangi yake. Ikiwa ni mkali sana, ina uwezekano mkubwa kuwa imetengenezwa kutoka kwa malighafi ya hali ya chini. Harufu ya juisi inapaswa pia kuwa ya asili.
Kwa hiyo, tulizungumzia kuhusu juisi za mboga za makopo. Kuwa mwangalifu na uchague bidhaa bora tu!